2022.01.25.

5 mód, ahogy még nem használtad a céklát, pedig kellett volna

A durván lila színű gyökérzöldség, ami megannyi szeretett ételünk alapját adja, hajlamos arra, hogy csak két-három bejáratott arcát mutatja meg a konyhában. Pedig mennyi minden rejlik a barnás héj alatt! Fedezzük fel őket mind!

Mi készül a céklából általában? Saláta, savanyúság, leves… és itt meg is áll a tudomány. Talán azért, mert ezek a legegyszerűbb konyhai felhasználások, ha a kemény zöldségről van szó, talán csak azért, mert még nem gondoltunk bele a lehetőségek tárházába: mindenesetre nem nagyon kísérletezünk a céklával. Pedig érdemes ezt tenni, a következő néhány ötlet szolgáljon példaként.

Használd nyersen!

Vannak olyan zöldségek, melyekről rögtön az jut eszünkbe, hogy „na, ezt milyen szívesen megenném nyersen”. És akkor vannak olyanok, mint a cékla. És igen, a külseje tényleg nem ordítja, hogy használj fel főzés nélkül, de nem szabad hagynunk, hogy ez megtévesszen minket.

A cékla ugyanúgy fogyasztható nyersen, mint sok más zöldségtársa. A kulcs csupán annyi, hogy kisebb méretű darabokra kell vágnunk.

Erre az egyik legjobb módszer, ha a megpucolt és durván feldarabolt zöldséget egy késes aprítóba tesszük, majd ott tetszőleges állagúra aprítjuk. Az így kapott egészen apró szemekből kiváló saláta készülhet friss zöldfűszerekkel, esetleg kuszkusszal és egy joghurtos öntettel.

céklasaláta

Céklatzatziki

céklasaláta

Cékla carpaccio

céklasaláta

Joghurtos-gránátalmás céklasaláta

Süss belőle chipset!

Szintén előétellé tehetjük a céklát, ha ropogós chipset készítünk belőle. Ehhez pucoljuk meg, majd egy uborkagyalu segítségével szeleteljük hajszálvékonyra. Forgassuk át egy tálban olajjal, sóval és a nekünk szimpatikus fűszerekkel.

Kiválóan illik hozzá a kömény, koriander, egy kis chili és bátor mennyiségű bors. Ha alaposan bevonta a fűszeres olaj az utolsó céklakarikát is, fektessük a zöldségtallérokat sütőpapírral bélelt tepsire, majd tegyük 220℃-os sütőbe nagyjából 20-25 percre. Félúton fordítsuk meg a chipseket, és addig süssük, amíg számunkra elég ropogósak nem lesznek.

Készíthetünk hozzá egy friss mentás, joghurtos mártogatóst, de tálalhatjuk köretként, ehető díszítésként is.

Vegyes fűszeres zöldségchips sütőben sütve

1adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

124

Kalória

1.3g

Fehérje

12.8g

Szénhidrát

8.1g

Zsír

Még több chips

Kend kenyérre!

Szendvicskrém is készülhet a céklából: ehhez csak annyi dolgunk lesz, hogy egészben, héjastul megsütjük a zöldséget alufóliába csomagolva. A csomagba öntsünk egy kis olajat is, hogy ne ragadjon. Ilyen módon teljesen puhára sül a cékla: 200℃-on nagyjából 30 perc kell majd neki.

A sütőből kivéve egy késsel húzzuk le a héját, majd a puha céklát tegyük aprítógépbe, és dolgozzuk össze olajjal, egy kevés ecettel és fűszerekkel. Ha szeretnénk, tehetünk bele joghurtot vagy tejfölt, friss mentát, koriandert, és gazdagíthatjuk csicseriborsóval is (kissé hummuszos jelleget adva neki).

humusz

Céklás humusz ropogós pitával

zöldséges egytálétel

Fekete bab céklakrémmel és buggyantott tojással

szendvicskrém

Fetás céklakrém

Idd meg!

Kerülhet a cékla egy smoothie vagy más zöldséges-gyümölcsös ital keverékébe is: használjuk együtt például almával, körtével, naranccsal. Ahhoz, hogy teljesen simára tudjuk turmixolni, egészen apró darabokban tegyük a gépbe. Akár gyümölcscentrifugába is tehetjük, így mondjuk elveszítjük a tápanyagok nagy részét.

Süsd süteménybe!

Főleg csokoládés, kakaós süteményekben működhet nagyon jól a cékla. Reszelhetjük a tésztába nyersen, vagy a korábban megismert módon puhára sütve is használhatjuk. Az enyhén édeskés zöldség meglepő, de nagyon találó extra lesz az édességeinkben.

brownie

Céklás-étcsokis brownie

különleges kuglóf

Céklás-kakaós kuglóf

csokitorta

Céklatorta csokival

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Így használd a konyha kedvenc alapanyagait:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?