2022.06.20.

Budapest kínai piaca a fura nevű büdös tofuval várja a vegákat

A fővárosban, azon belül pedig Kőbányán kell keresni a Chinatown Budapest „éjszakai piacát”, ami már 10 éve kedves találkozóhelye a budapesti kínai közösségnek és az ázsiai ételek szerelmeseinek is. Mutatunk néhány húsmentes különlegességet, hogy legközelebb már tudj választani közülük!

10 éve beszélhetünk a Chinatown Budapest street food udvaráról, amit ugyan éjszakai piacként is emlegetnek, de természetesen a munkaidő lejártától késő estig tart náluk az eszem-iszom, nem nyúlik éjjelbe a program. A kőbányai helyszín a Jegenye utcában található, megannyi nagykereskedés, a Spicy Fish étterem és a Duna Panda áruház mögött. Egy óriási sátor alá hozzák Kína és Ázsia csodálatos ízeit, ennél autentikusabban talán nem is lehetne. Színes műanyag székeken ülve fogyaszthatjuk el a Chinatown Budapest izgalmas ételeit, időnként ismeretlen, de mégis hívogató fogásokat. Amennyiben csak kicsit is szereted az ázsiai konyhát, egy próbát mindenképp megér a látogatás, ráadásul húsmentes opciójuk is akad bőven, ezeket is ízletesen és színes fantáziával készítik.

Budapest legizgalmasabb streetfood-udvara húsmentesen is telitalálat

Tudjuk, mit kapunk enni

Ettől az évtől már jóval komfortosabban érezhetjük magunkat a standoknál, ugyanis egyértelműen, képpel illusztrálva is kiírják választékukat. Nem kell feltétlenül telefonnal a kézben várakozni és folyamatosan csak keresni és keresni. Kérdezni persze lehet, de mostantól világosabb a kínálat.

Mindenképp ajánljuk a jianbinget, vagyis a kínai palacsintát, aminek már az elkészültét is jó nézni.

Hát még aztán beleharapni! A tészta eleve lehet „színezett”, kerülhet bele cékla, sütőtök vagy spenót, belül pedig szaftos, szószokkal teli, és sürgős elfogyasztásra csábít. Friss zöldségekkel pakolva is isteni, nem kell hozzá húsos töltelék.

Mindenképp ajánljuk a jianbinget

A cong you bing is palacsinta, csak éppen a zöldhagymás verzió, amit serpenyőben sütnek és nincsen töltve, magában érdemes fogyasztani, vagy csípősebb ételek mellé, kenyér helyett. A szélei ropogósak, míg belül rugalmas-puha.

Miért büdös a tofu?

A büdös tofu neve nem véletlenül ez, tényleg átható és bűzös első blikkre, de a fermentált tofu egy igazi különlegesség, umamis ízzel, kicsit édesen, kicsit savanyúan és sósan. Pálcikával érdemes enni az erjedt szójababsajtot, és külön, kockánként nem kell rászagolni, koncentrálj inkább az ízre! Más formátum, de még mindig hasonló összetevő: a tofubőr, ami előételként és snackként is kedvelt. Fafülgomba és uborka is kerül mellé, és ebben az esetben talán maga a textúra az, ami a legmegkapóbb.

A büdös tofu neve nem véletlenül ez

A wakame alga salátát is jó szívvel ajánljuk, hiszen egyszerre találkozik benne a tenger íze és a zöld íz, amit annyira szeretünk. Az alga igazi szuperélelmiszer, dugig van vitaminokkal, antioxidánsokkal. És kínai módra, hideg előételnek készítve frissítő csemege.

Helyben, tűzön sütve

Több standnál kínálnak faszénen sült vagy kirántott nyársakat, amire sokféle zöldség kerülhet, a káposztától, a gombán át, egészen a padlizsánig.

A faszenes verzió még finomabb, ráadásul sokszor szószokkal kenik a zöldeket, így plusz ízt is kapnak a faszenes pörzsölésen felül.

Apropó, padlizsán. Imádják használni, ez pedig nagyszerű, hiszen húsmentes finomságokat készítenek vele. Tavaly óriási népszerűségnek örvendett a felmosófa-szerű, csíkokra vágott, de mégis egyben kisütött padlizsán, most viszont inkább egytálétel formában találkozhatunk vele. Például erősen fokhagymásan-chilisen. Tudjuk, hogy mennyire jól áll a fokhagyma a padlizsánnak és ez a kínai konyhában sincs másképp.

bundázott zöldség

Felmosórongy-padlizsán

kínai ételek

Mapo tofu

sült zöldség

Misoval grillezett padlizsán

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Különleges helyek, ahová látogass el:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?