2022.04.30.

7 alapanyag, amivel kiválthatod a citromot a konyhában

A salátaöntetektől a süteményekig, a savanykás citrom sok helyen felbukkan a konyhában. Na de mi van akkor, ha épp nincs kéznél? Ezzel a 7 alapanyaggal tudod helyettesíteni.

A citrom leve nemcsak a teába jó, mennyei citromos süteményeket lehet vele készíteni, de mehet akár a lazacra is és így tovább. Azonban van, hogy hiba csúszik a gépezetbe, és bár szükséged lenne rá, nincs otthon citrom. Aggodalomra semmi ok, mert hét különböző alapanyaggal is tudod helyettesíteni a citromot a hasonló végeredmény érdekében. Mutatjuk, melyek ezek!

Ecet

Ha pácokról, salátaöntetekről és sós szószokról van szó, a citromlé hozza azt a savasságot, amitől a hús puha lesz, a gabonasaláták pedig szinte megszólalnak. Hasonló savasságot és ízt képviselnek a fehérbor-, sherry- vagy pezsgőecetek is. Helyettesíts egy evőkanál citromlevet másfél teáskanál ecettel a sós ételekben – de ne használj persze ecetet citromlé helyett az édes citromos receptekben!

10 alapanyag, amit könnyedén helyettesíteni tudsz főzésnél, ha kifogytál belőle

Citromkivonat

A citromkivonat az ízhősöd lehet, ha citromos desszertekről, épp süteményekről vagy citromos mákos muffinokról van szó. Gyakorlatilag örökké eláll a szekrényben, és igazán kirobbanó íze van. Minden két evőkanál citromlé helyett egy teáskanál citromkivonat mehet, vagy a sütési receptben előírt citromhéjhoz másfél teáskanál citromkivonat szükséges.

Szárított citromhéj

A szárított citromhéj helyettesíteni tudja a friss citromhéjat salátaöntetekben és gyors kenyerekben. Robusztus ízének köszönhetően sokkal kevesebb szárított citromhéjra lesz szükséged, mint a frissből. Ha a recept egy evőkanál citromhéjat ír, csak egy teáskanál szárított citromhéjat adj az ételhez.

Lime

Nem árulunk el nagy titkot, hogy akár más citrusfélékkel is helyettesítheted a citromot. A lime például édes és kesernyés ételekben is működik beugróként a citrom helyett, így pácokban, szószokban és desszertekben is.

A citrom helyett a lime-ot 1:1 arányban adagolhatod az ételhez, akár a levéről, akár a héjáról van szó.

Kókuszos lime-pite sütés nélkül

1adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

355

Kalória

4.8g

Fehérje

40.1g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

Még több citromos pite

Narancs

A narancs is egy citrus, így szintén játszik, ha a citrom helyettesítéséről van szó, azonban fontos szem előtt tartani, hogy a narancs sokkal édesebb, mint a sárga társa, így nem ugyanazt a fanyar ízt adja, bár hasonló savas hatást fejt ki az ételekben. Itt is 1:1 arányú helyettesítéssel kezdj, aztán ha narancsosabb, édesebb ízre vágysz, adj még hozzá belőle.

4 pénztárcabarát megoldás drága alapanyagok helyettesítésére

Grapefruit

A grapefruitokat általában kevéssé használják ki a konyhában, de savanyú íze miatt remekül megállja a helyét a citrom mellett az édes és sós receptekben egyaránt. A grapefruitlé különösen finom salátaöntetekben. Ha citromot grapefruittal akarod pótolni, egy az egyben megteheted, ahogy az előbb is.

Fehérbor

A citrom helyett a fehérbor kellemes savakat kínálhat a főtt sós ételekben – különösen jó a tenger gyümölcseihez és a csirkehúshoz készült szószokhoz. A citromlé helyett válassz száraz fehérbort, és kezdetnek adagold 1:1 arányban az ételhez. És bár a fehérboros szelet piaci rést töltene meg valószínűleg, azért mi maradunk a házi citromszeleteknél – ahogy az ecet esetében is, az édes ételeknél mellőzd a bor használatát!

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Konyhai praktikák minden napra:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?