2020.11.30.

Céklás tészta - az olcsó szupervacsi!

Szuperkaja - olyan étel, aminek összetevői élettani szempontból nagyon jó hatással vannak rád. Most hoztam egy receptet, ami finom, pénztárcabarát, és még jót is tesz neked!

A szuperkaja angol megfelelőjével, mint kifejezéssel, Amerikában találkoztam legelőször - hol máshol? Elsőre úgy tudtam volna megfogalmazni, hogy az egészségükre fokozottan figyelmet fordító jenkik egy tányéron hoznak össze minél több olyan ételt, aminek az alapanyagai kifejezetten pozitív élettani hatásokkal bírnak. Nem vagyok dietetikus, meg nyilván olvastatok már erről releváns cikket, de ebbe a kategóriába tartozik a sütőtök, a cékla, az édeskrumpli, a chiamag, a fokhagyma, a toszkán kel, az áfonya, az avokádó, és még egy rakás másik zöldség, gyümölcs és mag.

A spagetti sült céklával receptjét itt találod

A szuperkaja - legalábbis empirikus tapasztalatom szerint - tud nagyon jól sikerülni, meg tud olyanra is, hogy az ember csak úgy tudja megenni, hogy közben folyamatosan mantrázza, hogy "ez jó nekem, ez jó nekem, ez jó nekem."

Másik problémám a szuperkajákkal, hogy a legtöbb recept tartalmaz valamit, ami a) nehezen beszerezhető b) piszkos drága c) irtják miatta az őserdőt - helló, avokádó és chiamag! És persze itt nem arról van szó, hogy soha többé ne együnk egy jó guacamolét, de ezek a receptek olyan étrendre ösztönözni az embereket, amihez kicsit sem fenntartható alapanyagok kellenek, nekem se nem szexi, se nem szuper.

A spagetti sült céklával recepjéért ide kattints

Lényeg a lényeg: jó alapanyagok kellenek, a változatosságra is szükség van meg a vitaminokra is, főleg ilyenkor télen. És ha mindenképpen szeretnénk szuperkajákat enni, én aztán senkit nem tartok vissza, csak jelezném, hogy olcsó - de legalábbis megfizethető - helyi alapanyagok is ott csücsülnek ezen a listán, ezért is hoztam ezt a receptet. A tészta ugyan még pont nincs a szuperkaják első három helyezettje között, viszont lehet venni teljes kiőrlésűt, gluténmenteset vagy durumbúzásat - amúgy meg egy párszor megbeszéltük már, hogy a tészta egyáltalán nem akkora ellenség, amilyennek beállítják, és ha mértékkel fogyasztjuk, semmi bajunk nem lesz tőle. De itt van a többi három komponens - a cékla, a dió és a fokhagyma. Bár a dió nem a legolcsóbb alapanyag, nagyon kevés kell belőle, mondhatnám, hogy csak az íze végett, majdhogynem fűszerként, a fokhagyma és a cékla pedig tényleg nem fog senkit kiforgatni a vagyonából - ráadásul mindkettő baromi egészséges.

A spagetti sült céklával receptjéért ide kattints

Ha van előre sütött céklánk - kimaradt mondjuk a céklakrémlevesből, vagy egy kis maradék köret a vacsorából - , akkor meg még villámgyors is. És akkor azt már nem is említem, hogy ez az egyik legvidámabb színű étel, amit valaha készítettem - tökéletes egy morcos novemberi este feldobásához!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.