2024.12.04.
Süsd ki a nyár legízesebb csevapjait Árpi séftippjeivel – Ajvár is jár a húshoz!
Nem múlhat el nyár grillezés nélkül! Ha már tervben van a legközelebbi sütögetés, de még lövésed sincs, mi kerüljön a rácsokra, akkor ne keresgélj tovább! Árpi ugyanis elhozta a tökéletes balkáni csevap receptjét, amit otthon is pofonegyszerű elkészíteni. Gyerünk!
A balkáni csevap gyakori vendég a nyár egymást követő grillezésein: fűszeres, mégsem túlzó, laktató, mégsem nehéz étek. A nyers kolbászkákat ugyan a boltban és a legtöbb hentesnél is beszerezhetjük, azonban sokkal ízesebb lesz a végeredmény, ha magunk keverjük be a csevap masszáját. Így frissen kerülhet majd az éhes vendégek tányérjára, a kötelező köretekkel együtt: ajvár, kevert saláta, joghurt és meleg pita kíséri a fűszeres házi kolbászt. Nézzük, Árpi milyen séftippekkel könnyíti meg az otthoni elkészítést!
Süsd ki a nyár legízesebb csevapjait Árpi séftippjeivel – Ajvár is jár a húshoz!
Kövesd Árpi séftippjeit a tökéletes csevapcsicsa érdekében:
- A csevapot érdemes többféle darált húsból készíteni, Árpi kifejezetten ajánlja a marha, sertés és bárány trióját. Így ízesebb kolbászkákat kapunk.
- A csevap jellegzetesen ruganyos, enyhén rágós állagát a hozzáadott szódabikarbónának köszönheti. Ezt ne felejtsük ki a receptből, ahogy a tojásfehérjét sem, ami segít összefogni a masszát.
- A befűszerezett, szódabikarbónával elkevert húsokat hagyjuk pihenni a hűtőben, hogy az ízek jobban összeérjenek.
- A húsmasszát érdemes vizes kézzel, vizezett vágódeszkán előformázni (a víz azért kell, hogy ne ragadjon a massza). Ezután könnyebb lesz kolbászkákat formázni.
A csevapokat alaposan pirítsuk körbe: ehhez elengedhetetlen, hogy a serpenyőbe/a grillre ne kerüljön egyszerre túl sok kolbász. Inkább dolgozzunk több adaggal.
Az ajvár pedig így sikerül majd igazán jól:
- A kolbászok kötelező kísérője a pikáns paprikakrém, az ajvár: ez sült kápiából és padlizsánból, olajból, citromléből és fűszerekből áll össze.
- Sütés után hagyjuk hűlni kicsit a paprikát, mert így egyszerűbben le tudjuk majd húzni a héját.
Az egyszerű csevap receptjéért kattints a képre!
Ugye nem is olyan bonyolult?
Ha te is belefognál, az egyszerű csevapcsicsa receptjét itt találod!
Kövesd figyelemmel Árpi munkásságát, mert még többször visszatér majd a Nosalty stúdiójába, további fantasztikus receptekkel és furfangos trükkökkel a tarsolyában. Csípd el új videóját a YouTube-on, egyéb izgalmas és hasznos gasztrotartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen valamint a TikTokon!
Árpi korábbi receptjeiért és profi tippjeiért kattints ide:
- Olyan szaftos lesz a tarjád, mint egy profi séfé – Új sorozatunkban Árpi keni-vágja, és veled is megosztja a tudományt!
- Árpi, a séf keni-vágja és megmutatja, mitől lesz igazán tökös a lecsód
- Pikács Árpi olasz rakott padlizsánjával megízlelheted a (húsmentes) dolce vitát
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept