2025.07.02.
Szinte minden családban rendszeresen főzik: így készítve a legkárosabb leves az egészségünkre
Az egyik legtáplálóbb levesként tartjuk számon, vasárnapi ebédek elmaradhatatlan része és megfázás elleni elixír, melyről most a tudósok nagyon negatív véleménnyel vannak, legalábbis, ha bizonyos módon készítjük el a húslevesünket.
A tudósok potenciálisan az egyik legkárosabb levesként nevezték meg a csirkehúslevest. Ez elsőre felháborítónak tűnhet, de állításuk nem alaptalan: ha bizonyos módon készül a vasárnapi csirkehúsleves, akkor többet árthatunk vele a szervezetünknek, mint gondolnánk.
Az ipari állattartás miatt rengeteg káros anyag kerülhet főzés során a húslevesbe
Az egyik legegészségesebbnek gondolt levesünk hírnevére az ipari baromfitenyésztéssel kapcsolatos kutatások vetettek árnyékot. A betegségek megelőzése érdekében mindenhol antibiotikumokat használnak a nagy gazdaságokban.
Ezzel az a probléma, hogy ezek a káros anyagok nagyobb mennyiségben képesek felhalmozódni a baromfi bőrében, csontjában és zsírszövetében, melyeket mind felhasználunk egy „gyógyító" húsleves elkészítéséhez.
Az ilyen leves rendszeres fogyasztása súlyos következményekkel járhat, úgy mint:
- antibiotikum-rezisztencia, mikor a szervezet elveszíti az antibiotikumokkal szembeni érzékenységét, és ez ellehetetleníti a jövőbeni fertőzések kezelését;
- hormonális egyensúlyhiány is kialakulhat, ha az állatok esetében használt hormonális stimulánsok maradványai a szervezetbe jutnak, és ezek befolyásolják a gyermekek fejlődését és az endokrin rendszert, akár felnőttek esetében is.
Receptajánlónk:
Aranyló gyöngytyúkhúsleves
Klasszikus marhahúsleves
A (majdnem) eredeti Újházi-tyúkhúsleves
Hogyan kerülhetjük el, hogy a leves károssá váljon?
- A forrás utáni 10-15 percben öntsük le az első főzővizet a leves tetejéről, mert ilyenkor szabadulnak fel a legkárosabb anyagok.
- Használjunk minél kevesebb sót, mellyel a szív- és érrendszerünk, valamint a vesénk egészségéért is teszünk.
- A rossz minőségű, szűretlen csapvíz sem a legalkalmasabb egy egészséges leves elkészítéséhez, mert klórt és egyéb nem kívánatos anyagokat juttathatunk a szervezetünkbe - szűrt vizet használjunk, ha tehetjük!
- Távolítsuk el a bőrt a húsról főzés előtt - ebben rengeteg adalékanyag felhalmozódhat.
- Tegyünk friss fűszereket a levesbe, hanyagoljuk a bolti leveskockát.
A legjobb pedig, amit tehetünk: háztáji, szabadon tartott csirkéből főzzük a levest!
Ezeket a konyhai tanácsokat is érdemes megfogadni:
- A nagyi tippje: így lesz a legfinomabb a retró gyümölcstorta
- Ettől nem lesz puha a hús: van egy hiba, amit sokan elkövetnek pácolás közben
- Sose törd fel így a tojást: a tapasztalt szakácsok sem ajánlják
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Fokhagymás mini bagettek
A fokhagymás kenyértől megjött az ihlet és elkészítettem ezeket a mini fokhagymás bagetteket. Igazi fokhagymával biztos még finomabb, de sajnos be kellett érnem a por változatával. De ...
Kapros-mozzarellás túrópuffancs
Egy nagyon könnyű, lágy textúrájú túrós puffancs, fenséges kapor ízzel! Próbáljátok ki!
Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Márton-napkor nem maradhat le az asztalról egy kis libás finomság, és ha nem szeretnénk nagy libasültet készíteni, akkor ez egy egyszerű és gyors megoldás lehet! A házi libazsír ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...
Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!
Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly
Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.
Sárközi Ákos és a Stühmer nagy dobása: mutatjuk milyen ízű...
Füstölt só, pattogós cukorka, pirított kalács és rozmaring került a karácsony legklasszikusabb édességébe: bemutatkozik az új, limitált kiadású szaloncukorválogatás a Stühmertől és Sárközi Ákostól.
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? Zöldségkrokett készül izgalmas majonézes salátával és...
Leves híján sem szomorkodunk, hiszen gazdag majonézes saláta, tökkrokett és édes péksüti boldogít minket!
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Top Receptek
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
- Krémes, savanyú krumplileves
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
Még több friss recept