2024.12.04.

Nem fogod hiányolni a húst a chilis babból, ha úgy főződ, mint séfünk, Pikács Árpi

Pikács Árpi újból ellátogatott hozzánk a Nosalty stúdiókonyhájába, és mivel időközben beköszöntött az ősz, magával hozott egy ellenállhatatlan sütőtökös chilis babot is, amelynek receptjét természetesen nem rejtjük véka alá.

A chilis bab sokak számára kizárólagosan húsos étel, amit nehéz lenne elképzelni bármilyen mentes vagy vegetáriánus verzióban. Persze itt is, mint oly sok más étel esetében, az igazság a következő: akik nem ismerik el a húsmentes chilit, valószínűleg még nem ettek egy olyan ütős verziót, ami tényleg értékelhető lett volna. Legalábbis eddig! Pikács Árpi séf szerencsére őszi nosaltys látogatása során gondoskodott arról, hogy megalkosson egy olyan chili sin carnét, vagyis húsmentes chilis babot, ami még a legnagyobb húsimádókat is meggyőzi majd. Nézzük, mit főzött ki Árpi!

A sütőtökös chili sin carne receptjéért kattints a képre!

Olvasd el Árpi séftippjeit a tökéletes sütőtökös chilis babhoz:

A chili alapfűszereit használjuk fel a sütőtök sütéséhez is, így duplán beledolgozhatjuk a fogásba az ízeket.
Főzzük kellő ideig a fűszeres-paradicsomos alapot, hogy elpárologjon belőle a víz nagy része, és kellemesen sűrűvé váljon.

Mivel húsmentesen készül, a chilibe tegyünk több babot a fehérjetartalom növelése érdekében. Ezen kívül a sütőtök jelenléte is fontos: extra rostot ad a fogáshoz.

Némi étcsokoládé vagy cukrozatlan kakaópor elmélyíti a szósz aromáját.
A sütőtökös chilihez kiválóan illik a friss koriander, a lime és a tejföl. Ezeket ne hagyjuk le róla tálaláskor!

Nézd meg videón is, hogyan készíti Árpi a chilit:

PLUSZ TIPP: a chilis babhoz és házi nachoshoz készítsünk savanyított jalapeno paprikát. Ez jóval ízesebb lesz, mint a boltban vehető savanyúság, és kellemesen kiegészíti majd csípős-pikáns ízével az ételünket!

Ugye nem is olyan bonyolult?

Ha te is belefognál, a sütőtökös chili sin carne receptjét itt találod!

Kövesd figyelemmel Árpi munkásságát, mert még többször visszatér majd a Nosalty stúdiójába, további fantasztikus receptekkel és furfangos trükkökkel a tarsolyában. Csípd el új videóját a YouTube-on, egyéb izgalmas és hasznos gasztrotartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen valamint a TikTokon!

Árpi korábbi receptjeiért és profi tippjeiért kattints ide:

Árpi keni-vágja

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro