2023.07.15.

Csempészd az utolsó cseresznyéket hűs-fűszeres gazpachóba

Még nem késő elmenni a piacra, és cseresznyék bordó halmait a kosarunkba pakolni: lehet, hogy már kicsit érettebb, puhább szemek várnak ránk, de ezek pont tökéletes alapot adnak az alábbi különleges, fűszeres hideg levesnek – készen állsz a cseresznyegazpacho izgalmaira?

Hosszú a nyár, meleg napjait érdemes végighideglevesezni, ehhez pedig egy egész garmadányi recept szükséges. Szerencsénkre, csak a gazpachót annyiféle módon el lehet készíteni, hogy egy teljes évszakon keresztül nem fogunk ráunni. A klasszikus recept hozzávalóin túlhaladva kerülhet a turmixgépbe dinnye, mangó, cékla vagy éppen cseresznye: a lédús, édes gyümölcs kiválóan beilleszkedik a gazpacho fűszeres, frissítő világába. Készítsük el hát a cseresznyegazpachót a szezon utolsó gyümölcseiből!

A cseresznyegazpacho receptjéért kattints a képre!

Vannak a gazpachónak kötelező alapelemei: ilyen például a paradicsom, uborka, lilahagyma és kenyér. Ezek megadják a levesnek azt a jól ismert ízét és állagát, amit oly' sokan szeretünk. Ezeken kívül pedig tényleg szinte bármit beleszórhatunk a turmix kelyhébe: zöldséget, gyümölcsöt, ahogy tetszik.

A cseresznye épp azon a ponton egyensúlyozik az édes-savanyú tengelyen, ami tökéletes gazpachokiegészítővé teszi.

A cseresznyegazpacho receptjéért kattints a képre!

Használjunk jó érett, leves gyümölcsöt, hogy tökéletesen selymes, krémes levest kapjunk a turmixolás után. Ehhez a tökéletes állaghoz járul hozzá az is, hogy az összekevert alapanyagokat 3-4 órára a hűtőbe tesszük:

itt az ízek is összeérnek és az alapanyagok is egy hullámhosszra kerülnek egymással. Ne felejtsük el a tálalásnál a fetás, bazsalikomos szórást, az teszi fel a gazpachó 'i' betűjére a pontot.

Készítsünk fetás cseresznyegazpachót!

Hozzávalók:

500 g cseresznye (kimagozva), 1 közepes db uborka, 1 kis fej lilahagyma, 1 marék bazsalikom, 10 dkg koktélparadicsom, 2 szelet bagett (héj nélkül, csak a bele), só ízlés szerint, bors ízlés szerint, 50 ml olívaolaj (+/- ízlés szerint), 3 ek almaecet (+/- ízlés szerint), fokhagyma ízlés szerint (opcionális), 100 g feta sajt (tálaláshoz)

A cseresznyegazpacho receptjéért kattints a képre!

A cseresznyét kimagozzuk, a zöldségeket felaprítjuk, a bagettnek levágjuk a héját, és felkockázzuk. Mindezt összekeverjük egy nagy tálban, meglocsoljuk ecettel, olívaolajjal, és sóval, borssal ízesítjük. Hozzáreszeljük a fokhagymát, jó alaposan összekeverjük, és 3-4 órára a hűtőbe tesszük.

Majd turmixgépbe halmozzuk a keveréket, és simára pürésítjük, ha túl sűrű lenne, pár csepp vízzel lazíthatjuk. Utólag ízesítsük még sóval, borssal vagy ecettel, ha szükséges. Találás előtt hűtőben tároljuk.

Morzsolt fetasajttal, friss bazsalikommal, olívaolajjal meglocsolva, pirított bagettszeletekkel tálaljuk.

A cseresznyegazpacho receptjéért kattints a képre!

A cseresznyegazpacho teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Gerzsenyi Flóra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több zamatos recept itt vár:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk