2023.08.12.
Tudtad? Ilyen hatással vannak a testedre a csípős ételek
Összegyűjtöttük a 14 leggyakoribb testi tünetet, ami a csípős ételek fogyasztásánál számítanod kell.
Kevés étel van olyan erőteljes hatással az emberi szervezetre, mint a csípős dolgok. Mik a legjellegzetesebb reakciók csípős ételek fogyasztása esetén, és mi okozza ezeket? Mutatjuk!
A forró szósz lehűthet
Lehet, hogy a fűszeres étel az utolsó, amit egy forró nyári napon megkívánsz, de valójában segíthetnek abban, hogy kicsit lehűljön a tested. Néhány molekula, amely fűszeressé teszi az ételeket (mint például a paprikában lévő kapszaicin vagy a tormában lévő allil-izotiocianát), aktiválja a nyelvünk érzékelő receptorait, amelyek becsapják az agyunkat, hogy azt higgye, valami veszélyesen csípőset ettünk. Ahogy a test érzékeli a fűszeres ételek hőjét, elkezdünk izzadni, ami végül elpárolog és ezáltal lehűti a bőrt.
Tudtad? Ilyen hatással vannak a testedre a csípős ételek
A fűszeres ételek javíthatják a vérkeringést
Még mindig nem vagy meggyőződve arról, hogy egy izzasztó nyári napon bőkezűen kell bánnod a csípős szószokkal? A fűszeres ételek a vérkeringést is javíthatják, ami miatt jobban izzadunk, ami miatt végső soron úgy érezzük, hogy felfrissültünk.
A kapszaicin meghosszabbíthatja az életét
Tartsd távol az orvost az almával. És élj egy kicsit tovább a chilipaprikával. Néhány nagy tanulmány eredménye azt mutatja, hogy
azok, akik gyakrabban fogyasztanak csípős ételeket az átlagnál, körülbelül 13-14 százalékkal alacsonyabb volt a halálozási arány, mint azoknál, akik egy kicsit enyhébben szeretik az ételeket.
A fűszeres ételek segíthetnek fogyni
5 trükk a túl csípős ételek enyhítésére
A szakértők szerint a kapszaicin lassítja az emésztést a felső gyomor-bélrendszerben, ami segíthet abban, hogy teltebbnek érezzük magunkat és összességében kevesebb kalóriát fogyasszunk. Állatkísérletekben az emberek által elfogyasztott mennyiséghez hasonló kapszaicinadagokkal kezelt rágcsálók idővel kevesebb testzsírt szedtek fel, mint azok a rágcsálók, amelyek nem kaptak kapszaicint (még akkor is, ha ugyanannyi kalóriát fogyasztottak).
A fűszeres ételek is összefüggésbe hozhatók az elhízással
Csak hogy ne legyen egyértelmű a helyzet. A fűszeres ételek felpörgethetik az anyagcserét, de a csípős szósz nem éppen fogyókúrás csodatermék. Egyes vizsgálatok szerint azoknál a felnőtteknél, akik a legtöbb fűszeres ételt fogyasztották, nagyobb volt az elhízás kockázata, mint azoknál, akik nem ettek ilyen ételeket olyan gyakran. Hozzá kell tenni, hogy itt az étrend minősége is szerepet játszott: nagy különbség van ugyanis aközött, ha valaki megszórja egy kis chilipaprikával a sült zöldségeket, vagy naponta ragacsos csirkeszárnyakat és hasonló ételeket majszol.
Egy kis fűszer javíthatja a szív egészségét
Egy extra adag csípős szósz magasabb HDL (jó koleszterinszint) és alacsonyabb LDL (rossz koleszterinszint) szinthez vezethet egy 2022-es tanulmány szerint, amely összefüggést mutatott ki a fűszeres ételek rendszeres fogyasztása és a szívbetegségek, illetve a stroke alacsonyabb kockázata között. A chiliben található kapszaicinről kiderült, hogy kapcsolatban áll a jobb koleszterinszint eredményekkel.
Chilis Mac and Cheese
Kínai csípős-savanyú leves
Régimódi chilis bab
Megszüntetheti az édesség utáni sóvárgást
Egyes tanulmányok eredményei arra mutatnak, hogy a kapszaicin elősegíti a jóllakottság érzését, így a fűszeres vacsora elfogyasztása után kevesebb vágyat érezhetünk valamilyen édes vagy zsíros étel után.
A fűszeres ételek hője tényleg megizzasztja az embert
Ismerős forgatókönyv: fogod a nachost és belemártod egy salsába, ami rendkívül csípős. Azonnal érzed, ahogy izzadságcseppek csorognak le az arcodon. Mi történik? A kapszaicin jeleket küld az agynak, hogy forró, forró, forró! A szervezet bekapcsolja a hűtőrendszerét, hogy felvegye a harcot, ami izzadással történik, mivel így párologtatja el az ember a hőt.
Óvatosan a csípőssel
Bizsereg a nyelved
Gondolkodtál már azon, hogy miért bizsereg a nyelved és az ajkaid, amikor valami fűszereset eszel vagy iszol? Ez azért történik, mert a fűszeres ételekben található vegyületek az egész gyomor-bélrendszerben, beleértve a szájat is, idegreceptorokhoz kapcsolódnak, és a hő hatására aktiválódnak.
Folyhat az orrod
A trükk, amivel jobban bírod majd a csípős ételeket
A fűszeres ételek a tüdőt és az ereket is tágulásra serkenthetik, ami több nyálkát eredményez, ezáltal orrfolyást is tapasztalhatsz mellékhatásként.
Fűszeres ételek gyomorégést eredményezhetnek
A fűszeres ételek irritálhatják a gyomor-bél traktust, így nem meglepő, hogy akár gyomorégést, a savas refluxot és a gyomorfájdalomat is okozhatnak. Ez azért van, mert a kapszaicin ellazíthatja a nyelőcsövet, ami lehetővé teszi, hogy a gyomorsav visszaáramoljon a nyelőcsőbe, ami súlyosbítja a refluxra hajlamos egyének tüneteit.
Lehet, hogy nehezebben tudsz aludni egy fűszeres vacsora után
Érdemes kétszer is átgondolni, hogy lefekvés előtt egyél-e fűszeres ételt, ugyanis nem lesz pihentető az alvás után. Mind az elalvás, mint az alvás minősége rosszabb lehet miatta. Ez nagyrészt azért van így, mert a fűszeres ételek irritálhatják a szájban, a torokban és a tápcsatornában lévő érzékeny szöveteket, ami forgolódáshoz vezethet.
Jobb kedved lesz
A fűszeres ételekben található kapszaicin endorfin és dopamin felszabadulását váltja ki, ami boldoggá tesz, és talán még egyfajta izgalmat is okoz a szervezetben.
Megégetheted a nyelőcsöved
Ennek ellenére érdemes megválogatni, hogy milyen csípős étellel dobod fel a hangulatodat, ugyanis ebben az esetben a több csípősség nem egyenlő a több boldogsággal, sokkal inkább a kellemetlen tünetekkel, mint például a mellkasi fájdalom, szívdobogás, ismétlődő hányás, ami nyelőcsőkárosodáshoz, sőt szívrohamhoz is vezethet. Az élelmiszerek kapszaicintartalmának értékelésére a Scoville hőegység-skálát (SHU) használják. Így a paprika SHU értéke nulla, míg a Carolina Reaper paprika akár 2,2 millió SHU is lehet. A szakemberek ezért is intenek óva a különböző kihívásoktól, amelyekben minél csípősebb élelmiszereket kell kóstolni.
Konyhai megoldások minden helyzetre:
- Ez a trükk segíthet elűzni a főzéssel járó kellemetlen szagokat
- 5 hiba, amit – szinte – mindenki elkövet a konyhában
- Vegyél egész olajbogyót, és mutatjuk, hogy magozd ki gyorsan
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept