2025.11.28.
Egyszerű házi szörpben egyesül az eper- és bodzaszezon: készítsd el te is
Vannak olyan csodás együttállások a természetben, amikor két fantasztikus ízű alapanyag együtt érhető el. A nyárelőn ez a két sztár nem más, mint a bodza és az eper: ragadjunk meg minden lehetőséget az összezárásukra, például az alábbi szörpben.
Amikor tombol a bodza illatos szezonja, nem is kérdés, hogy az ember eltesz egy-két-három üveg szörpöt az aromás virágot felhasználva. És míg a bodzának önmagában, mondhatni, natúran is isteni íze van, egy sor másik gyümölccsel társítva még komplexebb, még izgalmasabb aromájú szörpöket alkothatunk meg. Eresszük össze például az eperrel, ami nemcsak ízek szempontjából kiváló döntés, hanem borzasztóan kényelmes lépés is, tekintve, hogy a két nyáreleji nyalánkság egyszerre ünnepli szezonjának csúcsát.
A bodzás eperszörp receptjéért kattints a képre!
A bodza, mint fűszer
Annak ellenére, hogy a bodza illatos, tenyérnyi virágait nagyjából csak szörpkészítésre használjuk, a különleges alapanyagot egy sor más receptben is alkalmazhatjuk. De a hangsúly ne is alapvetően a receptek másságára, hanem sokkal inkább a szemléletünk megváltoztatására kerüljön.
Ennek alapja, hogy a bodzára nem virágként, hanem fűszerként érdemes gondolnunk.
Az előérlelési folyamat során sokkal gazdagabb íz alakul ki
Olyan fűszerként, mint a rozmaring, a menta vagy éppen a babérlevél, amelyek segítségével különböző ételeket, desszerteket, sőt, italokat ízesíthetünk. Ugyanis a bodza minderre hasonlóan képes, mint egy friss vagy szárított fűszer: virágporának segítségével átadja balzsamos aromáját bárminek, így például egy eperszörpnek is.
Szörpkészítés bogyós gyümölcsökből
A bogyós gyümölcsök mind kiváló szörpalapanyagnak számítanak, mégpedig több okból. Igen, sajnos áruk nem a legkedvezőbb, azonban már egy kisebb adag gyümölcsből is átható, ütős ízű szörpöt készíthetünk, mivel a kis szemek íze nagyon koncentrált.
Alig vész kárba gyümölcs: szinte mind szörp lesz belőle!
Egy másik kiemelésre érdemes pozitívum, hogy a bogyók szinte 100%-át fel bele tudjuk passzírozni az üdítőbe, így csak minimális gyümölcsveszteséggel kell számolnunk. Ennek megint az a következménye, hogy kevesebb gyümölcsből készíthetünk több szörpöt.
A bogyós szörpök ízének maximalizálásához vessük be az alábbi módszert: a megtisztított, felvágott gyümölcsöt keverjük össze a cukorral és az ízesítőkkel, majd helyezzük hűtőbe 2-3 napra (hasonlóan, mint a bodzaszörpöt, csupán víz nélkül). A cukor természetes vízelvonó hatását ez idő alatt kifejti és a szemekből előcsalogatja az ízes gyümölcslevet.
Ez a már önmagában szirupra hajazó folyadék sokkal koncentráltabb, intenzívebb aromájú, mint amit egyszerű főzéssel elérhetünk. Jelen recept esetében pedig időt ad a bodzának is, hogy minden csepp aromáját átadja a szörpnek. Más recepteknél bármilyen hasonló ízesítővel, fűszerrel eljárhatunk ugyanígy.
Nézd meg videón is a bodzás eperszörp elkészítését:
Befőzés, tartósítás
Az előérlelés után a szörpöt vízzel húzzuk fel, majd összefőzzük, ezzel kinyerve az eperszemekből minden maradék gyümölcsízt. Észrevehetjük majd, hogy a leszűrés után a konyharuhában szinte alig marad valami: az eper nagy része bizony, a szörpben landol.
FONTOS: a bodzát főzés előtt távolítsuk el a szörpből, ugyanis a zöld szárrészek furcsa mellékízt adhatnak a kész italnak!
A bodzás eperszörp receptjéért kattints a képre!
Ezt a szörpöt alapvetően a nagyobb mennyiségű cukor és a kevés hozzáadott citromlé tartósítja. Ezen túl persze használhatunk (kis mennyiségben) bármilyen nekünk tetsző tartósítószert. Rendesen, vákuum alatt eltéve, dunsztban kihűtve a szörp így is viszonylag sokáig szavatos marad.
Itt a bodzás eperszörp teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Fotók, recept és videó: Lakos Benedek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több ízes, nyári recept és ügyes konyhai trükk vár:
- Duplán hamis töltött karalábé: olcsó recept, ami megment hóvégén
- Epervásárlási tippek: erre figyelj, hogy mindig a legfrissebb árut kapd
- Így utánozhatod le a török éttermek joghurtos padlizsánját: itt a tökéletes házi verzió
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lekváros linzer
Imádott receptünk! Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve ...
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
6 buktató, amibe mindnyájan beleütközünk, amikor olajos magvakat nassolunk
Sokan gondoljuk, hogy minden olajos mag kiváló ómega–3-forrás, miközben észrevétlenül meg is ettünk egy egész zacskóval kedvenc pisztáciánkból, kesudiónkból. De tudtad például, hogy nem mindegyik olajos mag gazdag ómega-3-ban, vagy hogy mennyire kalóriadúsak?
Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát
Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.
Ne halogasd az eresztakarítást! 5 dolog a ház körül, amit...
A hideg hónapok beköszöntével nemcsak a kertet és a teraszt érdemes felkészíteni a téli időjárásra, hanem az otthonunk kevésbé szem előtt lévő részeit is. Mutatunk 5 fontos, ház körüli teendőt, amellyel megelőzheted a fagy okozta károkat és a költséges javításokat.
További cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Nosalty Mit főzzek ma? Sütőtöktócsni készül extra krémes salátával és...
A tócsnink ma nem krumpliból, hanem sütőtökből készül, mellé főtt tojásos krémes burgonyasalátát kavarunk, a sort pedig csokis piskótával zárjuk.
19 változatos és színes Márton-napi köret, mely tökéletesen passzol a...
Milyen köret illik a Márton-napi libasülthöz? Mutatunk 19 receptet: párolt káposztát, boros almát, különféle krumpliköreteket és édes-sós finomságokat is!
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Egyszerű sütőtöktócsni
Reszelt sütőtökből egyszerűen és gyorsan süthetünk ropogós, mégis szaftos tócsnikat. Magukban, mártogatóssal, de köretként is megállják a helyüket.
Még több top recept
Friss receptek
- Lekváros linzer
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
Még több friss recept