2024.12.06.

Sütés nélkül lehet tiéd csípős, csokis, cseresznyés piténk

Esküszöm nem csak azért eresztettem össze ezt a három hozzávalót, mert mindegyik 'cs' betűvel kezdődik... Vagy, ha mégis, hát nagyon jól tettem, ugyanis egy isteni, ráadásul pofonegyszerű pite született meg a kísérletből. Luxusfaktor: 10, a munkaigény pedig a 0 felé tendál. Jöhet a recept?

Vannak azok az őrült ötletek és megérzések, amelyeket egészen egyszerűen csak követnünk kell. Én is így tettem, amikor megalkottam chilis-csokis cseresznyepitém receptjét: a három hozzávaló egyszerűen csak megejelent egy szép nyári napon a fejemben, és már nem tudtam kizavarni őket onnan. Egy krémes, gazdagon csokoládés krémet láttam lelki szemeim előtt, ragyogóan bordó cseresznyéket, valamint a chili háttérben bújkáló tüzességét. Bár jobban belegondolva ez utóbbit nem láttam, inkább éreztem...lelki ízlelőbimbóimon kacérkodtak. Kénytelen voltam hát életre hívni az elképzelést, hogy rendesen is megízlelhessem, miként mutatnak ezek az édes, tüzes, kesernyés ízek egy falatban. Elöljáróban annyit elmondhatok...elég ütősen.

Szirupos, pikáns gyümölcsök

Chiliben úszó cseresznyék

Két szinten is bele akartam komponálni a chili tüzességét a süteménybe: szerettem volna, hogy érezhető legyen mind a cseresznyés részben, mind a csokoládékrémben. Az elsőhöz ezért bevetettem a hűtőben érlelés lassú módszerét.

A cseresznyék, chilik némi cukorral töltöttek el egy éjszakát a hűtőben, amelynek hatására levet eresztettek, ebben pedig jobban megismerték egymást, átadták aromáikat a másiknak.

Tejszínben úszó chilik

De nem értem be egyszerűen ennyivel – a csokoládékrém ízesítésével újabb tüzes vonalat fűztem a pitébe. Ez a két alapanyag amúgy is kiválóan párosul, ha kóstoltunk már bármilyen chilis csokoládét, tudhatjuk ezt jól.

Tejszínben fürdőző, tüzes chilik

Mivel a csokoládés töltelék csupán két hozzávalóból (tejszínből és csokoládéból) áll, ezért ezek egyikét kellett összeboronálnom a chilivel. A tejszín alkalmasabb ilyen szempontból: ha összefőzzük, majd állni hagyjuk őket, a zsíros tejtermék felvesz valamennyit a kellemes tüzességből.

Csak két dologra kell nagyon odafigyelnünk, amikor a krémet készítjük: hogy a csokoládéra öntött tejszín elég forró legyen ahhoz, hogy megolvassza azt. Ezután pedig tartózkodjunk a túlzott keveréstől – ennek hatására kicsapódhat a zsiradék és széteshet a krém.

Készítsünk chilis-csokis cseresznyepitét!

Hozzávalók: 500 g cseresznye, 3 db chili (a cseresznyéhez), 150 g cukor, 350 g keksz (kakaós), 150 g vaj (olvasztott), 300 ml habtejszín, 2 db chili (a csokoládés krémhez), 350 g étcsokoládé

A chilis-csokis cseresznyepite receptjéért kattints a képre!

A cseresznyét és chilit megmossuk, a gyümölcsöt késsel félbevágjuk, a magját eltávolítjuk. A chilit nagyobb darabokra vágjuk. Az egészet egy tálba tesszük a cukorral, alaposan átmasszírozzuk, majd fóliával lefedjük és a hűtőbe tesszük legalább 12 órára. Minél tovább áll, annál csípősebb lesz.

A chilis-csokis cseresznyepite receptjéért kattints a képre!

A kekszes alaphoz a kekszet porrá zúzzuk egy késes aprítóban, majd elkeverjük az olvasztott vajjal. Kivajazunk egy 20 centi átmérőjű piteformát (legyen kivehető alja), majd belenyomkodjuk a kekszes morzsát. Egy pohár segítségével kialakítjuk a pite alját, ha pedig kész, a megtöltésig fagyasztóba tesszük.

A csokoládés krémhez a chiliket megmossuk, majd egy kis lábosba tesszük a tejszínnel. Alacsony lángon felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Hagyjuk állni 10 percig, majd újra felforraljuk.

A chilis-csokis cseresznyepite receptjéért kattints a képre!

A tűzforró tejszínt a csokoládéra öntjük (használjunk szűrőt, hogy a chilimagok ne essenek bele a krémbe), majd állni hagyjuk 1-2 percig, míg a csokoládé el nem olvad. Ekkor egy habverővel elkeverjük, de csak addig, míg fényes, selymes krémet nem kapunk. Ne verjük ennél tovább a krémet, mert akkor szétválik.

Kivesszük a fagyasztóból a kekszes alapot, majd körkörösen elrendezzük az alján a cseresznyéket egy rétegben. Ráöntjük a csokikrémet, elegyengetjük a tetejét és a pitét hűtőbe tesszük dermedni 1-2 órára.

A chilis-csokis cseresznyepite receptjéért kattints a képre!

Tálalás előtt díszíthetjük cseresznyékkel, chilikkel, kakaóporral és csokoládédarabokkal. Érdemes meleg vízbe mártott, majd letörölt késsel szeletelni, hogy szép, sima vágásokat ejthessünk a pitén.

A chilis-csokis cseresznyepite teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Lakos Benedek

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több nyárias, boldogságot okozó sütemény:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk