- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
2024.12.04.
Brokkolifasírt, lehet vegán, vega, tojásos és sajtos
Ezt a sárga virágot nem szeretjük, ha kinyílik, bimbósan imádjuk. Méregzöld színe nem csak a vegánokat és vegákat, mindenkit megbabonáz. Süss brokkoli fasírtot, mutatjuk, hogyan!
Fasírtot nemcsak hússal, hanem zöldségekkel is jó sütni, most a brokkoli kapja a főszerepet, megnézzük, hogyan és mivel érdemes párosítani, hogy a legjobb formáját hozza.
Sütőben sült brokkolifasírt - receptért kattints a képre!
Brokkoli
Káprázatos zöld rózsájú vadkáposzta. Közeli rokonai közé tartozik például a karfiol és a karalábé, de egyik sem olyan intenzív ízben és látványban, mint egy fej brokkoli. Nem csak a rózsáját, a szárát is fogyaszthatjuk. Sokan nem is gondolnak erre, pedig a növény tetemes súlyát képezi ez a része is. Nem kell megpucolni, csak nagyon jól átmosni, akár darabolva második körben is átöblíteni, hogy a szorosan együtt álló bimbók között esetlegesen megbúvó koszt, vagy állatkákat is eltávolítsuk. A brokkolit ne főzzük! Kifő belőle az íze, a színe, és a tápanyagok.
Hagyma
Fasírtba mindenképpen kerül egy kevés, vagy inkább több hagyma. A vöröshagyma mellé kerülhet enyhébb salotta, avagy egy kevés fokhagyma, de utóbbi nagyon elveszi a brokkoli ízét. A hagymákat pucolás után olívaolajon pároljuk, majd sóval, borssal, pici csilivel fűszerezzük.
Sütőben sült brokkolifasírt - receptért kattints a képre!
Csicseriborsó
Eldönthetjük, hogy mivel adunk egy kis testet a fasírtnak, a húsoshoz általában vízbe áztatott, kinyomkodott kenyeret szoktak tenni, ez is működhet a brokkolival. Ennél azonban sokkal stílusosabb, ha egy adag főtt, összetört csicseriborsóval keverjük. Ez nem bántja, nem veszi el a brokkoli ízét. Konzervet is használhatunk a gyorsaság kedvéért, szűrjük le és a párolt hagyma mellett pirítsuk át fűszerekkel.
Sütőben sült brokkolifasírt - receptért kattints a képre!
Panko
Zsemle morzsa helyett használjunk pankot, ez is felszívja a többlet nedvességet, és ha ebbe görgetjük a brokkoligolyókat, akkor menő külsőt ad nekik. Szebben sül a brokkolifasírt és sokkal látványosabb lesz.
Helyettesítők
- Élesztőpehely – az olasz receptekbe mindig adnak reszelt parmezánt a bármilyen hús vagy zöldséggolyóhoz, vagyis a polpettonéhoz, e helyett tehetünk sörélesztőpelyhet
- Lenmagliszt – ha tojásmentes zöldségfasírtot szeretnék készíteni, ehhez a mennyiséghez tegyünk 3 ek lenmagliszt és 6 ek víz keverékét a masszához, vagy ha csicseriborsót használtok, ez akár el is maradhat, a csicseri és a pankó keveréke segít az összetartásban
- Olajos magvak, zabpehely – a csicseriborsó és az áztatott zsemle helyett még tehetünk olajos magokat őrölve a keverékbe, vagy akár zabpehelyjel is beállíthatjuk a megfelelő állagot
Sütőben sült brokkolifasírt - receptért kattints a képre!
Sütés
Persze, olajban is ki lehet sütni a brokkolifasírtot, de ha már olyan nagy gonddal válogattuk a hozzávalókat, akkor készítsünk inkább sütőben. 180 fokon 10-15 perc alatt elkészül, és mivel nem áztatja el az olaj, sokkal könnyedebb marad.
Fotók és recept: Bagdi Gréta
Sütőben sült brokkolifasírt - a teljes receptet mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több szépség Grétitől:
- A pudingos sütik sztárja – Kekszes-pudingos szelet színesen, rétegesen!
- Kakaós palacsinta? Ne a töltelékébe, a tésztájába tedd!
- Sült karfiolos leves és tojássaláta, két kaja egy csapásra
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Citromos csirke
Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!
Gyömbéres sütőtökleves
Nagyon finom és rengeteg vitamint tartalmaz, igazi lélekmelengető ez a leves.
Loco Moco
A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...
A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.
Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...
Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.
Címlapról ajánljuk
Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze
Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.
Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...
Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
További cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Nosalty Mit főzzek ma? Klasszikus leves, egyszerű főzelék fasírttal és...
Nem bízzuk a véletlenre a mai menüt sem!
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Zöldborsófőzelék - Vicikó konyhájából
A zöldborsófőzelék nagyon sokunk kedvece. Én így készítem, mi így nagyon szeretjük. Rendkívül gyorsan elkészül, és a finomsága mellett ez az előnye nem törpülhet el :-)) Szerintem ...
Még több top recept
Friss receptek
- Citromos csirke
- Gyömbéres sütőtökleves
- Loco Moco
- Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
- Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
- Pumpkin spice tejberizs
Még több friss recept