2022.06.24.

Süss egy halom bundás kenyeret...serpenyő helyett tepsiben!

Természetesen nem csak egyféle bundás kenyér létezik a világon, elég unalmas is lenne a földbolygó, ha ez így lenne. A most következő recept az édes kategóriába esik, ráadásul nem serpenyőben készül. De akkor hogyan?

A bundás kenyér a magyaroknak örökre egy sós étel marad, szerintem ezen semmi nem fog változtatni. Persze nem mondom, hogy kell rajta változtatni, csupán arra szeretném felhívni a figyelmet, hogy egy étel nem csak egyféle formában létezhet. Például a bundás kenyérnek van az amerikai (vagy francia?) változata is, ami édesen (és nem is kenyérből, hanem kalácsból) készül, és reggelire kiváló választás lehet. Nyár lévén gyümölcsösen készítettem el, de nem ám nyers, hanem sült gyümölccsel: cseresznyével.

A tepsis bundás kenyér receptjét ITT találod!

Bundás kalács édesen

Míg a klasszikus, magyar bundás kenyér csak tojásos bundába kerül, addig az édes verzió kiegészül tejjel, cukorral és különböző ízesítőkkel. Ettől egy majdnem pudingszerű, gazdag és krémes desszert lesz a kalácsból.

Kalácsból tényleg finomabb lesz, mert az jobban magába szívja a tejes keveréket, mint a kenyér.

A kalácsszeleteket érdemes vastagabbra vágni, hogy ne essenek szét olyan könnyen, és megtartsák az alakjukat. A tejes-tojásos keveréket pedig mindenképpen ízesítsük: a vanília, citromhéj, fahéj, rumaroma például nagyon jól illik hozzá.

Nem serpenyőben, tepsiben

Én személy szerint nagyon kedvelem a bundás kenyeret (mind az édes, mind a sós verziót), azonban, amit annyira nem szeretek, az a szeletek egyenkénti kisütése. Ilyenkor mindig égett vaj- vagy olajszaggal lesz tele a konyha, és persze hajlamos vagyok odaégetni vagy eltörni a szeleteket.

A tepsis bundás kenyér receptjét ITT találod!

Ezért egy sokkal egyszerűbb, macera- és kudarcmentes módszert vetettem be: egy tepsit. Igen, ha a bundás kenyereket szépen egymásra helyezzük egy tepsiben, majd sütőben megsütjük, ugyanazt a reggeliélményt kapjuk, csak szorongás és olajszag nélkül.

Persze itt is akad mire figyelni: a tepsit alaposan ki kell vajazni, nehogy leragadjanak a kalácsok. A maradék tojásos keveréket pedig ne öntsük a lefolyóba, hanem azt is borítsuk a tepsibe, mert ettől egy pudingos réteg képződik majd a kalács alatt.

A sütés utolsó 5 percében érdemes grillfokozatra (felső sütésre) kapcsolni, hogy a kalácsszeletek teteje egy kicsit megpiruljon, és ropogós legyen. Így tényleg szakasztott olyan lesz, mint a serpenyős.

Nyárias sült cseresznyék

Az édes bundás kenyérnek megannyi feltéte lehet (a juharszirup, méz vagy porcukor tagadhatatlanul amerikai ízlésre vall), de én nyár lévén a gyümölcsök mellett döntöttem. Nem akartam csak úgy nyers dolgokat rádobálni, és a lekvárhoz sem volt kifejezetten kedvem.

A tepsis bundás kenyér receptjét ITT találod!

Ezért a kettő közötti megoldás lett a vége a dolognak: az isteni sült cseresznye. Ez egyszerre rendelkezik a friss gyümölcs harsányságával és a lekvár édességével, azaz egy szóval tökéletes.

Készítsünk tepsis édes bundáskenyeret!

Hozzávalók a bundás kenyérhez:

8 szelet kalács, 300 ml tej, 4 db tojás, 70 g cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 teáskanál fahéj, 3 csepp rumaroma, 50 g vaj

Hozzávalók a sült cseresznyéhez:

300 g cseresznye, 50 g cukor, 0.5 lime-ból nyert limelé

A tejet összekeverjük a tojással, cukorral, vaníliával, rumaromával és fahéjjal. Kivajazunk egy tepsit, és előmelegítjük a sütőnket 200 fokra.

A tepsis bundás kenyér receptjét ITT találod!

A kalácsszeleteket belemártjuk a tejes keverékbe, majd egymásra rétegezzük őket a tepsiben. A maradék tejet is rájuk öntjük, majd sütőbe tesszük az egészet a cseresznyével együtt.

A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk, és egy sütőtálba tesszük. Rászórjuk a cukrot és ráfacsarjuk a lime levét is. Az egészet alaposan összeforgatjuk, és a bundás kenyérrel együtt a sütőbe tesszük.

A bundás kenyeret és a cseresznyét 200 fokos sütőben nagyjából 30 percig sütjük. Az utolsó 5 percben felső sütési funkcióra kapcsolunk, hogy a kalács és a cseresznye kissé megpiruljon.

Az elkészült bundás kenyeret a sült cseresznyével tálaljuk, ízlés szerint megszórhatjuk porcukorral is.

A tepsis bundás kenyér teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Lakos Benedek

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több izgalmas, nyári íz és recept:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk