2026.09.09.
Ezt a bolti halat egyáltalán nem ajánlják a szakácsok – pedig rengetegen veszik
Olcsó, gyorsan elkészíthető és szinte teljesen szálkamentes, ezért sok háztartásban rendszeresen kerül az asztalra. A szakácsok mégsem ajánlják szívesen!
A pangasius, vagy más néven ázsiai cápaharcsa az elmúlt években a hazai üzletek fagyasztópultjainak egyik állandó szereplője lett. Népszerűsége érthető: általában kedvező az ára, könnyen fűszerezhető, ráadásul szinte teljesen szálkamentes. Ha azonban elsősorban egészségügyi okokból szeretnénk több halat enni, akadnak nála sokkal jobb választások.
A pangasius, vagy más néven ázsiai cápaharcsa az elmúlt években a hazai üzletek fagyasztópultjainak egyik állandó szereplője lett.
Ezért szeretik olyan sokan a pangasiust
A pangasius elsősorban Délkelet-Ázsiából, nagy mennyiségben Vietnámból érkezik Európába. Intenzív tenyésztésének köszönhetően viszonylag olcsón előállítható, így az ára gyakran jóval kedvezőbb, mint például a lazacé vagy a pisztrángé.
Fehér húsa enyhe ízű, ezért azok is könnyebben megbarátkozhatnak vele, akik nem kedvelik a karakteresebb halakat. Süthető sütőben, serpenyőben, kerülhet panírba vagy akár zöldséges egytálételekbe is.
Nem feltétlenül a szennyeződés jelenti a problémát
A pangasiusról időről időre felbukkannak olyan állítások, amelyek a tenyésztési körülményeket vagy az esetleges szennyeződéseket kifogásolják. Az Európai Unióban forgalomba kerülő élelmiszereket ugyanakkor élelmiszer-biztonsági követelmények és ellenőrzések szabályozzák.
Ha a hal tápanyag értékét vizsgáljuk, más területen találhatjuk a pangasius egyik legnagyobb hátrányát: meglehetősen kevés omega-3 zsírsavat tartalmaz.
Kevés benne az értékes omega-3
A halfogyasztást többek között azért javasolják rendszeresen, mert bizonyos halfajták jelentős mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmazhatnak. Ebben azonban hatalmas különbség van az egyes fajok között.
A zsírosabb halak, például a szardínia, a hering, a makréla vagy a lazac sokkal gazdagabb omega-3-források lehetnek. A pangasius ezzel szemben sovány hal, így ebből az értékes zsírsavból is kevesebbet tartalmaz. Ez nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem ehető, de ha kifejezetten az omega-3-bevitel növelése a cél, nem ez az első számú választás.
A pisztráng is jó alternatíva lehet
Nem feltétlenül kell drága tengeri halakhoz nyúlni. A pisztráng például könnyen beszerezhető, egyszerűen elkészíthető, és tápanyag-összetétele is kedvező lehet.
Érdemes tehát a halfilék közötti választáskor nem csupán az árcédulát és a szálkák számát nézni, hanem azt is, milyen tápanyagokat biztosít az adott fajta.
Az elkészítés módja sem mindegy
Még egy kedvező tápanyag-összetételű halból is könnyen nehéz fogás válhat, ha vastag panírban, sok olajban sütjük ki. Ha könnyebb vacsorára vágyunk, jobb megoldás lehet kevés olívaolajjal és fűszerekkel sütőben megsütni, vagy serpenyőben minimális zsiradékkal elkészíteni.
A pangasius tehát továbbra is praktikus és pénztárcabarát alapanyag lehet, de nem lehet a legegészségesebb halfajták közé sorolni. Ha a halat elsősorban értékes zsírsavai miatt fogyasztod, érdemes más fajtát választani.
A videó AI alapú tartalomkészítővel készült.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...
Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.
Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...
Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.
A desszertek királynője az aranygaluska – 7 hely, ahol kiválóan...
Sosem fogom elfelejteni, milyen volt, mikor életemben először ettem aranygaluskát. A langyos tészta, a dió, a vaníliasodó édessége… teljesen el voltam ájulva tőle. Ma is csendes áhítattal adózom neki, és nagyon örülök, ha valahol igazán finoman készítik. Ezért ajánlok most hét helyet, Budapesten és vidéken egyaránt, hogy az aranygaluska már meglévő és leendő rajongói is tudják, hol kell keresni.
További cikkek
Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...
Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.
Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros levest szaftos rakottas követ, a...
Laktató leves, szaftos rakott krumpli és kedvenc magyaros csokis tortánk a porondon.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Házias ízek, magyaros fogások és pompás...
Nem hagyunk titeket a hosszú hétvégére sem receptötletek nélkül. Pogácsa, gulyás és elmaradhatatlan vasárnapi húsleves, valamint klasszikus édességek is várnak.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept