2022.05.31.
Nálunk így készül az isteni bundás kenyér, az örök klasszikus
Szinte az egész világon édesen eszik, nekünk, magyaroknak mégis az egyik kedvenc sós reggelink...mi az? Nos, a megfejtés nem más, mint a jó öreg klasszikus, a tojásba forgatott sült kenyér, leánykori nevén: bundás kenyér.
Valószínűleg mindnyájunknak fűződik egy élménye a bundás kenyérhez: uzsonna az óvodában, egy forró bögre teával kínált vasárnapi reggeli, egy átbulizott fesztivál másnapján elfogyasztott streetfood-költemény. A bundás kenyér sok különböző arcát mutathatja meg, mégis a klasszikusból csak egy van. Ezt pedig érdemes jól eltalálni, nézzük, hogyan.
Nálunk így készül az isteni bundás kenyér, ITT találjátok a receptet
Kenyérválasztás
Ugyan elméletben szinte bármilyen péktermékből készülhetne bundás kenyér, a klasszikus verzió készítésekor mégis érdemes válogatósnak lenni. Hiszen a kenyerek mind mások: az egyik töményebb, nem szívja meg magát annyira tojással, a másik szétesik.
Az igazán jó bundás kenyérhez egy olyan alapkenyérre van szükségünk, ami jól felveszi a tojást, mégsem mállik szét, és a héja is kicsit vastagabb, de nem túl kemény.
Ezeknek a kritériumoknak leginkább egy klasszikus fehér kenyér felel meg. Érdemes 1-2 napos, kissé szikkadtabb szeleteket bundázni, merte ezek gyorsabban és alaposabban megszívják magukat.
Inkább hagyjuk a teljes kiőrlésű, rozs és egyéb masszívabb tésztájú, úgymond „egészségesebb” kenyereket. Be kell látnunk, hogy a bundás kenyér nem egy egészséges étel, mondjuk nem is emiatt szeretjük.
Klasszikus bundáskenyér
BLT-bundás kenyér
Sütőben sült sajtos bundás kenyér
Hígítani vagy nem hígítani
Ha a kenyerünk megvan, jöhet a tojás. Mindenki más titkos hozzávalóra esküszik, amitől finomabb lesz a bunda, ezek nagy része vagy működik, vagy nem. Egy biztos, hogy némi zsíros tejtermékkel gazdagabbá tehetjük a tojást.
Pesztós tojás reggelire? IGEN! – Íme a 10 perces recept, amitől ezerszer jobb lesz a napod
Használjunk egy kevés zsíros tejszínt, azonban ne vigyük túlzásba, mert a forró olajban könnyen megég a tejtermék. 4 tojáshoz 3 evőkanál elég is lesz. Szintén tegyünk némi sót a tojásba: persze utólag is ízesíthetjük a már kisült kenyereket, de inkább menjünk biztosra, nehogy íztelen legyen az a bunda.
Tökéletesen átitatott szeletek
Mindenki máshogy szereti a bundás kenyeret: van, aki a vékony, végig tojásos szeletek híve, egyesek inkább a vastag, csak kívülről bundázottakat szeretik. Az arany középút nagyjából ujjnyi vastag szeleteket jelent, amelyek majdnem teljesen át vannak itatva tojással.
Hogy ezt a szintet elérjük, nem elég, ha kapkodva megforgatjuk a szeleteket a tojásos tányérban: hagyjuk őket pár másodpercig nyugodni, hogy annyival több tojást magukba szívjanak. Ne aggódjunk, nem fognak szétmállani, ha megfelelő kenyeret választottunk, ezzel nem lesz baj.
Készült egy pestoval töltött verzió is, recept ITT
Aranybarna, ropogós csoda
Ahol még elbukhat a bundás kenyér, az az olajban sütés folyamata. Ugyanis, ha nem elég forró a zsiradékunk, a szeletek magukba szívják, és nagyon olajosak lesznek. Ha pedig túlhevítjük, a kenyér kívül megég, belül nyers marad.
A megfelelő hőmérséklet nagyjából 170-180℃ körül van, ezen a szinten mindkét oldala pár perc alatt szépen megsül majd. Amikor kész, tegyük rögtön papírtörlőre, hogy a külsején maradt olaj is lecsöpögjön róla.
Pestoval töltött bundáskenyér
Kolbászkrémes töltött bundás kenyér
Sonkás-sajtos-pestos bundás kenyér
Variáljuk kedvünkre
Bár semmi nem jobb, mint egy klasszikus, egyszerűen sóval ízesített bundás kenyér, azért meg kell hagyni, hogy néhány kiegészítővel még istenibb reggeli vagy vacsora válhat belőle.
Ez az ajváros bundás kenyér is isteni lett, a recept ITT található
Készíthetünk szendvicset a bundás kenyérből: a két szelet közé tegyünk sajtot, sonkát, különböző kencéket (például pestot, ajvárt), esetleg valamilyen nem túl vizes zöldséget.
Nyomjuk össze alaposan a két szeletet, majd óvatosan mártsuk a szendvics két felét a tojásos keverékbe, hogy jól megszívják magukat. Süssük ki hasonló módon, mint egy klasszikus bundást. Csepegtessük le, és már élvezhetjük is egy kis salátával, magában vagy egy bögre forró teával.
Ajvárral töltött bundáskenyér
Sajtos-tepsis bundás kenyér
Spenótos bundás kenyér
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Szívesen főznél együtt Steiner Kristóffal, Sztarenki Dórival, vagy éppen Sass Danival? Most itt a lehetőség, a Nosalty és a Knorr közös Élményfőzésein ugyanis élőben főzhetsz együtt a sztárokkal, ráadásul még otthonról sem kell kimozdulnod, online csatlakozhatsz!
Az Élményfőzésről itt tudhatsz meg többet!
Minden recepthez van néhány tanácsunk, trükkünk:
- Krémes vaníliafolyamon úszó habfelhők – a tökéletes madártej
- Ez szerintünk a tökéletes kenyérlángos titka
- Egy módszer, amivel tökéletesen fűszerezett karfiolt süthetsz
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? Ünnepi lakomát ülünk hajtovánnyal, ludaskásával és...
Igazi Márton-napi lakomát csapunk ízes előétellel, libás főétellel és isteni lúdlábbal!
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Ellenállhatatlan sütemények, melyeknek még az anyósod is elkéri a receptjét
Vannak sütemények, amelyekből egyetlen szelet sosem elég, és amelyek után szinte biztosan elhangzik a kérdés: na jó, de honnan van a recept? Mutatunk néhány ellenállhatatlan édességet és pár apró sütési praktikát, hogy a következő családi összejövetelen még az anyósod is elkérje a receptet!
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept