2023.02.02.
Sosem volt még ilyen egyszerű buggyantott tojást készíteni
A tojásos ételek közül talán a legnehezebben elkészíteni a buggyantott tojást. De, most mutatunk egy trükköt, amivel percek alatt megalkothatod álmaid buggyantott tojását!
A buggyantott tojás sokak számára igazi rejtély, hiszen elég komplikált az elkészítése, de legalábbis sok gyakorlást igényel, hogy valaki tökéletes buggyantott tojást tudjon a tányérra varázsolni. Ha nem szeretnél lemondani erről a finomságról, akkor jó hírünk van, mert akad egy trükk, amivel pofonegyszerűen, idegbaj nélkül elkészítheted.
Így készíts buggyantott tojást serpenyőben
Japán technika
Az említett tojáskülönlegesség egy hagyományos japán főzési technikával készül. Ez az úgy nevezett „onsen tamago", ami szó szerint meleg vízű fürdőben főtt tojást jelent. A régi időkben ugyanis tényleg előfordult, hogy így készítették el a tojást Japánban. Tehát mind a buggyantottat, mind az onsen tamagot vízben kell megfőzni, ám hasonlóságuk itt véget is ér. Az általunk ismert buggyantott tojáshoz képest a japán verzió fehérjéje selymesen folyós marad, a sárgája pedig egyben lesz.
Az onsen tamago elkészítéséhez a tojást a héjával együtt kell megfőzni, hogy pudinghoz hasonló, krémes textúrájú tojásfehérjét kapjunk.
Na de most jöjjön a technika!
A dél-koreai Szöulból származó Jasmine töltötte fel az Instagramra azt a videót, amiből végre kiderült, hogy miként lehet elkészíteni a tökéletes buggyantott tojást. A trükk lényege az, hogy a tojást nem nyersen tesszük a forró vízbe, hanem előfőzzük azt.
Így készül egy kis csavarral a buggyantott tojás
A recepthez nyugodtan használhatsz a hűtőből kivett tojást, nem szükséges, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Az onsen tamago készítésekor kulcsfontosságú a víz megfelelő hőmérséklete, ezért ne legyen forróbb a víz, mint 70 °C.
Tehát először is forraljunk fel 900 milliliter vizet egy közepes méretű edényben (a víznek annyinak kell lennie, hogy teljesen ellepje a tojásokat). Adjunk hozzá 2-2 evőkanál sót és ecetet, ez ugyanis megkönnyíti majd a pucolást. Vegyük le az edényt a tűzről, és öntsük fel 160 milliliter langyos vízzel, hogy leüljön. Óvatosan tegyük bele a 4 tojást, és fedjük le az edényt. Hagyjuk a vízben 18 percig a tojásokat. Ettől válnak majd igazán selymesen puhává.
Buggyantott tojásos toast
Tökéletes buggyantott tojás
Indiai vöröslencseragu buggyantott tojással
Most készítsük el a szószt. Tegyünk 60 milliliter dashit (japán halalaplé), 118 milliliter szójaszószt és 2 teáskanál mirint (rizsbor) egy serpenyőbe. Forraljuk fel, majd hagyjuk kihűlni. Fűszerezzük a tojásokat ízlés szerint. Nyakon önthetjük őket a szósszal, de fogyaszthatjuk levessel, rizzsel vagy akár önmagukban is.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több okos konyhai tipp vár rád:
- Ezzel a trükkel minden reggel buggyantott tojást fogsz készíteni
- Buggyantott tojás, ahogy még sosem készítetted
- 5 lépés a meseszerűen folyós buggyantott tojáshoz
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept