2024.11.19.

Főzd meg Árpi eredeti csirke tikka masaláját, ha egy fűszeres kalandra vágysz

Beköszöntött a hideg idő, Pikács Árpi pedig pont jókor tért vissza a Nosalty stúdiókonyhájába, hogy felmelegítsen minket egy eredeti recept alapján készített, fűszeres csirke tikka masalával.

Ősz végén és télen komfortos, melengető, gazdagon fűszerezett és laktató fogásokra vágyik az ember, ebben a kategóriában pedig abszolút bajnoknak számít az indiai konyha. Érdemes vele hát megismerkedni, még akkor is, ha eleinte bonyolultnak tűnik rengeteg izgalmas fűszerével és trükkös technikájával. Ha pedig egy séf segítsége is kéznél van, hát annál könnyebb dolgunk lesz: lássuk, mit javasol Pikács Árpi a csirke tikka masala elkészítéséhez!

Olvasd el Árpi séftippjeit a tökéletes csirke tikke masalához:

Szerencsére az indiai fűszerek nagy része itthon is beszerezhető, mind egész, mind őrölt formában. Válasszuk inkább az előbbit, és készítsük el saját fűszerkeverékünket az ételekhez!
Az egész fűszereket száraz serpenyőben pirítsuk meg, így intenzívebb ízük lesz.
Sütés előtt tegyük a csirkét joghurtos-fűszeres pácba, hogy szaftosabb legyen.

Ahhoz, hogy a tikka masalánk tényleg hasonlítson az eredeti verzióra, forró grillserpenyőben pirítsuk körbe a csirkét, hogy kellemes, füstös ízt kapjon, és szépen karamellizálódjon. Ez mind belefő majd az ízes szaftba.

A húsételhez készítsünk tisztított vajat (ghít), mert ez gazdagabb aromát ad neki, mint az egyszerű olaj.
Ahhoz, hogy tényleg szaftos legyen a hagymás alapunk, két fázisban adjunk hozzá némi vizet, majd forraljuk el, míg a szósz sűrű nem lesz.
A kész fogás ízét frissítsük limelével, hogy jobban összeérjenek az aromák.

Nézd meg videón, hogyan készíti Árpi a csirkét:

Ugye nem is olyan bonyolult?

Ha te is belefognál, a csirke tikka masala receptjét itt találod!

Kövesd figyelemmel Árpi munkásságát, mert még többször visszatér majd a Nosalty stúdiójába, további fantasztikus receptekkel és furfangos trükkökkel a tarsolyában. Csípd el új videóját a YouTube-on, egyéb izgalmas és hasznos gasztrotartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen valamint a TikTokon!

Fotók és videó: Simon Gábor
Recept: Pikács Árpi

Árpi korábbi receptjeiért és profi tippjeiért kattints ide:

Árpi keni-vágja

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro