2024.12.04.

Életed citromos csirkéje csak 25 percet kér tőled, de annál többet ad

Néha a legcsodásabb ebédekhez/vacsorákhoz elég egy egyszerű serpenyő is: az alábbi citromos csirke is ebben a szerény edényben sül tökéletesre, rengeteg tunkolnivaló szósszal, lehengerlő ízekkel, mindössze 25 perc alatt.

Vannak azok a fogások, amelyekről, ha elénk teszik egy baráti vendégségen vagy családi ebéden, szinte alig hisszük majd el, hogy házilag is elkészíthetőek ilyen isteni formában. Biztos mesterszakácsnak kell lenni hozzá, vagy valamilyen spéci eszköz, különleges alapanyag szükségeltetik – gondolhatnánk. Pedig az igazság az, hogy a legtöbbször bőven elég egy maroknyi jó minőségű alapanyag és néhány okos konyhai tipp ahhoz, hogy lenyűgöző végeredményt érhessünk el. Mindezekre kiváló példa a most következő citromos csirke is.

Krémes citromos serpenyős csirke, teljes recept a képre kattintva nyílik! / Fotók és recept: Hering András

A serpenyős szószok ereje

Amikor húst sütünk, a legtöbbször elhanyagoljuk a serpenyőben leragadt ízes pörzsanyagokat, amelyek az edényen és a benne ülő zsiradékban ragadtak. Főleg akkor nagy veszteség ez, ha valamilyen szósszal is ellátjuk a csirkénket, de azt külön, tiszta edényben készítjük.

Ez nemcsak a későbbiekben jelent majd jóval több mosogatnivalót, de olyan szempontból is baklövés, hogy kihasználatlanul hagyja a hússütés ízes maradványait.

Szerencsére ez a citromos csirke okosabb a többi receptnél: a kisült szeletek után ugyanabban a serpenyőben készítteti el velünk a fogás utánozhatatlanul ízes, selymes mártását. A siker mindenképpen a szószban feloldott pörzsanyagoknak köszönhető, no meg persze még egy sor másik kis apróságnak.

Krémes citromos serpenyős csirke, teljes recept a képre kattintva nyílik! / Fotók és recept: Hering András

Tippek a citromos csirke tökéletes elkészítéséhez:

A csirkét szárítsuk meg, mielőtt a forró serpenyőbe tennénk, ugyanis, ha kevesebb rajta a nedvesség, jóval alaposabban megpirul majd, és több ízt ad át a serpenyőnek is.
A vajon párolt, hagymás alap kellemesen pikáns, de szelíd aromát ad a mártásnak: figyeljünk, ne égessük oda se a zsiradékot, se a zöldséget, közepes lángon pároljunk.
Figyeljünk a szósz sűrítésére: alaposan keverjük el a lisztet/keményítőt és a folyadékokat (tejszínt és alaplevet), nehogy csomós állagú végeredményt kapjunk.
Minden apró részecskét oldjunk fel a serpenyő aljáról: ezek beleolvadnak majd a tejszínes mártásba, utánozhatatlan ízt adva neki.
Csak a szósz besűrűsödése után tegyük vissza a csirkét az edénybe, különben túlfő a hús, és rágós lesz.
A citrommal is vigyázzunk: utolsó lépésként facsarjuk az ételhez a citrust, nehogy kicsapódjon tőle a tejszínes mártás.

Krémes citromos serpenyős csirke, teljes recept a képre kattintva nyílik! / Fotók és recept: Hering András

Itt a citromos csirke teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Hering András

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több recept Hering Andrástól:

gyors csirkés receptek

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro