2026.09.09.
Ezt a bolti halat egyáltalán nem ajánlják a szakácsok – pedig rengetegen veszik
Olcsó, gyorsan elkészíthető és szinte teljesen szálkamentes, ezért sok háztartásban rendszeresen kerül az asztalra. A szakácsok mégsem ajánlják szívesen!
A pangasius, vagy más néven ázsiai cápaharcsa az elmúlt években a hazai üzletek fagyasztópultjainak egyik állandó szereplője lett. Népszerűsége érthető: általában kedvező az ára, könnyen fűszerezhető, ráadásul szinte teljesen szálkamentes. Ha azonban elsősorban egészségügyi okokból szeretnénk több halat enni, akadnak nála sokkal jobb választások.
A pangasius, vagy más néven ázsiai cápaharcsa az elmúlt években a hazai üzletek fagyasztópultjainak egyik állandó szereplője lett.
Ezért szeretik olyan sokan a pangasiust
A pangasius elsősorban Délkelet-Ázsiából, nagy mennyiségben Vietnámból érkezik Európába. Intenzív tenyésztésének köszönhetően viszonylag olcsón előállítható, így az ára gyakran jóval kedvezőbb, mint például a lazacé vagy a pisztrángé.
Fehér húsa enyhe ízű, ezért azok is könnyebben megbarátkozhatnak vele, akik nem kedvelik a karakteresebb halakat. Süthető sütőben, serpenyőben, kerülhet panírba vagy akár zöldséges egytálételekbe is.
Nem feltétlenül a szennyeződés jelenti a problémát
A pangasiusról időről időre felbukkannak olyan állítások, amelyek a tenyésztési körülményeket vagy az esetleges szennyeződéseket kifogásolják. Az Európai Unióban forgalomba kerülő élelmiszereket ugyanakkor élelmiszer-biztonsági követelmények és ellenőrzések szabályozzák.
Ha a hal tápanyag értékét vizsgáljuk, más területen találhatjuk a pangasius egyik legnagyobb hátrányát: meglehetősen kevés omega-3 zsírsavat tartalmaz.
Kevés benne az értékes omega-3
A halfogyasztást többek között azért javasolják rendszeresen, mert bizonyos halfajták jelentős mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmazhatnak. Ebben azonban hatalmas különbség van az egyes fajok között.
A zsírosabb halak, például a szardínia, a hering, a makréla vagy a lazac sokkal gazdagabb omega-3-források lehetnek. A pangasius ezzel szemben sovány hal, így ebből az értékes zsírsavból is kevesebbet tartalmaz. Ez nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem ehető, de ha kifejezetten az omega-3-bevitel növelése a cél, nem ez az első számú választás.
A pisztráng is jó alternatíva lehet
Nem feltétlenül kell drága tengeri halakhoz nyúlni. A pisztráng például könnyen beszerezhető, egyszerűen elkészíthető, és tápanyag-összetétele is kedvező lehet.
Érdemes tehát a halfilék közötti választáskor nem csupán az árcédulát és a szálkák számát nézni, hanem azt is, milyen tápanyagokat biztosít az adott fajta.
Az elkészítés módja sem mindegy
Még egy kedvező tápanyag-összetételű halból is könnyen nehéz fogás válhat, ha vastag panírban, sok olajban sütjük ki. Ha könnyebb vacsorára vágyunk, jobb megoldás lehet kevés olívaolajjal és fűszerekkel sütőben megsütni, vagy serpenyőben minimális zsiradékkal elkészíteni.
A pangasius tehát továbbra is praktikus és pénztárcabarát alapanyag lehet, de nem lehet a legegészségesebb halfajták közé sorolni. Ha a halat elsősorban értékes zsírsavai miatt fogyasztod, érdemes más fajtát választani.
A videó AI alapú tartalomkészítővel készült.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept