2026.01.19.

Így készül Borbás Marcsi szalagos fánkja: még a túl sok olaj ellen is van tippje

Borbás Marcsi szalagos fánkjában citromhéj és rum is helyet kap, na de nézzük, hogyan készíti pontosan a farsang kedvencét az ismert műsorvezető.

A szalagos fánk a magyar gasztronómia megkerülhetetlen édessége, illetve a farsang egyik legismertebb jelképe. Borbás Marcsi megosztotta, ő hogyan készíti el ezt a közönségkedvenc finomságot, hogy magunk is illatozó fánkokat süthessünk.

Borbás Marcsi

Így készül Borbás Marcsi szalagos fánkja: még a túl sok olaj ellen is van tippje

rtlklub.sajtoklub.tv/Bársony Bence

Könnyed, foszlós tészta, ami nem tocsog az olajtól: valljuk be, nem könnyű ilyen tésztájú szalagos fánkot sütni. Most a híres műsorvezető árulta el, mi a titka a puha, könnyed szalagosnak. A napokban közösségi oldalán osztott meg videót, amiben a végeredményt is láthattuk.

A fánk hozzávalói:

50 dkg liszt
6 dkg olvasztott vaj
5 dkg cukor
5 tojássárgája
3 dkg élesztő
2,5–3 dl zsíros tej
csipet só
1 citrom héja
2 cent rum
1 liter olaj (a sütéshez)
a tálaláshoz: baracklekvár és porcukor kell – írja a Sokszínűvidék.

Így készül Borbás Marcsi szalagos fánkja

A tejet langyosra melegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a cukrot, és megvárjuk, amíg az élesztő felfut.

Ekkor belekeverjük a tojások sárgáját, az előzőleg felolvasztott vajat, valamint a rumot, amely segít abban, hogy a fánk sütés közben ne szívjon fel túl sok olajat.

Az alapanyagokat alaposan összedolgozzuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, ügyelve arra, hogy a tészta ne legyen kemény. Akkor megfelelő az állaga, ha lágy, kissé ragadós, de még jól formázható. A dagasztás közben belereszeljük a citrom héját is, majd addig dolgozzuk, amíg a tészta simává válik és hólyagok jelennek meg rajta. Ezután letakarjuk, és langyos helyen a duplájára kelesztjük.

Szalagos fánk

Ez a hozzávaló kell a pillekönnyű, foszlós szalagos fánkhoz: a te konyhádban is ott van

Körülbelül 40–45 perc elteltével a megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, nagyjából 2 centiméter vastagságúra nyújtjuk, majd egy közepes méretű kiszúróval kiszaggatjuk.

A fánkokat 10–15 percig pihentetjük, közben pedig felmelegítjük az olajat, ügyelve arra, hogy ne legyen túl forró, mert akkor a fánkok kívül megégnek, belül viszont nyersek maradnak. Sütés előtt az ujjunkkal mélyedést készítünk a fánkok közepébe, majd óvatosan az olajba helyezzük őket, a mélyedéssel lefelé. Először lefedve sütjük, egy perc elteltével levesszük a fedőt, újabb egy percig hagyjuk sülni, majd megfordítjuk őket, és még körülbelül két percig aranybarnára sütjük.

Címlapkép: rtlklub.sajtoklub.tv/Bársony Bence

Forrásunk volt.

gasztrocikkek

Ajánlott videó

Legújabb receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

édes táskák

Tepertős szilvalekváros papucs

Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!

Még több recept

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Klasszikus leves, egyszerű főzelék fasírttal és...

Nem bízzuk a véletlenre a mai menüt sem!

Nosalty

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Nosalty

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Otthon

Zuhanyzás után ezt az egy hibát rengetegen elkövetik

Zuhanyzás után sokan rögtön kitárják a fürdőszoba ajtaját, hogy gyorsabban eltűnjön a pára. Csakhogy szakértők szerint nem mindig ez a legjobb megoldás, sőt bizonyos esetekben még ronthatunk is vele a helyzeten.