2020.11.30.

Crohn-betegség - te hallottál már róla?

Bármilyen meglepő is, lehet, hogy mindannyian ismerünk Crohn-betegségben élő embereket. Nézzük, mit kell tudni erről a bélrendszert érintő betegségről!

Tavaly bejárta a világhálót Bethany Townsend 23 éves, Crohn-betegséggel élő modell képe, aki fényképével hívta fel a figyelmet a betegségre illetve arra, hogy a betegséggel élőknek nem kell állapotuk miatt szégyenkezniük. A képen Bethany látható a műtétjét követően, a hasfalon kivezetett belek tartalmát felfogó ún. sztómazsákkal. A Bethany férje által, nyaralásuk során készített kép a brit Crohn és Colitises betegek egyesületén keresztül eljutott a betegségben szenvedő emberek ezreihez, majd a social medián keresztül emberek millióihoz, bátorítva őket arra, hogy beszéljenek a betegségről.

A Crohn-betegség az emésztőrendszer krónikus, gyulladásos betegsége, amely a tápcsatorna bármely szakaszán kialakulhat a szájüregtől a végbélig, de leggyakoribb a vékony-, és a vastagbél együttes megbetegedése. A betegségre jellemző, hogy a fellángolás - a tünetek megjelenése, erősödése -, és a remisszió - a tünetek visszahúzódása, a nyugalmi állapot - periódusai váltakoznak. Elsősorban a fiatalok (20-30 év közöttiek) betegségeként szokták emlegetni, de kialakulhat gyermekkorban és 60 év felett is. Hazánkban 20-25 000-re tehető a (diagnosztizált) gyulladásos bélbetegségben élő betegek száma.

A gyulladásos bélbetegségek közé tartozó Crohn okai ma még nem teljesen ismertek (e betegségek közé tartozik még a Colitis ulcerosa, azaz fekélyes vastagbélgyulladás is). Kialakulásában szerepet játszhatnak autoimmun folyamatok, genetikai tényezők, környezeti hatások, valamint a nem megfelelő táplálkozás, például a rostszegény étrend, a túlzásba vitt finomított szénhidrát, hidrogénezett zsírok bevitele is. Tünetei közé tartozik a fogyás, az étkezés után fokozódó hasi fájdalom, éjjel is jelentkező hasmenés és visszatérő lázas állapot is. Ha a vastagbél is gyulladt, akkor jellemző a véres hasmenés.

Olvastad már?

Elegendő rostot eszel?

Mivel a táplálkozásunk során bevitt tápanyagok a vékonybélben szívódnak fel, ezért a ennek gyulladása felszívódási zavart, tápanyaghiányt okoz, melynek következménye a fogyás, a vérszegénység, a fehérje-, só-, vitamin- és ásványianyag-hiány. Az emésztőrendszert érintő tüneteken kívül ízületi panaszok, gyulladások, bőrelváltozások és szemtünetek is előfordulhatnak.

A betegség kezelésének alapja gyógyszeres terápia, ami többek között szteroidos és nem szteroidos gyulladáscsökkentőkkel, immunszupresszióval és biológiai hatóanyagokkal történik. Műtéti megoldásra is szükség lehet, ami erős vérzés, életet veszélyeztető sipolyok, perforáció, bélelzáródás esetében indokolt, ekkor kerülhet sor a belek egy részének eltávolítására. Ez azonban sajnos nem hoz végleges gyógyulást, mert a betegség a tápcsatorna egy másik részén kialakulhat.

Hogyan étkezzen a beteg?

A betegséghez kapcsolódó étrend két szakaszra osztható: a fellángolás alatti és a nyugalmi időszakra.

A fellángolások idején a legfontosabb feladat, hogy a leromlott állapotú beteg megfelelő energiához jusson, fontos a folyadék-, a fehérje- és az elektrolitpótlás, cél, hogy megszűnjön a felszívódási zavar, és sikerüljön elérni a nyugalmi állapotot.
A betegségre jellemző, hogy eltérő a betegek toleranciája a különböző ételekkel, élelmiszerekkel szemben. Érdemes étkezési naplót vezetni, feltüntetve az étkezések idejét, az elfogyasztott ételeket, azok mennyiségét és azt, ha valamilyen panaszt, tünetet okoznak.
A gyakori, kis étkezések alapvető fontossággal bírnak, hiszen a gyulladásban lévő bélrendszer nem képes egyszerre megbirkózni nagyobb mennyiségű táplálékkal.
A betegség fellángolásakor nagy kíméletre van szükség, ilyenkor fogyasztható ételek például a főtt burgonya, rizs, sárgarépa, reszelt alma és almapüré héj nélkül, világosra pirított kenyér, kétszersült. Enyhüléskor be lehet vezetni az étrendbe a sovány húsokat, pl. főtt vagy zsiradék nélkül sütött csirke- vagy pulykamellet, borjút, nyulat, és zsenge zöldfőzelékeket is főzve, párolva. Zsiradékot csak fokozatosan és kis mennyiségben érdemes ilyenkor még fogyasztani, a tengeri halak omega-3 zsírsavtartalma kedvező hatású.

gyümölcsös húsok

Párolt csirkemellfilé birsalma kompóttal

zöldséges csirke

Perui csirke

kompót

Pikáns almakompót

Melyek azok az élelmiszerek, ételek amelyek nem ajánlottak?

Az olajos magvak, bár alapvetően sok jó tulajdonsággal rendelkeznek, Crohn-betegek számára nem javasoltak, mivel nehezen emészthetőek.
Hámozatlan zöldségek és gyümölcsök - a rossz tapasztalatok miatt sokan szinte teljesen kihagyják az étrendjükből a nyers zöldségeket és gyümölcsöket, de itt is nagyon fontos az egyéni tolerancia. Van, aki bírja nyersen a meghámozott almát, de többeknek csak párolva, sütve vagy főzve nem okoz gondot. A gyümölcsök közül az aprómagvasok - málna, eper, ribizli, stb. - is tiltólistások ebben a szakaszban, de szűrt levüket lehet inni. A paradicsom a legtöbb beteg tüneteit súlyosbítja, ennek oka lehet a héj, a mag és a savasság is.
A bő zsiradékban készült ételek egyébként sem tartoznak az egészséges táplálkozásban ajánlott ételek közé, de ebben a diétában tényleg kerülni kell őket.
A teljes kiőrlésű gabonákból készült ételeket a betegség fellángolásakor érdemes mellőzni, de tünetmentes időszakban fontos, hogy szerepeljenek az étrendben.
A gyulladásos bélbetegségekhez gyakran társul laktózintolerancia, de szerencsére ma már elég sok tejterméket készítenek laktózmentes formában, ilyenkor válasszuk ezeket.
A hüvelyesek, a brokkoli, karfiol, karalábé, káposztafélék az egészséges bélrendszerrel rendelkezők számára sok előnnyel járnak, de a gyulladásos bélbetegségben könnyen okozhatnak puffadást, görcsöket és hasmenést.
A csípős paprikáról, borsról, tormáról sajnos le kell mondani, de bátran használhatunk zöldfűszereket, amelyek nem mellékesen az ilyenkor nem túl jó étvágyat is fokozhatják.
Élvezeti szerek közül a kávét, a csokoládét, a szénsavas üdítő italokat is ki kell iktatni az étrendből, mert ronthatnak az állapoton.

Tünetmentes időszakban a beteg egyéni tűrőképességének megfelelően minél kevesebb korlátozás legyen az étkezésben!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?