- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
2023.08.12.
Tudtad? Ilyen hatással vannak a testedre a csípős ételek
Összegyűjtöttük a 14 leggyakoribb testi tünetet, ami a csípős ételek fogyasztásánál számítanod kell.
Kevés étel van olyan erőteljes hatással az emberi szervezetre, mint a csípős dolgok. Mik a legjellegzetesebb reakciók csípős ételek fogyasztása esetén, és mi okozza ezeket? Mutatjuk!
A forró szósz lehűthet
Lehet, hogy a fűszeres étel az utolsó, amit egy forró nyári napon megkívánsz, de valójában segíthetnek abban, hogy kicsit lehűljön a tested. Néhány molekula, amely fűszeressé teszi az ételeket (mint például a paprikában lévő kapszaicin vagy a tormában lévő allil-izotiocianát), aktiválja a nyelvünk érzékelő receptorait, amelyek becsapják az agyunkat, hogy azt higgye, valami veszélyesen csípőset ettünk. Ahogy a test érzékeli a fűszeres ételek hőjét, elkezdünk izzadni, ami végül elpárolog és ezáltal lehűti a bőrt.
Tudtad? Ilyen hatással vannak a testedre a csípős ételek
A fűszeres ételek javíthatják a vérkeringést
Még mindig nem vagy meggyőződve arról, hogy egy izzasztó nyári napon bőkezűen kell bánnod a csípős szószokkal? A fűszeres ételek a vérkeringést is javíthatják, ami miatt jobban izzadunk, ami miatt végső soron úgy érezzük, hogy felfrissültünk.
A kapszaicin meghosszabbíthatja az életét
Tartsd távol az orvost az almával. És élj egy kicsit tovább a chilipaprikával. Néhány nagy tanulmány eredménye azt mutatja, hogy
azok, akik gyakrabban fogyasztanak csípős ételeket az átlagnál, körülbelül 13-14 százalékkal alacsonyabb volt a halálozási arány, mint azoknál, akik egy kicsit enyhébben szeretik az ételeket.
A fűszeres ételek segíthetnek fogyni
5 trükk a túl csípős ételek enyhítésére
A szakértők szerint a kapszaicin lassítja az emésztést a felső gyomor-bélrendszerben, ami segíthet abban, hogy teltebbnek érezzük magunkat és összességében kevesebb kalóriát fogyasszunk. Állatkísérletekben az emberek által elfogyasztott mennyiséghez hasonló kapszaicinadagokkal kezelt rágcsálók idővel kevesebb testzsírt szedtek fel, mint azok a rágcsálók, amelyek nem kaptak kapszaicint (még akkor is, ha ugyanannyi kalóriát fogyasztottak).
A fűszeres ételek is összefüggésbe hozhatók az elhízással
Csak hogy ne legyen egyértelmű a helyzet. A fűszeres ételek felpörgethetik az anyagcserét, de a csípős szósz nem éppen fogyókúrás csodatermék. Egyes vizsgálatok szerint azoknál a felnőtteknél, akik a legtöbb fűszeres ételt fogyasztották, nagyobb volt az elhízás kockázata, mint azoknál, akik nem ettek ilyen ételeket olyan gyakran. Hozzá kell tenni, hogy itt az étrend minősége is szerepet játszott: nagy különbség van ugyanis aközött, ha valaki megszórja egy kis chilipaprikával a sült zöldségeket, vagy naponta ragacsos csirkeszárnyakat és hasonló ételeket majszol.
Egy kis fűszer javíthatja a szív egészségét
Egy extra adag csípős szósz magasabb HDL (jó koleszterinszint) és alacsonyabb LDL (rossz koleszterinszint) szinthez vezethet egy 2022-es tanulmány szerint, amely összefüggést mutatott ki a fűszeres ételek rendszeres fogyasztása és a szívbetegségek, illetve a stroke alacsonyabb kockázata között. A chiliben található kapszaicinről kiderült, hogy kapcsolatban áll a jobb koleszterinszint eredményekkel.
Chilis Mac and Cheese
Kínai csípős-savanyú leves
Régimódi chilis bab
Megszüntetheti az édesség utáni sóvárgást
Egyes tanulmányok eredményei arra mutatnak, hogy a kapszaicin elősegíti a jóllakottság érzését, így a fűszeres vacsora elfogyasztása után kevesebb vágyat érezhetünk valamilyen édes vagy zsíros étel után.
A fűszeres ételek hője tényleg megizzasztja az embert
Ismerős forgatókönyv: fogod a nachost és belemártod egy salsába, ami rendkívül csípős. Azonnal érzed, ahogy izzadságcseppek csorognak le az arcodon. Mi történik? A kapszaicin jeleket küld az agynak, hogy forró, forró, forró! A szervezet bekapcsolja a hűtőrendszerét, hogy felvegye a harcot, ami izzadással történik, mivel így párologtatja el az ember a hőt.
Óvatosan a csípőssel
Bizsereg a nyelved
Gondolkodtál már azon, hogy miért bizsereg a nyelved és az ajkaid, amikor valami fűszereset eszel vagy iszol? Ez azért történik, mert a fűszeres ételekben található vegyületek az egész gyomor-bélrendszerben, beleértve a szájat is, idegreceptorokhoz kapcsolódnak, és a hő hatására aktiválódnak.
Folyhat az orrod
A trükk, amivel jobban bírod majd a csípős ételeket
A fűszeres ételek a tüdőt és az ereket is tágulásra serkenthetik, ami több nyálkát eredményez, ezáltal orrfolyást is tapasztalhatsz mellékhatásként.
Fűszeres ételek gyomorégést eredményezhetnek
A fűszeres ételek irritálhatják a gyomor-bél traktust, így nem meglepő, hogy akár gyomorégést, a savas refluxot és a gyomorfájdalomat is okozhatnak. Ez azért van, mert a kapszaicin ellazíthatja a nyelőcsövet, ami lehetővé teszi, hogy a gyomorsav visszaáramoljon a nyelőcsőbe, ami súlyosbítja a refluxra hajlamos egyének tüneteit.
Lehet, hogy nehezebben tudsz aludni egy fűszeres vacsora után
Érdemes kétszer is átgondolni, hogy lefekvés előtt egyél-e fűszeres ételt, ugyanis nem lesz pihentető az alvás után. Mind az elalvás, mint az alvás minősége rosszabb lehet miatta. Ez nagyrészt azért van így, mert a fűszeres ételek irritálhatják a szájban, a torokban és a tápcsatornában lévő érzékeny szöveteket, ami forgolódáshoz vezethet.
Jobb kedved lesz
A fűszeres ételekben található kapszaicin endorfin és dopamin felszabadulását váltja ki, ami boldoggá tesz, és talán még egyfajta izgalmat is okoz a szervezetben.
Megégetheted a nyelőcsöved
Ennek ellenére érdemes megválogatni, hogy milyen csípős étellel dobod fel a hangulatodat, ugyanis ebben az esetben a több csípősség nem egyenlő a több boldogsággal, sokkal inkább a kellemetlen tünetekkel, mint például a mellkasi fájdalom, szívdobogás, ismétlődő hányás, ami nyelőcsőkárosodáshoz, sőt szívrohamhoz is vezethet. Az élelmiszerek kapszaicintartalmának értékelésére a Scoville hőegység-skálát (SHU) használják. Így a paprika SHU értéke nulla, míg a Carolina Reaper paprika akár 2,2 millió SHU is lehet. A szakemberek ezért is intenek óva a különböző kihívásoktól, amelyekben minél csípősebb élelmiszereket kell kóstolni.
Konyhai megoldások minden helyzetre:
- Ez a trükk segíthet elűzni a főzéssel járó kellemetlen szagokat
- 5 hiba, amit – szinte – mindenki elkövet a konyhában
- Vegyél egész olajbogyót, és mutatjuk, hogy magozd ki gyorsan
Ajánlott videó
Legújabb receptek
A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Nagyon kellemes ízű finomság. Nem túl meggyes és nem túl mákos. A cukros mák tölti be a zsemlemorzsa nedvesség felszívó szerepét. A mák kiválóan tömöríti a tölteléket. Én most ...
Sütőtökös tiramisu fűszeresen
A klasszikus olasz desszert őszi köntösben: sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...
Sós perec házilag
Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Címlapról ajánljuk
A tudatos nassolás szerelmeseinek: új proteinszeletet dobott piacra a BioTechUSA
Sokszor vágyunk valami igazán finomra, miközben azt is szeretnénk, hogy a választásunk illeszkedjen az aktív, tudatos mindennapokhoz. Októbertől ehhez már nem kell kompromisszumot kötni, mert megérkezett a BioTechUSA újdonsága, a többrétegű, krémes töltelékkel, csokoládébevonattal* és ropogós fehérje-extrudátummal készülő fehérjeszelet, a Crush. A termék a klasszikus édességek desszertélményét ötvözi a magas fehérje- és alacsony cukortartalommal.
Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e
Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.
Biztonságot a nőknek! – Magyar női lapok kampányolnak az isztambuli...
Arra kérik a civileket, a szakmai szervezeteket és a sajtó képviselőit is, hogy csatlakozzanak a kampányunkhoz a magyar nők védelmében.
További cikkek
Nosalty Heti Menü: tepsis húsok és almás sütemények megannyi variációja...
Hogy milyen recepteket rejt e heti menünk? Tepsis húsokat hozzájuk illő levessel, körettel vagy salátával ééééés elképesztően finom almás sütiket.
Nosalty 7 nap 7 étel: gombóclevesek, hús- és zöldséggolyóbisok készüljenek
E heti epizódunk szokás szerint 7 teljes napra kínál extra finom golyóbisokat és fasírtokat, no meg gombócleveseket. Tartsatok velünk!
Itt a folytatás, Rácz Jenő új menüvel érkezik a McDonald's-ba
Az idei Limited Menü részletei egyelőre titkosak, de ami biztos, hogy az első száz szerencsés vendég már a hivatalos premier előtt, október 12-én megkóstolhatja Rácz Jenő újdonságait.
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
- Sütőtökös tiramisu fűszeresen
- Sós perec házilag
- Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
- Kolbásszal töltött köménymagos tönkölykifli
- Lengyel zsidó tojás
Még több friss recept