2024.12.04.

6 budai bruncholó, ahol kipihenheted a vendégjárást két ünnep közt

A brunch az új vacsora, avagy reggel/délelőtt/kora délután is ugyanolyan jókat lehet beszélgetni és enni, mint sötétedés után!

December végén és januárban szerencsére jobban megy a lazítás: először nehéz visszavenni a tempóból, de a családdal és a barátokkal egészen könnyen beletanulunk. Az ünnepi készültség után viszont nagyon jól tud esni, amikor végre nem mi állunk a konyhában, hanem egy kicsit elkényeztetnek minket. Brunchra, reggelire adunk most tippeket a fővárosból, a budai oldalra fókuszálva. Gyakorlottaknak, a brunchra még csak most rácsodálkozóknak, tervezetten vagy spontán.

Villa Bagatelle

Bundáskenyerük és a tojásételek kihagyhatatlanok / Fotó: Facebook

Amikor a Villa Bagatelle-ben már Eggs Benedict készült, akkor még sehol sem volt a város villásreggelik terén… sőt, kifejezetten furcsán néztek az emberek az úri huncutságra. Ami azóta kedvelt alkalommá vált és hétköznapi luxusként tekintünk rá. A mesebeli budai villaépület minden gesztusa az életigenlésről, az esztétikum és a gasztronómia szeretetéről árulkodik. Tényleg olyan, mintha egy brit romkomban szerepelnénk, pedig brunchra jöttünk.

Bundáskenyerük és a tojásételek kihagyhatatlanok, de a kíméletesebb változatokat sem lazázzák el. Nekünk valamiért a helyszín a teát kívánja meg a reggeli mellé.

Vietnámigulyás.hu HK

Hétvégén 09:00-től lehet bruncholni menni hozzájuk / Fotó: Facebook

Bármilyen tematikáról beszélünk, mindig akad olyan étterem, ételbár, bisztró, ami nem töri magát, hogy mindenképp az aktuális trendeket kövesse, hanem inkább partizánként tör előre. Huszár Krisztián és Mogyorósi Gábor a Vietnámigulyásban olyan fantasztikus reggeliket készít, amelyek köszönőviszonyban sincsenek az általános budapesti kínálattal.

Hétvégén 09:00-től lehet bruncholni menni hozzájuk, hogy megkóstolhassuk a különlegességeket: a tejbegrízt, a tökéletes tojást, Krisztián kojiban érlelt sonkáját bosnyák lepénnyel.

Törökméz

Tojásos fogásokban nagyon a topon vannak / Fotó: Facebook

2015 óta beszélünk a Törökmézről, ami egy megbízható, nagyon jól összetett brunchos hely a Margit utcában. Tudatosabb, könnyű reggelire épp úgy be lehet térni, mint egy napkezdő kalóriabombára. Tojásos fogásokban nagyon a topon vannak, modern, de mégis múltat idéző bundás kenyeret sütnek és sütemények terén sem lehet zavarba hozni őket. Sok a törzsvendégük, akik hétről hétre itt ünneplik, hogy vége a munkahétnek.

Az italkínálat is dús, egy smoothie, turmix mindenképp kerüljön a reggeliasztalra!

ODA

Ne vegyük olyan szigorúan azt a reggelit / Fotó: Facebook

A néhai Czakó Kert helyén találjuk az ODÁ-t, ahol hétköznap 08:00-11:30-ig ér a reggeli, de a hétvégéken 13:00-ig sütik a kimcsis-grillsajtos szendót, az igazi belga típusú waffelt fagyival és sóskaramellel, kenik a gorgonzolás-sültpaprikás-fenyőmagos focacciaszendvicset. Az elmúlt idők legjobb rántottáját is náluk ettük: a könnyed reggeli elegáns köntöst kapott a Czakó utcai udvarnyi hedonizmus közepette.

Ha valamiért később térünk be, akkor már adott az IDE római pizzája és az epres-limoncellós tiramisú, a Buja Disznók lecsókolbásza és a 101 Bistro ramenjei is. Ne vegyük olyan szigorúan azt a reggelit!

Greenhabit

A zabpalacsintáikért sokan járnak / Fotó: Facebook

A Greenhabitben minden nap, délig bezárólag mutatják meg, hogy van élet a nagy sok liszttel és finomított cukorral készülő reggelik mellett is. Kíméletesen, de az ízekből mit sem veszítve! A zabpalacsintáikért sokan járnak, hiszen saját készítésű „nutellájuk” jár hozzá, ami simán übereli az eredeti pálmaolajos olasz mogyorókrémet. Az avo toastjukhoz mi mindig adunk még egy sous-vide tojást és, ha éppen plusz proteinre vágynánk, egy kis ropogós bacont is.

Extra ajánlat a faszénnel készülő fekete latte, de egy hűs kókuszvízzel is le lehet öblíteni a jól átgondolt, okos makrotápanyagokkal pakolt reggeliket.

Caphe by Hai Nam

Egy nyugodt kis szpot a nyüzsgő XI. kerületben / Fotó: Facebook

A híres újbudai vietnami ételbárban legutóbb Angelina Jolie is jót levesezett, a Caphe pedig a családi vállalkozás része a Bartók Béla úton. Egy nyugodt kis szpot a nyüzsgő XI. kerületben, remek kávéval és süteményekkel, valamint az átlagostól eltérő reggelikkel. Az ázsiai ihletés megjelenik a napkezdő fogásokban is, legyen szó valami tojásosról vagy éppen bánh mi szendvicsről.

Minden friss és ropogós, akár délelőtt is kérhetjük a kurkumás golden latte után a mimosát is. Mi az ablaknál ülünk a legszívesebben, de akár odafent, a galérián is szívesen megbújunk.

Címlapkép: Facebook

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több hely, amit szívesen ajánlunk bármilyen alkalomra:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Brecz Judit

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Kormos Lili

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?