2026.02.12.
12 hagyományos fogás a télűző busójárás alkalmából
A mohácsi sokácok világszerte ismert télbúcsúztató, tavaszköszöntő, termékenységet varázsló ünnepe a busójárás, és a jellegzetes jelmezekben, álarcokban felvonuló tömeg mellett hagyományos, népies ételek is készülnek ilyenkor. Lássuk, melyek ezek!
A busójárás a Mohácson és környékén élő „sokácok” (dél-szláv nemzetiségi – más eredet-magyarázatok szerint illír (görög) – gyökerekkel rendelkező, a településsel egyidős múltra visszatekintő lakók) rendkívül látványos elemekben bővelkedő hagyományőrző népszokása, amely a múlt század első harmadától egyben idegenforgalmi rendezvény is, melyre tízezrek látogatnak el a világ minden részéből.
Búsójárás hagyományos maszkban
Az esemény gerince, központi eleme a több napos busójárás, a maga nemében a világon egyedülálló farsangi karnevál, melynek nem is lehetne jobb helye, mint a több mint kilencszáz éves dunaparti város, Mohács.
A farsangi időszakban a város nemzetiségeinek konyhájában készülő ételek is igazi kuriózumok: a sokácok cserépedényben készülő babgulyásán, a savanyú báránylevesen, gibenicán (azaz kelt rétes) és az igazi farsangi fánkon túl a többféle tájjellegű borral, és az itt termett gyümölcsökből készült pálinkákkal is érdemes közelebbről megismerkedni, ha a mohácsi busójáráson karneválozunk.
12 recept, amit meleg szívvel ajánlunk a télűző időszakra!
-
Az eredeti sokac cserepes bab
1adag
Idő
210p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
802
Kalória
48.7g
Fehérje
82g
Szénhidrát
32.1g
Zsír
Más néven köcsögös bab: ezután estig nem leszel éhes, az biztos!
-
Juhtúrós gibanica
1adag
Idő
65p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
490
Kalória
25.2g
Fehérje
39.5g
Szénhidrát
24.1g
Zsír
A juhtúróval készült ételekre nehéz nemet mondani!
-
Hagyományos farsangi fánk
1adag
Idő
40p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
966
Kalória
17.6g
Fehérje
102.6g
Szénhidrát
51.1g
Zsír
Sose lesz finomabb egy autentikus, magyaros szalagosnál.
-
Lebbencsleves
1adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
432
Kalória
12g
Fehérje
27.9g
Szénhidrát
28g
Zsír
A lebbencslevest vagy szeretjük vagy utáljuk - paprikás-köményes lé, kolbász, krumpli, és az elmaradhatatlan tészta.
-
Puha burgonyafánk
1adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
267
Kalória
7g
Fehérje
46.9g
Szénhidrát
5.4g
Zsír
Tunkoljuk mártogatósba az aranybarna krumplifánkokat!
-
Lusta asszony „töltött" káposztája
1adag
Idő
150p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
671
Kalória
31.9g
Fehérje
40.2g
Szénhidrát
42.2g
Zsír
A káposztás ételek is nagy kedvencek busójáráskor.
-
Medvehagymás pogácsa
1adag
Idő
35p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
260
Kalória
5.2g
Fehérje
32.7g
Szénhidrát
11.9g
Zsír
Készüljön idén medvehagymával a pogi, amíg tart a szezonja!
-
Káposztás rétes házi tésztával
1adag
Idő
75p
Költség
olcsó
Nehézség
nehéz
222
Kalória
3.3g
Fehérje
21.5g
Szénhidrát
14.6g
Zsír
Rétessel is ünnepelhetünk, és nem csak édessel, hanem sóssal is... káposztással!
-
Hajtogatott töpörtyűs pogácsa
1adag
Idő
255p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
985
Kalória
21.4g
Fehérje
68.5g
Szénhidrát
69g
Zsír
Csodás tepertős pogácsa, mely ugyan nem sült magasra, de annál finomabb!
-
Egyszerű csörögefánk
1adag
Idő
25p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
215
Kalória
4.7g
Fehérje
28.2g
Szénhidrát
8.8g
Zsír
Nem maradhat ki a farsangi fánkok sorából, de a busójárásból sem!
-
Puha burgonyás pogácsa
1adag
Idő
65p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
376
Kalória
9.4g
Fehérje
54.9g
Szénhidrát
12.7g
Zsír
Pihe-puha burgonyás tészta azoknak, akiknek túl snassz a a sajtos!
-
Klasszikus Jókai-bableves – a Gundel-féle eredeti recept alapján
1adag
Idő
200p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
1048
Kalória
55.9g
Fehérje
87.8g
Szénhidrát
53.6g
Zsír
Csülök, bab, répa, tejföl, ízes-fűszeres magyaros lé, és kovászos kenyér mellé! A legjobb.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Címlapról ajánljuk
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit
Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.
A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...
Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.
További cikkek
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Az étrend, amitől az LDL-koleszterinszint is csökkenhet, és a zsírmáj...
Az egészséges étrendekről legtöbbször a mediterrán étrend jut eszünkbe, pedig van egy északi változat is, amely hasonló alapelvekre épül. Az úgynevezett északi étrend a Dániában, Finnországban, Izlandon, Norvégiában és Svédországban hagyományosan fogyasztott élelmiszerekből merít, és a szezonális, helyi alapanyagokat helyezi előtérbe.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept