2022.07.22.

Ez a piros-fehér-zöld tészta az olasz-magyar barátság alapja – Csekkold le a TikTok-on!

Vannak alapanyagok, amelyekről rögvest az olasz csizma jut eszünkbe: ilyen például a paradicsom, mozzarella és bazsalikom hármasa is. Persze nem kell ahhoz olasznak lenni, hogy értékelni tudjuk ezt a kombinációt, főleg akkor, ha már egyszer a mi zászlónk is hasonló színekből áll.

A caprese tészta azért kapta ezt a hangzatos itáliai nevet, mert három fő ízesítője együtt kiadja Olaszország egyik legegyszerűbb, mégis legnagyszerűbb előételét, az insalata capreset. Ez szeletelt paradicsom és mozzarella rétegezésével, majd olívaolaj csorgatásával és bazsalikomlevelek tépkedésével készül, és bármilyen étkezésnek zamatos alapot ad. De térjünk vissza a tésztánkhoz: mi lenne, ha ennek az előételnek az ízeit átvinnénk egy főételbe, nevesen egy szaftos tésztába?

A caprese tészta receptjét megtalálod ITT!

Miért caprese?

A pestós tészta szinte mindennapos étel a legtöbb háztartásban, és ez nem véletlen: a gyors, ízletes és laktató fogás mindig előkapható, ha épp semmi más nincs otthon. Persze érdemes valamivel feldobni az egyszerű bazsalikomos tésztát, hogy még izgalmasabb legyen.

Tegyünk bele például paradicsomot: friss és szárított formában is kerülhet a serpenyőbe.

A szárított paradicsomot a saját olajával együtt érdemes lepirítani, mert így nemcsak spórolunk a zsiradékon, hanem felhasználjuk azt az ízletes, fűszeres olajat is, ami amúgy az üvegben maradna. A friss paradicsomot pedig érdemes marinálni, hogy ennyivel több aromát adjunk neki.

Sajtból is jöhet kétféle: egyrészt mozzarella, a tésztába keverve, másrészt egy krémes burrata, ami sütés után kerül a tészta közepére. Ennek a sajtgombócnak a krémes belsejét mártogathatjuk a tésztával, így minden falat extrán sajtos lesz.

Tészta, sülve-főve

Azzal is sokat dobhatunk a tésztaételünkön, ha nemcsak megfőzzük, hanem utána meg is sütjük. Ezért érdemes alapból olyan edényben főzni, amit be tudunk tenni a sütőbe, ezzel is megspórolva magunknak valamennyi mosogatást.

A sütőben a paradicsomok enyhén megpuhulnak, a sajt megolvad, a tészta teteje pedig ellenállhatatlanul ropogós lesz, ami kiváló ellentétet állít majd a belül lévő szaftossággal szemben.

Készítsünk szaftos caprese tésztát!

Hozzávalók:

500 g kagylótészta, 120 g pesto, 200 g szárított paradicsom (olajos, aprított), 200 g mozzarella (mini), 8 db koktélparadicsom, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, oregánó ízlés szerint (szárított), 2 ek olívaolaj, 100 g burrata (1 db)

A mi konyhánkban így készült a tészta:

@nosalty.hu Ti mit ettetek ma? 🧐 #nosalty #tiktokhungary #cooking #pasta @egeszalakos ♬ original sound - veggibeats

A koktélparadicsomokat megmossuk, félbevágjuk, és egy kis tálba tesszük. Ráöntjük az olajat, majd sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk oregánóval. Összeforgatjuk, és hagyjuk érlelődni az összeállításig.

Az aszalt paradicsomot az olajával együtt egy serpenyőbe öntjük, és enyhén lepirítjuk. A tésztát bő, sós vízben al dente-re főzzük. Félreteszünk egy bögrényivel a főzővízből.

A pirított paradicsomhoz adjuk a leszűrt tésztát és a pestót. Adunk egy keveset hozzá a tészta főzővizéből is, majd elkeverjük az egészet.

A tésztához keverjük a marinált koktélparadicsomot és a mozzarellát is. A tésztát 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük (olyan serpenyőt használjunk, aminek fém nyele van, és bírja a hőt), és 15 perc alatt megsütjük. Ezután 5 percre felső sütésre kapcsolunk, és rápirítunk a tészta tetejére, hogy jó ropogós legyen.

A kész tészta közepére helyezzük a burratát, és bazsalikomlevelekkel megszórva tálaljuk.

A szaftos caprese tészta teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket a recepteket is érdemes kipróbálni:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk