2020.11.30.
Citromra fel!
Számomra kevés lehangolóbb látvány van, mint a januári piac. Üres standok, gyökérzöldségek, de nini , mi ez a napsárga újdonság?
A január kétségtelenül a legunalmasabb hónap, egy ideje már benne vagyunk a szürke télben, de messze még a tavasz. Latyak és rosszkedv, kevés izgalommal. Aki azonban a fanyar ízek szerelmese, vagy egyszerűen csak nem génmanipulált lazacként sodródik a nemzetközi gasztronómia főáramával mégis eksztázist élhet át a januári télben. Megérkezett a citrusok sztárja, a Meyer-citrom! Már a színétől is jókedvünk lesz, napsárga, gömbölyű, legszívesebben feldobnám a felhők közé, hogy elűzze a hódarát ontó felhőket. Az illata fantasztikus, lédús, a piacon pedig 500 ft/kg körüli áron le lehet vadászni a példányokat.
Az íze annyira finom, hogy minden édesítőszer nélkül megállja a helyét, nem hiába tartják a narancs és citrom természetben fogant szerelemgyermekének. A gyerekeknél egy kis kanál méz, felnőtteknek egy kevés friss gyömbér, és megkaptuk a legtökéletesebb téli napindító koktélt!
Ha a citromfacsarásnál bonyolultabb konyhai műveletekre szánnánk magunkat, kezdésként döntsük el, a főételhez használjuk csak fel, vagy desszertként is citromot etetünk a családdal.
Vagy a köret is legyen citromos? Reszeljünk citromhéjat a párolt brokkolira, némi olívaolaj, és megkaptuk a sült lazacunk ideális társát a tanyéron!
Citromos-gyömbéres lazac
1adag
Idő
30p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
892
Kalória
50g
Fehérje
93.5g
Szénhidrát
35.5g
Zsír
Senki sem vádolhatja sznobizmussal a celebcitrust, szerényebb ételekben is szerepelhet, az ízorgia mégis garantált:
Spagetti al lemone
1adag
Idő
10p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
1661
Kalória
58.9g
Fehérje
207.4g
Szénhidrát
66.4g
Zsír
Ez pedig szerintem egy igazi addiktív változat, ne adjuk fel a türelmes keverést-kavarást, és készítsünk házi citromkrémet:
Meyer lemon curd
1adag
Idő
20p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
245
Kalória
2.5g
Fehérje
16.4g
Szénhidrát
19.5g
Zsír
Persze tortára is kenhetjük:
Lemon tart avagy citrompite
1adag
Idő
55p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
606
Kalória
10.4g
Fehérje
57.2g
Szénhidrát
38.4g
Zsír
Ha pedig nem csak a konyhában szeretnénk felhasználni a napsárga gyümölcsöt, gurítsuk át a gyerekszobába, és az újévhez igazodva készítsünk malacot - citromból!
Kézműveskedés ellen beoltott apukáknak is bátran ajánlom, magas cukiság faktor, ugyanakkor az elkészítése annyira bonyolult, mint a krumplihámozás. Két szegfűszeg lesz a szeme, a citrom csúcsa, mint malacorr, segít viszonyítási pontként, hogy az apró sertés ne bandzsítson. Ezután zöldséghámozó erre alkalmas részével, vagy zöldséghámozókéssel apró háromszögeket hasítunk ki a puha citromhéjból, ügyelve,hogy a háromszög alapját ne metsszük ki, így lesz a malac szerves tartozéka, mint hallószerv.
Már csak két pár fogpiszkáló hiányzik , hogy kis sárga jószágunk megálljon a lábán. Hívhatjuk is a vega barátokat egy jó kis téli disznóvágásra, ahol hurka helyett friss gyömbéres limonádét készítünk. A Meyer-citrommal garantált szerencsénk lesz - hisz egy csomó isteni citromos fogással kezdjük az évet - és malacként illatosítónak se utolsó!
Ez is érdekelhet!
Gyógyítsd magad bevált házi praktikákkal
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept