2022.05.08.

A hummusz, ami sosem látott csicseriborsót, de céklát annál inkább

Semmi sem eredeti, semmi sem az, aminek látszik, mégis nagyszerűek párosításban, ilyen ha a céklahummusz egy olasz lepénykenyérrel kerül egy tálcára, felhasználási módokat is mutatunk hozzá!

Cékla az év szinte teljes hosszában kapható, már akár sárga színben, de mégis a lila a legmenőbb. Vigyáznunk kell vele, mert a vágódeszkát és a kezünket is simán megszínezi. Azt viszont nagyon szívesen hagyjuk hogy az ételeinknek megadja az alapszínét. Minden hummusz finom, de egyik sem olyan pinkáns és színpompás, mint a céklás. Most egy nagyszerű olasz lepénnyel tálaltuk, nézd meg hogyan készülnek!

Céklahummusz fehérbabbal - recept itt!

Céklahummusz

Minden hummusz alapja a csicseriborsó, itt mégsem a krémbe, csak a lepénybe került belőle. Helyette ultra krémes fehérbabbal habosítottuk a sütőben, héjában sült, majd hámozott céklát. Innentől minden a megszokott kerékvágásban zajlott, citromlevet, tahinit és egy kis salottát kapott. Tálalásnál szórtunk rá céklakockákat, fekete és fehér szezámmagot, retek és radicchio szeleteket, majd egy kevés görögjoghurttal csigáztuk fel a látványkedélyeket.

Olasz csicserilepény - recept itt!

Farinata di ceci

Farinata, socca, torta di ceci, cecina, még ezeken a neveken is megtaláljátok ezt az élesztő és sütőpor nélkül készülő olasz lepénykét, avagy lapos kenyeret. Palacsintának is gondolhatnánk, de sütőben készül így mégsem illik rá ez a megnevezés. A csicseriborsó lisztjét vízzel, kevés sóval jól elkeverve hűtőbe tesszük állni hosszan, hat-tizenkét óráig és csak utána öntjük olívaolajjal kiöntött, kerek, kifejezetten erre a célra készült sütőformába, majd sütőben megsütjük. Odafigyelős feladat, púposodik, és ki kell szúrkálni, de közben egy jó hummusz, mint ez a céklás összedobható mellé.

+ 9 mód, így edd a cékás hummuszt még!

Vágott zöldséggel

Sokan kevés zöldséget fogyasztanak, és nem is ismerik ezeket, nem tudják, milyen változatosan használhatjuk őket, viszont, ha egy színes tálcán hosszúkás szeletekre vágott zellerszárat, répát, uborkát kínálunk nekik, simán belemártják a hummuszba és jóízűen megeszik vele.

Dresszingként

Sok-sok zöldsalátára téve hidegen, vagy párolt zöldségekre, például karfiolra, brokkolira locsolva nagyszerű. Egyszerűen annyit kell felhasználás előtt tenni vele, hogy olívaolajjal, vízzel, és/vagy citromlével kicsit fellazítjuk a könnyebb locsolhatóság érdekében.

Gyümölcsökkel

Ahogy zöldségekkel, úgy gyümölcsökkel is jó kombinációt alkot, főleg a cékla-, de bármelyik hummusz. Alma és körte, valamint szőlő, ezekkel érdemes indítani a hummusz-gyümölcs találkozót.

Szendvicskrém

Vaj helyett kenhetjük akármilyen kenyérre, tortillába, quesadillába, wrapre. Tegyünk sok salátát, esetleg grillezett zöldségeket rá. Nyitott és zárt, csavart szendvicsekben egyaránt működik a hummusz alapozás.

Sült húsok és zöldségek mellé

Vegán, vegetáriánus és húsos tálakon is jól mutat a sült és köret mellett egy kis színes szósz, ami megdobja az ízélményt.

Rizottóhoz

Egy kis sima fehérboros-parmezános rizottóba keverve, rögtön egy új fogást kapunk, ugyanakkor, ha csak a tetejére tesszük, megmarad az alapíz és kedvünkre hozzákeverhetjük, vagy csak mellé kanalazzuk.

Tésztaszószként vagy tésztasalátába

Ha nincs otthon csak egy kis adag spagetti, rákanalazhatjuk szósznak, vagy ha rövidre vágott típusú a tésztánk, például penne vagy fusilli, akkor tésztasalátát készíthetünk belőle.

Buddha bowlba

Mostanában a legmenőbb ha az otthon rendelkezésre álló élelmiszerekből egy csodálatos színes tálat dobunk össze, a lényeg, hogy legyen rajta saláta, mag, krém, főtt vagy párolt gabona és hüvelyes, csírák, a lehető legszebb elrendezésben. Az avokádó szinte kötelező elem, de milyen jól is néz ki egy buddha bowlban céklás hummusszal, és mondjuk farinataval, igaz?

Fotók és recept: Bagdi Gréta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több szépséges süti itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

bundás hús

Sütőtökös bundában sült csirkemell

Nagyon könnyű, omlós húsétel. A sütőtök enyhe ízét a rizs kellően kiemeli. Savanyúságot azért nem igényel, mert az elnyomná az ízek harmóniáját. A tejszínnel meglocsolt ...

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

sütőtökkrémleves

Gyömbéres sütőtökleves

Nagyon finom és rengeteg vitamint tartalmaz, igazi lélekmelengető ez a leves.

Még több recept

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Család

9 évelő fűszernövény, amit még az első fagyok előtt érdemes...

Ha fűszernövényeket nevelsz a kertben, balkonon vagy akár cserépben, az ősz vége jó alkalom arra, hogy az utolsó nagyobb adag termést is leszüreteld. Több évelő fűszernövény ugyanis tavasszal újra kihajt, de a hideg idő és az első fagyok beköszöntével a friss levelek és hajtások állapota romolhat, ezért, amit még fel tudsz használni, azt érdemes időben betakarítani.

Brecz Judit

Család

Sokkal olcsóbb lett a burgonya: mutatjuk, milyen élelmiszerek ára esett...

Megérkeztek a Központi Statisztikai Hivatal friss adatai a szeptemberi fogyasztói árakról. A számok alapján több, a mindennapi bevásárlásban fontos élelmiszer ára is mérséklődött. A burgonyánál különösen látványos a változás: egy év alatt 7,8 százalékkal csökkent az ára, augusztushoz képest pedig további 4 százalékos visszaesést mértek.

Nosalty

Család

Ezért tegyél egy tál sót az ablakpárkányra: egyszerű trükk az...

Ahogy beköszönt a hűvösebb idő, sok lakásban visszatérő problémává válik a párásodó ablak. Reggelente vízcseppek jelenhetnek meg az üvegen, sőt, az ablakpárkány is nedvessé válhat. Egy egyszerű házi praktikával azonban enyhíthetünk a problémán: elég lehet egy tálka és némi só. Lássuk mai Otthon Tippünket!

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.