2026.02.20.
Ételhordó doboz? Műanyag zacskó? – Ebben fagyaszd le a csirkehúst az élelmiszeripari szakértő szerint
A (csirke)hús fagyasztása örök kérdés: mennyi ideig tárolhatjuk a mélyhűtőben biztonságosan? És mibe csomagoljuk fagyasztás előtt? Lássuk a szakértő tanácsait, napi tippünkben!
A fagyasztó egy fantasztikus találmány, mely azonnal nyújt megoldást arra az esetre, ha bevásárlás után nem dolgoznánk fel azonnal a vásárfiát - legyen az hús, pékáru, egyes sajtfajták vagy mondjuk egy csokor petrezselyem. A Sokszínűvidék ezúttal a csirkehús fagyasztását vette górcső alá:
kiderül, milyen csomagolásban és hogyan érdemes (és szabad) lefagyasztani a csirkét, ha törekszünk a minőség megtartására, valamint azt is felfedjük, mennyi ideig tárolható a mélyhűtőben biztonsággal.
A vákuumozás a legjobb módja a csirke fagyasztásának
A mélyhűtés csak akkor lesz sikeres, ha megfelelően csomagoljuk el a nyers húst
Hiába tesszük a fagyóba a csirkét, ha hányaveti módon, nem megfelelően zárt csomagolásban tároljuk el. A hús minősége romolhat, textúrája megváltozhat, sérülhet, átveheti a mélyhűtőben tárolt többi alapanyag szagát/ízét.
A séfek első sorban a vákuumozást tanácsolják
Vákuumozó gépet elérhető áron vásárolhatunk: tökéletes megoldás a csirke fagyasztás előtti lezárásához, hogy a hús levegővel semmiképp se érintkezzen. Rossz lezárás esetén a húson fehér elszíneződés, fagyás jelenhet meg, főként a hús szélei körül, a csirke állaga pedig szemcséssé, szárazzá válhat, és az íze is rossz irányba változhat.
Ha nincs vákuumozó géped, műanyag zárral ellátott fagyasztózacskót használj!
- Fontos: fagyasztózacskó használatakor a lehető legkevesebb levegő maradjon a zacskóban!
- Így csináld: a nyers csirkehúst tegyük be a fagyasztózacskóba, merítsük a zacskót vízbe, nyomkodjuk ki belőle a levegőt, majd zárjuk le a zacskót, és fagyasszuk le a húst.
A darabolt csirke körülbelül kilenc hónapig eláll a fagyasztóban
Meddig áll el a csirkehús a mélyhűtőben?
A szakértők szerint egy egész csirke akár egy évig is eláll fagyasztva, a darált csirke három-négy hónapig, a darabolt csirke pedig körülbelül kilenc hónapig.
Jerk csirkecombok
Illatos-omlós citromos csirke
Mézes-lime-os csirkesaláta avokádóval paradicsommal
Jobb nem húzni az időt
Vannak azonban szakértők, akik szerint jobb minél előbb feldolgozni a csirkét és mindenféle húst, mert hiába fagyasztottuk le, hosszú hónapokon át jobb nem várni, a hús minőségének megőrzése érdekében.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Halloweeni sajtos pókháló
Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
4 étel, amitől sokan óva intenek, pedig táplálóbbak, mint hinnéd
Vannak ételek, amiket az egészségtelen táplálkozással, a magas koleszterinszinttel hozunk összefüggésbe, pedig nem mind mumustól való. Lássuk, melyek ezek!
4 zöldség, amit a kardiológus is melegen ajánl a szív...
Egy kardiológus szerint ezek a rostban és értékes tápanyagokban gazdag zöldségek a szívbarát étrend legjobb támogatói.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Nosalty Mit főzzek ma? Villám kence reggelire, mustáros tarja és...
Ma a vegák és vegánok ne figyeljenek ide, mert tepertőkrém és flekken is érkezik - utóbbihoz pedig fűszeres lilahagyma-lekvár dukál.
Piacon hallottam: 5 tipp a savanyúságkészítőtől a ropogós, hosszan elálló...
Piacon hallottam névre keresztelt új sorozatunk a szezon alapanyagait és termékeit veszi górcső alá, amihez szakértő megszólalók segítségét kérjük. Így többek között az is kiderül, mire kell figyelni, hogy ropogós és jó ízű maradjon a házi savanyúság, hogyan válasszuk ki a tökéletes libacombot, és azt is, hogy érdemes a diót tárolni, hogy minél tovább elálljon. Az első részben a savanyúságkészítés rejtelmeibe bonyolódunk Annamarival, aki 25 éve foglalkozik savanyúságok és befőttek készítésével.
Top Receptek
Kókuszgolyó a legegyszerűbben
Amikor nincs kedvem sütni, de kívánjuk az édességet, akkor mindig jól jön a kókuszgolyó. Vigyázat!! Gyorsan fogy!! :-)
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Még több top recept
Friss receptek
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
- Gyors pho leves csirkével
Még több friss recept