2021.06.11.
A borsó héja nem szemét: így főzhetsz belőle könnyed, nyári levest
A nyár harsány zöldsége a friss zöldborsó. A téli mirelit verzióhoz képest hatalmas felüdülés olyan borsóval főzni, amit nem egy zacskóból, hanem a saját hüvelyéből csomagolunk ki. De mi lesz azzal a rengeteg maradék zöld hüvellyel? Van egy jó ötletünk rá.
Felmerülhet a kérdés, hogy miért kell a zöldborsó hüvelyét felhasználni. Ha azt gondoljuk, hogy az üde, zöld íz csak magában a zöldségen van benne, akkor nagyot tévedünk. A borsó héja is ugyanúgy megőriz valamennyit ebből a nyári aromából, amit könnyen kinyerhetünk belőle. Ne hagyjuk, hogy bármi is kárba vesszen, tanuljuk meg, hogy tudjuk a zöldborsó hüvelyét felhasználni!
A borsó héja nem szemét: így főzhetsz belőle könnyed, nyári levest
Az íz kell, az állag kevésbé
A legtöbbször azért vándorol a borsó levetett héja a szemetesbe vagy jobb esetben a komposztra, mert első pillantásra nem tűnik ehetőnek. A látszat azonban csal, bizonyos módon elkészítve fogyaszthatóvá válik a zöldségnek ez a része is.
Tulajdonképpen nem fogjuk megenni magát a hüvelyt, inkább a benne lévő ízeket szabadítjuk fel és használjuk ki.
A héj elég kemény, rostos és szálas, ezért bármennyit főzzük is, nem lesz olyan puha, hogy kellemesen el tudjuk fogyasztani. Azonban segítségünkre siet egy konyhai gép, amivel még több borsóízt nyerhetünk ki a zöldségből.
Zöldborsós palacsinta mentás-joghurtos mártogatóval
Citromos zöldborsóleves csirkemájjal és kapros krumpligombóccal
Zöldborsókrémleves gombachips-szel
Egy maradékmentő leves
Egy olyan könnyed, nyári levest tudunk főzni a borsó elhanyagolt részeiből, ami tökéletes beharangozója lesz bármilyen fogásnak, amit magukból a zöld szemekből csinálunk, legyen tészta, ragu vagy egyszerű köret.
Kezdetnek mossuk meg nagyon alaposan a borsó héját. Ha megszabadultunk az összes kosztól, hevítsünk olajat egy fazékban, majd pirítsunk meg rajta egy fej hagymát és néhány gerezd fokhagymát.
A zsenge zöld labdacs: beköszöntött az isteni ZÖLDBORSÓ
Mehetnek rá a borsóhéjak, amiket egy percig kicsit lepiríthatunk, ezzel is több ízt kapnak. Tegyük fel főni a hüvelyeket annyi vízzel vagy alaplével, hogy ellepje őket. Nagyjából 30-45 percre lesz szükségük, hogy teljesen kiadjanak magukból minden ízt.
Ha letelt a 45 perc, egy botmixerrel turmixoljuk le a lábas tartalmát. Nem fogjuk tudni teljesen krémesre dolgozni a levest, de ez nem baj. Egy sűrű szűrőn passzírozzuk át az egészet, ekkor egy halványzöld levet kapunk.
A kész levest ízesítsük sóval és borssal. Fűszereket is tehetünk bele: a borsó mellé nagyon jól illik a kakukkfű vagy a bazsalikom. Citromlével, citromhéjjal is feldobhatjuk, igazi nyári íze lesz tőle.
Akár hidegen is tálalhatjuk, hogy a nagy nyári melegben ne legyen túl nehéz fogás. Egy kanál joghurttal, friss fűszernövényekkel vagy citromkarikával fel is díszíthetjük.
Vegán zöldborsófőzelék
Vegyes zöldséges borsóleves, habkönnyű grízgaluskával
Zöldborsópestós fusilli
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Együk tele magunkat nyári zöldségekkel:
- Krumplis tészta dolce vita életérzéssel – A bazsalikompesztós csodafogás örök kedvenc lesz
- 7 színes, gyors és finom lecsó, amivel nem fogsz tudni betelni
- Érkezik a cukorborsó: így főzd meg az édes zöldséget
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept