2020.11.30.
Ezért érdemes rendszeresen BROKKOLIT fogyasztanod a dietetikus szerint
Az egyik legmegosztóbb zöldség, sokan gondolják róla, hogy unalmas, íztelen. Pedig egy kis fantáziával izgalmas ételeket lehet kerekíteni ebből az egészséges zöldségből.
Brokkoli - imádjuk vagy utáljuk! Van, aki szerint ez a "legegészségesebb" zöldség, másokat meg ki lehet kergetni vele a világból. Te melyik csapatba tartozol?
A brokkoli a káposztafélék családjába tartozik, nem meglepő módon közeli rokona a karfiol (külsőre is eléggé hasonlítanak, nem igaz?), a fejes káposzta, a kelbimbó és a karalábé. Jellemzően a növény rózsáját (virágkezdeményét) fogyasztjuk, de nem érdemes kidobni vaskos szárát sem! Ez utóbbit felhasználhatjuk zöldséglevesekben, zöldségalaplé főzésekor, illetve a fás részét eltávolítva, gyufaszálra vágva klasszul megpirítható wokban ázsiai ételek köreteként.
Tápanyagokban gazdag
A brokkolinak számos értékes tulajdonsága van, ezért érdemes rendszeresen szerepeltetni a kiegyensúlyozott, egészséges étrendben. Gazdag C-vitaminban, folsavban, káliumban, magnéziumban, és a zöld színéért is felelős, a szabad gyökök megkötésében részt vevő antioxidánsokban.
Tökéletes fogyókúra-alapanyag
Bár egy jól felépített fogyókúra nem csak főtt csirkemellből és párolt zöldségekből áll, tény és való, hogy a brokkoli nagyon jó választás fogyni vágyás idején is. Egyrészt mert alacsony energiatartalmú, 100 g brokkoli mindössze 24-34 kcal. A csökkentett energiatartalmú étrend mellett nagyon ajánlom a meghatározott szénhidráttartalmú, cukorbeteg vagy IR-étrendekbe is, hiszen 100 g brokkoliban 2-5 g szénhidrát van, és közel 3 g élelmi rost. Más zöldségekhez hasonlóan ezeknek a tulajdonságainak köszönhetően a brokkoli is nagyon jó alapanyag, ha az étkezéseink mennyiségét szeretnénk sok extra kalória/szénhidrát nélkül növelni. Márpedig ki ne szeretne normális (nagy?) adagokat enni, ha fogyókúrázik?
Brokkolikrémleves Manuel Calavera konyhájából
Zsályás sült brokkoli
Brokkolis sós pite
Párolt brokkoli? Ugorjunk!
Sokan ott rontják el a fogyókúrás étrendjüket, hogy leragadnak a párolt vagy főtt zöldségeknél. Nem csoda, hogy rövid idő alatt elunják, én is elunnám. Való igaz, hogy a brokkoli C-vitamintartalmát úgy őrizhetjük meg a legjobban, ha párolóbetéten, gőzben főzzük meg, de ez nem jelenti azt, hogy csak így fogyaszthatjuk, hiszen a napi C-vitaminbevitelünket még számos egyéb forrásból is biztosíthatjuk. Engedd el a fantáziádat, keress változatos recepteket - garantáltan nem fogod megbánni!
A brokkoliból készíthetünk:
- leveseket, krémleveseket - ha fogyni szeretnénk, krémesítsünk (light) natúr joghurttal tejszín helyett
- fűszeres köreteket - wokban pirítva, gyömbérrel, chilivel fűszerezve vagy egy tepsiben más zöldségekkel kicsit megpirítva-megsütve - máris változatosabbá tehetjük az étrendünket, és garantáltan nem ununk rá az egyenízű köreteinkre
Brokkolis tésztasaláta
Pirított "brokkolirizs" sült zöldségekkel és tükörtojással
Brokkolifasírt pirított magvakkal
- rakott ételeket - szintén tetszés szerint turbózhatóak a rakott zöldségételek, elkészíthetőek sovány húsokkal, sajttal gombával, rizzsel, bulgurral, kuszkusszal, paradicsomosan vagy hagyományos paprikásan
- salátákat - amikben akár nyersen is felhasználhatjuk a brokkolit,
- fasírozottat, tócsnit, pitét - zsírszegényen elkészítve, egy fűszeres joghurtos mártogatóssal, sok friss zöldséggel kísérve egy brokkolifasírt isteni lesz vacsorára.
Ha eddig nem voltál egy nagy brokkolirajongó, akkor javaslom, hogy próbálj ki többféle receptet is! Hidd el, hogy egy karakteres fűszerezéssel ez az egyszerű zöldség is új megvilágítást kap!
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Ezeket olvastad már?
3+1 ok, hogy sok cukkinit egyél – No.1: a fogyásban...
Ilyenkor a legjobb, a legzsengébb sokunk kedvenc zöldsége, a cukkini. Szerintem érdemes gyakran fogyasztani - ezerféle egészséges fogást összedobhatunk belőle.
Így porciózd az ételt, ha fogyni szeretnél!
A sikeres fogyókúra sok mindenen múlik - ezek közül az egyik legfontosabb, hogy mekkora adag ételeket eszünk. Ehhez adunk most iránymutatást.
Így szabadulhatsz meg a felesleges kilóktól, ha elmúltál 50
Csak azért, mert átlépted az ötödik X-et, még nincs veszve minden, hidd el!
10+1 szuperkaja, ami nélkül nem létezik egészséges étrend
Az egészség életünk minden szakaszában fontos. Más kontinensről érkező "csodaételek" helyett ezekből tankolj fel a következő vásárlásoknál.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept