2023.07.05.

Fogyaszthatók a gyümölcsök, ha már volt közöttük penészes?

Kidobni vagy sem? Itt a válasz a nagy kérdésre!

Biztosan mindannyiunkkal előfordult már, hogy a hűtő tárolójában alulra csúszott egy doboz eper, málna vagy áfonya, és megfeledkeztünk róla. De az is meglehet, hogy a boltban nem vettük észre, hogy az egyik szem rossz, a vége pedig ugyanaz lett: a gyümölcsök szép sorban bepenészedtek.

Mivel manapság a gyümölcsök és zöldségek nem számítanak éppen olcsó mulatságnak, ilyenkor biztosan elgondolkodtunk azon, hogy a penészes szemeket eltávolítjuk, a többit pedig szépen felhasználjuk.

Nem is beszélve arról, hogy egy egész doboz gyümölcsöt kidobni élelmiszerpazarlás szempontjából is megkérdőjelezhető.

De vajon jól döntünk, ha elfogyasztjuk a maradékot?

A szakértők szerint nem jó ötlet elfogyasztani egy olyan élelmiszert, amelyen már penész – a nemespenészt kivéve – jelent meg. Különösen azért, mert nem tudhatjuk, hogy a kialakulás mögött álló invazív gombák károsak vagy sem. Azonban a tapasztalatok alapján azt mondhatjuk, hogy a látszólag egészségesen maradt gyümölcsök elfogyasztása nem veszélyes ránk nézve.

Jó tudni viszont, hogy a bogyókat megfertőző penész általában a levegőben terjed.

Ahogy a gyümölcs lélegzik, és a spórák a nedves felületen landolnak, ott könnyen kicsíráznak, majd behatolva a vékony héjakba, fokozatosan táplálkozni kezdenek. A bogyós gyümölcsök ráadásul sok cukrot és nedvességet tartalmaznak, így különösen ideálisak a terjedésre.

Azaz: ha a penész bekerül egy ilyen közegbe, nehéz lesz megakadályozni a terjedését.

Ha látjuk, hogy elindult, a fertőzött szemeket dobjuk ki, a többit tegyük egy tiszta tárolóba, és egy átmosás után fogyaszthatjuk őket. Ugyanis ha a felületükön még nem látjuk a penészgombát, az azt jelenti, hogy az nincs jelen olyan mennyiségben, ami káros lehetne az emberre nézve.

Forrásunk volt.

Még többet olvashatsz az étrendekről itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk