- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
2024.09.12.
Ezt a gasztroprogramot ne hagyd ki – Vár a Budapest Borfesztivál
A Budai Vár a magyar történelem egyik legjelentősebb színtere, amely számos fontos eseménynek adott otthont az évszázadok során. Az egyik ilyen kiemelkedő borkulturális esemény a Budapest Borfesztivál, amely szeptember 12. és 15. között ismét a Duna-parti panorámát meghatározó Budavári Palota lenyűgöző, impozáns falai között kap helyet. A fesztivál látogatói újra felfedezhetik Magyarország gazdag örökségét, és megismerhetik hazánk borkülönlegességeit, miközben a történelmi emlékeket őrző épületek között sétálnak.
A Borfesztivál minden évben tartogat újdonságot azoknak is, akik már sokadik alkalommal látogatnak el a borkedvelők egyik legrangosabb eseményére. Egyre növekszik a kiemelt, extra szolgáltatást igénylő vendégek száma, nekik idén két VIP zóna is a rendelkezésre áll. A bulizás lehetőséget a Mitiszol? Party VIP, míg a beszélgetés, a megpihenés feltételeit a Hankook VIP Lounge teremti meg. A Csikós udvarban található VinAgora Interaktív Bortérelmúlt évi sikerét látva idén tovább bővülő szakmai programok köre már angolul is elérhetővé válik a külföldi látogatók kedvéért és POP-UP borkóstolókkal is színesedik az esemény.
Idén sem marad el a Budapest Borfesztivál/ fotó: Szigetváry Zsolt
Nagyobb pohár, több ízélmény
A rendezvény a vendégek igényei szerint változik, bővül és igyekszik évről évre olyan különleges élményt nyújtani, amely újra szerelembe ejti visszatérő látogatóit. Idén a már jól ismert kristály kóstoló pohár is nagyobb, szebb, trendibb lesz, hogy a nagyobb űrtartalmának köszönhetően a beltartalma is jobban essen, legyen szó akár egy komplex aromákkal megáldott vörösborról, egy finom borkoktélról vagy egy frissítő fröccsről.
Exkluzív élmények újratöltve
A tavalyi VIP szekció óriási sikerét követően idén is a Mitiszol? Party VIP sátorban lesz a fesztivál egyetlen és utánozhatatlan bulija, ahol csütörtöktől szombatig neves DJ-k pörgetik a lemezeket nemzetközi hangulatú partit varázsolva a Savoyai teraszon. De az exkluzív kényeztetésre vágyóknak is tartogat a Borfesztivál felfedezni valót a Hankook VIP Lounge sátor Oroszlános udvarban kialakított, ízlésesen berendezett pihenő sarkaiban. Itt egy ajándék pohár pezsgő és sajtkóstoló is jár az VIP élményhez, amelyet hangulatos élőzene tesz minden este 7 órától meghitté, amikor is a Jazzy Rádió lemezlovasa, DJ Lleo és partnere, DJ Saxo szaxofonos alakítja a hangulatot a közönség ízlése szerint.
A Mitiszol? Party VIP-sátra idén is vár/ fotó: Túri Márton
A Borfesztivál utolsó napjának méltó lezárásaként egy igazán fényűző kései, de hosszan elnyúló reggelire invitál a Sunday Brunch.
Szeptember 15-én, vasárnap 11 és 14 óra között kerül megrendezésre a Főőrség és Lovarda impozáns teraszán a luxusitalok kedvelőinek kötelező programja, három pezsgőritkaságot is felvonultatva.
A teljes élménycsomaghoz tartozik a korlátlan ital- és ételfogyasztás, a VinAgora válogatás borok szabad kóstolása és hangulathoz illő élőzene. A pezsgők szenvedélyes szerelmesei még a Napóleoni háborúk idejéből fennmaradó sabrage látványos technikáját is elsajátíthatják saját palackjukon.
Georgia, a 8000 évjárat hazája lesz idén a Borfesztivál díszvendége
A legújabb kutatások és a régészeti leletek is egyértelműen bizonyítják, hogy Georgiából származik a legősibb borkultúra, amely 8000 éves múltra tekint vissza. Az itt készített borostyánszínű, héjon erjesztett, magas tannintartalmú natúr fehérborok érdekessége, hogy nagy részüket az évezredekkel ezelőtti technológia alapján készítik a mai napig. Nem kérdés, hogy a borászat bölcsőjeként is emlegetett Georgiának ott a helye a Borfesztiválon. Az ország Borkultúrája iránt érdeklődők minden nap a borrégió hazai szakértője előadásában ismerkedhetnek meg igazán egyedi, karakteres boraival.
A világ legdinamikusabban fejlődő, legizgalmasabb borrégiójának megismerésén túl kóstolhatunk az ország különböző tájegységeire jellemző, gazdag ízvilágú, fűszeres gasztronómiai fogásaiból.
A Hachapuri - mint az étterem neve is – az egyik legkedveltebb nemzeti ételük mellett érdemes lesz megkóstolni a húsos batyut (hinkali), a tradicionális sajtos lepényt (imeruli) és grillezett, nyársra tűzött húsételeket (mtsvadi). A Borfesztivál díszvendége a Halászó gyerekek teraszán tánc előadásokkal és koncertekkel ad ízelítőt hagyományőrző kultúrájából.
Különleges tételek a SPAR standjánál
A SPAR Magyarország a hazai borkultúra iránt elkötelezett vállalatként 2007 óta támogatja a Budapest Borfesztivál megvalósulását. A SPAR Borstand idén is izgalmas italokkal és szakmai kulisszatitkokkal várja a látogatókat az Oroszlános kapu mellett: egy pódiumbeszélgetés keretében, szeptember 14-én 17.30-tól a Chateau Dereszla Pincészet; Gere Attila Pincészete; a Kontyos Borház; valamint a Törley Pezsgőpincészet képviselői beszélgetnek a bor- és pezsgőpiaci trendekről és adnak ízelítőt a vendégeknek a kínálatukból.
Akciós belépőjegyekkel is készül a vállalat a fesztiválra: 2024. augusztus 29. és szeptember 11. között a SPAR, City SPAR, INTERSPAR, illetve a SPAR partner és SPAR market üzletekben 15.000 forint feletti vásárlás esetén a kasszánál egy 50%-os kedvezményre jogosító kupont kapnak a vevők, amelyet a Budapest Borfesztivál helyszínén válthatnak be, így a napijegyet féláron tudják megvásárolni.
A SPAR Borstand idén is izgalmas italokkal és szakmai kulisszatitkokkal várja a látogatókat/ fotó: Szigetváry Zsolt
Ebben az évben megújult a SPAR és INTERSPAR áruházak borkínálata is. A vállalat idén nyáron országos tesztet szervezett, ahol a vásárlók megoszthatták borfogyasztási szokásaikat: ezen visszajelzések is alakították az üzletek megújult borkínálatát, amelyben az ország valamennyi borvidékéről kiváló tételek szerepelnek.
Ínyencekre hangolva
Bőven lesz felfedezni való a gasztronómiai kínálat étlapján a hazai ízek és az egzotikus konyhák kedvelőinek is. Az extrém élvezetek kedvelői osztrigát kóstolhatnak citrommal az Osztrigasommelier standjánál, melynek elmaradhatatlan kiegészítőjeként egy pohár champagne teszi majd teljessé az ízélményt. Újdonságként érdemes lesz kipróbálni a Breier Farm Tanya Bisztró „boldog-állattartás”-ból származó, friss levegőn nevelt állatok húsából készült ételeit. A lágyan olvadó francia sajtkülönlegességgel, különböző feltétek széles választékával vár mindenkit a Raclette by Lili, a SZEGA pedig elhozza a világ sajtjait, és kiváló sonkáit, legyen az spanyol vagy olasz, mely kitűnő párosítása lesz egy-egy pohár bornak. A burgerek és grill ételek kedvelőinek a Burger VID You! by BODEGA készítfinom falatokat, akár kenyérlángoshoz vagy taco-hoz támad kedvünk.A NEMO Fish and Chips kínálatából is érdemes lesz válogatni, aki pedig biztosra szeretne menni, az a már jól ismert sétáló menüket is megtalálja. A Bolka Desszert Butik helyben sütött császármorzsája, különböző csokoládékülönlegességei és bon-bonjai elérhetőek lesznek idén is, a hedonisták kedvéért egy kis szarvasgombával fűszerezve.
A finom falatok sem maradnak el/ fotó: Szigetváry Zsolt
VinAgora Felfedezettek: gyöngyszemek a Borfesztiválon
Magyarország legnagyobb presztízsű boros megmérettetésén, a VinAgora Nemzetközi Borversenyen jól szereplő, ám kevésbé ismert borászatok kapnak lehetőséget a nagyközönség előtti bemutatkozásra. A Hunyadi udvar központi helyén található VinAgora Felfedezettek stand ritka kincseket rejt, ahol a „kincs” státuszt a borverseny szigorú szakmaisága szavatolja. Idén négy, talán kevésbé ismert, de annál izgalmasabb pincészet mutat be négy különböző borvidéket kiváló borai által.
A Garai Pince elhozza a Szekszárdi borvidék nagy, kerek, testes vöröseit, míg a könnyedebb fehéreket a Mátrai Borvidék feltörekvő pincéje, a Palik Pincészet prezentálja. A Kunsági borvidéket a hagyományokat tisztelő, mégis innovatív szemléletű Strázsahegyi Borház képviseli, Tokajból pedig egy első generációs, szenvedélyes borászatot köszönthet a Borfesztivál a Tokaj-Portius Pincészet személyében.
A Borfesztivál többféleképpen ajánl bort
A Borfesztivál All-Stars programjának keretében azok a hazai tételek kerülnek bemutatásra, amelyek az idei évben valamely magasan jegyzett nemzetközi megmérettetésen kimagaslóan szerepeltek, és kóstolhatók a Palota udvarain.
Az ajánláskor minden esetben előnyt élveznek hazánk egyetlen nemzetközi borversenyén, a VinAgora Nemzetközi Borversenyen érmet szerzett borok, hiszen az ott elnyert érmek a minőséget garantálják. A borverseny idén is minden látogató részére ajándék borkóstolóval kedveskedik, emellett bepillantást nyerhetünk a verseny és a borbírálat folyamatába is.
Hazai és nemzetközi borok közül is válogathatsz
Szeptemberi esemény lévén kézenfekvő, hogy a borászatok a korán érő fajták szüretét követően elkészült primőr boraikat egy Borfesztivál színvonalú rendezvényen Premierként mutassák be a nagyközönségnek. Sokadik éve teszik még izgalmasabbá az eseményt azzal, hogy a látogatóknak elsőként nyílik lehetőségük megkóstolni az itt debütáló tételeket. A borok között nem csak az idei és friss újborok, hanem akár 2020-as, 2021-es érlelt tételek is bemutatkoznak.
Tudáscseppek a borospohárból
A Borfesztivál látogatói idén is próbára tehetik összes érzéküket és tesztelhetik bortudásukat a VinAgora Interaktív Bortéren. A játékhoz csak egy telefonra és némi borismeretre van szükség, hiszen a QR kód beolvasása után máris indul a játék.
A résztvevőknek a boros tudásuk fejlesztése mellett még egy apró ajándék is az ölükbe hullik. Az állomásokon végig utazva az összes érzékszervre szükség lesz, hiszen a borok színét, illatát és ízét is meg kell vizsgálni, majd ez alapján borprofilt készíteni, ahogy azt az igazi borbírálók is csinálják. Az izgalmas feladványokat teljesítve derül csak ki, hogy a „kezdő borkóstoló”, a „haladó borfogyasztó” vagy a „vérbeli borrajongó” címet sikerül-e megszerezni.
A VinAgora sátor előtti téren sem lehet elmenni anélkül, hogy ne ragadjon a Csikós udvarban sétálóra egy kis random megszerezhető tudás. A szakmai programokat bővítve a pop-up borkóstolókon 18 borász kalauzol végig az ízek és aromák rengetegén. A hosszú, unalmas, szakkifejezésektől túlcsorduló előadások világa már a múlté: a Borfesztiválon laza, kötetlen, könnyed borszakmai élményekben lesz része az éppen ott borozgatóknak, személyesen a borkészítés nagymestereivel minden délután.
Exkluzív kulináris élmények a Borfesztiválon
A Budapest Borfesztivál minden évben nagy hangsúlyt fektet a kiváló borok kísérőjeként szolgáló gasztronómiai választékra. Az elkötelezett ízorgia-rajongók idén sem fognak hiányt szenvedni új ízekből, izgalmas fűszerekből, vadonatúj fogásokból, meglepően jól működő bor-étel párosításokból. A megszokott és közkedvelt színvonalas streetfood ételeken túlmutatva merőben különböző konyhák autentikus ételeit lehet megkóstolni prémium fine-dining éttermek megkomponálásában. A tavalyi fesztivál egyik legfelkapottabb fogása, a bárányhúsos Keeme Dosa után idén ismét vibráló, autentikus indiai ízekre készülhetünk a Bombay Budapestnél. Páratlan sushi-variációkon és tekercseken keresztül belekóstolhatunk az izgalmas, kreatív, modern YAMA-ízvilágba. Hagyományos francia receptekkel a Pavillon de Paris bisztrókonyhája varázsol valódi párizsi hangulatot az Oroszlános udvar szívében, az eredeti, ropogós, vékony tésztájú, kemencében sült pizzákért pedig a Savoyai teraszra, a Trattoria Pomo d’Oro étterem standjához kell elsétálni. A Borfesztiválon idén kóstolhatjuk először a bao-kat, vagyis a félbehajtott, ezerféleképp töltött és fűszerezett bucikat és más tajvani fogásokat a 101 Bistro étteremnél.
A gourmet fogásokból sem lesz hiány/ fotó: Túri Márton
Fenntarthatóság és kényelem karöltve
A Borfesztivál elengedhetetlen kellékét, az elegáns, nyakba akasztható pohártartó szütyőt idén is a Tiszaburai varroda gondos kezei készítik el. A fenntarthatóság jegyében a pohártartók bárki számára rendelkezésre állnak, aki felkeresi a Csikós udvarban felállított Máltai Manufaktúra Pontot, ahol további csodás, kézzel készült terméket ismerhetnek és vásárolhatnak meg az érdeklődők.
A standdal szemben a Magyar Máltai Manufaktúra food truckja, a piros-fehér színű logót viselő büfékocsija várja a megéhezett látogatókat, ami nem csupán kivételes ízeket vonultat fel, de társadalmi küldetése okán évről évre népszerű állomás a fesztiválozók körében. A hagyományokhoz híven a leghátrányosabb településekről származó minőségi termékek széles palettáját sorakoztatják fel, legyen szó csatnikról, lekvárokról, szörpökről vagy újrahasznosított használati tárgyakról, amelyek a Felzárkózó Települések Programhoz (FETE) köthető helyi műhelyekben készültek.
Feltekert Szécsény – Ahol találkozhatunk
A Magyar Máltai Szeretetszolgálat és a Budapest Borfesztivál immár 24 éve gyűjt közösen, hogy segítsen a rászoruló gyermekeken, felnőtteken, időseken vagy épp a szegényebb települések lakóin. A hazai borászok felajánlásai egy vacsorával egybekötött jótékonysági borárverés keretében kerülnek kalapács alá, ahol a licitáláson résztvevők által elköltött pénz a kitűzött cél megvalósítására fordítódik. Idén egy különös célkitűzés fogalmazódott meg:
A Magyar Máltai Szeretetszolgálat megvásárolta Szécsényben a volt Járásbíróság épületét, és önkéntes munkával a fenntarthatóság és újrahasznosítás jegyében próbálja ezt a szebb időket megélt épületegyüttest felkészíteni egy még szebb jövőre. A rengeteg önkéntes munkának köszönhetően már koncertet, kiállítást, családi napot, táncházat, vásárt, szakmai találkozókat is tartottak, de még sok erőforrás szükséges ahhoz, hogy olyan kulturális és szakmai eseményeknek adjanak otthont, amelyek a nehézsorsú településekről mindenki számára elérhetőek.
Ehhez a hatalmas feladathoz, az épületek felújításához és fenntartásához lenne szükség minden jóérzésű ember nagylelkű támogatására. A célt bárki támogathatja, akár néhány ezer forintos összeggel is.
Nincs más hátra, mint tollat ragadni, és nagy, piros betűkkel beírni a naptárba: „Borfesztivál a barátokkal szeptember 12-15. között a Budavári Palotában!”
A rendezvény fő támogatója a SPAR.
A Budapest Borfesztiválra a csütörtöki belépőjegyek 8.200, a pénteki és szombati jegyek 8.900, a vasárnapiak 6.500 forintért kaphatók a helyszínen, illetve elővételben a rendezvény hivatalos weboldalán. A napi karszalag tartalmaz egy kristály kóstolópoharat, egy pohártartó szütyőt és egy kóstolót a 2024-es VinAgora Nemzetközi Borverseny boraiból.
Nyitvatartás:
Szeptember 12., csütörtök: 14.00–24.00
Szeptember 13-14., péntek-szombat: 14.00–01.00
Szeptember 15., vasárnap: 14.00–22.00 (Sunday Brunch 11.00 - 14.00)
A címlapképet Túri Márton készítette.
A kiállítókat és a programokat itt tudod megnézni.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Citromos csirke
Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!
Gyömbéres sütőtökleves
Nagyon finom és rengeteg vitamint tartalmaz, igazi lélekmelengető ez a leves.
Loco Moco
A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...
A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.
Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...
Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.
Címlapról ajánljuk
Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze
Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.
Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...
Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
További cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze
Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Top Receptek
Loco Moco
A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Klasszikus paprikás krumpli
A paprikás krumpli egy generációkat átívelő étel, kicsik és nagyok egyaránt szeretik, méghozzá azért, mert laktató, egyszerű, és tunkolni valóan szaftos. Savanyúsággal és friss ...
Még több top recept
Friss receptek
- Citromos csirke
- Gyömbéres sütőtökleves
- Loco Moco
- Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
- Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
- Pumpkin spice tejberizs
Még több friss recept