2022.07.09.
Soha többé nem fogod elrontani a bögrés süteményt, ha így csinálod
Nincs is egyszerűbb a bögrés süteménynél, igaz? Mindent kimérünk, összeöntjük egy tálba, és már mehet is a sütőbe: a lépések nem is lehetnének könnyebbek. Talán a túlzott egyszerűség az oka annak, hogy mégis sokszor elrontjuk.
A bögrés sütemény intézménye egy csodálatos dolog: mérleg és komolyabb számolgatás nélkül tudunk összehozni egy olyan tésztát, amit utána szinte bármivel a sajátunkká tehetünk. Friss gyümölcsök, aszalványok, magvak és csokoládé mind megférnek benne. Sokan ott buknak bele a bögrés süteménybe, hogy nem veszik elég komolyan őket, elnagyolják, és a kész édesség túl száraz, rágós, esetleg sületlen és szalonnás lesz. Mindenre van gyógyír, következzenek a bombabiztos tanácsok.
Soha többé nem fogod elrontani a bögrés süteményt, ha így csinálod
Száraz és nedves hozzávalók külön
Ugyan kevert süteményről van szó, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy mindent barbár módon egyben kell összekevernünk.
Mint az összes többi süteménytésztánál, itt is sok jót teszünk azzal, ha különválasztjuk a száraz és nedves hozzávalókat.
A lisztet keverjük el a sóval, sütőporral és a fűszerekkel (ha használunk). Egy másik tálba jöhet az olaj és a cukor, amit alaposan keverjünk össze, ezzel egy kevés levegőt habarva bele. Utána egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a vaníliát, végül pedig a joghurtot.
A lisztes keveréket adjuk a nedves hozzávalókhoz, és csak addig keverjük, amíg már nem látszanak benne száraz részek. Ha túlkeverjük, a sütemény kemény lesz.
Gyors bögrés "zserbó"
Bögrés cseresznyés brownie
Joghurtos bögrés süti
Lisztezzük be a gyümölcsöt
Egyik nagy hibája a gyümölcsös, bögrés süteményeknek, hogy nem egyenletes benne a szemek vagy darabok eloszlása. Vannak benne teljesen üres piskótarészek, és van, ahol a túl sok gyümölcs miatt nyers marad a tészta.
Könnyen megoldhatjuk a problémát, ha egy kevés liszttel megforgatjuk a gyümölcsöt. Nem kell túl sok, csak amennyit felvesz. Ne aggódjunk, ha kissé nedves lesz a liszt, a lényeg, hogy rajta van a gyümölcsön, és megakadályozza, hogy egyenetlenül terüljön szét a süteményben.
Így lesznek igazán omlósak a kézzel kevert süteményeid
Szórjuk a tetejére, ne keverjük bele
Szintén a gyümölcseloszlás szempontjából fontos a következő lépés: a felvágott, belisztezett gyümölcsöt ne keverjük bele a tésztába, hanem utólag szórjuk a massza tetejére. Ez két dolog miatt történjen így:
1.) Egyrészt nem fogjuk túlkeverni a tésztát, ahogy próbáljuk benne egyenletesen eloszlatni a gyümölcsöt (ez erősebb gluténhoz vezet, amitől pedig rágós lesz a sütemény).
2.) A szórással azt is elérhetjük, hogy a gyümölcs nem egy nagy csoportban kerül a tepsibe: kézzel úgy tehetjük bele, hogy mindenhol ugyanannyi legyen.
Almás bögrés
Őszibarackos-ribizlis kevert süti
Meggyes kevert süti
Válasszunk megfelelő tepsit
Még az edényválasztás is kritikus lehet: ha nem jó anyagú vagy méretű a tepsi, fenyegethet az egyszerre nyers és égett sütemény veszélye. A túl vastag tészta kívülről túlsül, belül pedig folyós maradhat.
A legjobb egy fémből készült kerek vagy szögletes forma, a nyers tészta pedig maximum a fal feléig érjen (így lesz helye nőni a sütőben, egyenletesen át tud sülni). A fémben jobban sült, mint az üvegben vagy szilikonban, lesz egy enyhe „kérge” is, ami kifejezetten jót tesz a süteménynek.
Kevert almás süti
Egyszerű cseresznyés kevert süti
Kevert almatorta
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
*Elindult a Nosalty Nyári Receptversenye, keressük az idei nyár legizgalmasabb receptjét!*
2021. július 20. és augusztus 22. között töltsd fel a kedvenc nyári fogásod receptjét az egyszerűsített receptfeltöltés segítségével, és nyerd meg az értékes ajándékok egyikét!
Olvasd el ezeket is, ha érdekelnek a édességek:
- Eláruljuk a tökéletes MADÁRTEJ titkát – Ezt még nyáron is megéri összedobni
- Ez a nutellás finomság letarolta a TikTokot
- Így készül a légiesen puha, toronymagas csokiszuflé
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept