2022.06.23.

Így még biztos nem bántál a nyári bogyós gyümölcsökkel

A különböző bogyós gyümölcsök a nyár legédesebb ajándékai, használhatjuk őket, amíg tart az évszak. És ha netán valamilyen izgalmas módszert keresünk az elkészítésükre, akkor olvassunk tovább!

A bogyós gyümölcs gyűjtőnév alatt legtöbbször az epret, málnát, áfonyát, szedret és barátaikat értjük, de ha egy kicsit tágítjuk a kört, akkor kényelmesen befér ide a meggy, cseresznye is. Mindegy is, a lényeg, hogy az apró szemeket nagy élvezet fogyasztani, és még nagyobb élvezet alkotni velük a konyhában. Nézzünk most pár izgalmas lehetőséget, ami a bogyós gyümölcsökkel történhet.

Sült gyümölcs

Mivel nagyon puha, nagyon „érzékeny” gyümölcsökről van szó, könnyedén és gyorsan megsüthetjük őket a sütőben. Ezzel elmélyíthetjük az ízüket, és egy sokszínűen felhasználható szószt kaphatunk.

Igazából nem is szósz lesz belőle, hanem egy kompót-lekvár-szósz keverék, amit kedvünk szerint formálhatunk.

A legegyszerűbb, ha egy sütőtálba tesszük az előkészített (megmosott és szükség esetén kimagozott) gyümölcsöt egy kis cukorral és tetszőleges ízesítőkkel (fűszer, vanília, citrusok héja és leve). Majd következhet egy 15-20 perces sütés nagyjából 200 fokos sütőben. A sült gyümölcsöt tehetjük bármilyen desszertre, használhatjuk lekvárokhoz hasonlóan is.

gyümölcskrémleves

Áfonyakrémleves

gyümölcsös tapas

Sült feta mézes eperrel

gyümölcskrémleves

Earl Grey-es cseresznyekrémleves

Gyümölcskrémleves

Már korábban esett arról szó, hogy milyen puha gyümölcsök a bogyósok. Nos, ezt a tulajdonságukat úgy is kihasználhatjuk, ha krémleveseket készítünk belőlük. Dönthetünk a főzés nélküli receptek mellett is: ekkor egész egyszerűen le kell turmixolnunk a gyümölcsöt egy kis cukorral, ízesítőkkel és esetleg plusz folyadékkal (tej, tejszín, tea, gyümölcslé).

Minden, amit a bogyós gyümölcsök mosásáról és tárolásáról tudnod kell

Így egy nagyon friss, nagyon gyümölcsös levest kapunk, ami ráadásul gyorsan elkészül, és hidegen fogyasztva hűsít is. Persze a klasszikus, főzős módszernél is maradhatunk. A meggyet, cseresznyét például lehet, hogy érdemesebb így főzni, bár ezeknek is jól állhat egy új megközelítés.

Gyümölcsös saláta

Fontos észrevenni, hogy nem gyümölcssaláta az alcím, és a beszúrt szóköz bizony jelentős szerepet tölt be. A gyümölcsös saláta olyan salátát jelent, amiben szerepelnek zöldségek és egyéb klasszikus, hagyományos elemek is, azonban mindez kiegészül egy-két marék gyümölccsel.

A bogyós gyümölcsök kiválóak erre a célra. Ízük édeskés-savanykás, így jól illenek zöldségekhez, húsokhoz és sajtokhoz is. Apró szeműek, ezért nem kell velük bajlódni, csak beleszórni a tálba.

Ha mégsem szeretnénk őket közvetlenül a salátába tenni, az öntetbe is kerülhetnek pépesített vagy turmixolt formában.

Gyümölcsös kenyér

Szintén kell a szóköz a két szó közé, ugyanis a gyümölcsös kenyér egy olyan sós, ízesítetlen kenyérfélét jelent, amibe gyümölcsöket tettünk. A focaccia például nagyon szívesen fogad különböző apró szemű kiegészítőket a tetejére, ez pedig az olajbogyó és a paradicsom helyett bizony lehet cseresznye, áfonya vagy szeder is.

Mindenképpen gondoljunk bele a gyümölcsösítés előtt, hogy mire szeretnénk majd használni a kenyeret, hiszen míg a legtöbb sajtos vagy sonkás szendvics nem bánja a gyümölcsök jelenlétét, addig lehet, hogy egy leveshez vagy főételhez nem tudjuk majd ugyanúgy kínálni a gyümölcsös kenyeret, mint a simát.

focaccia

Szőlős focaccia kecskesajttal és dióval

különleges saláták

Lilahagymás cseresznyesaláta

különleges saláták

Tatsoi saláta eperrel és kecskesajttal

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Nyári receptek, ételek és ötletek:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?