2025.06.10.
Csirkeszárny-variációk
A csirke repülésre nem alkalmas piciny szárnyairól ritkán szól a gasztro-fáma, pedig nagyszerű sülteket készíthetünk belőle.
Legkisebbjeink először a csirkemellből készült fogásokkal ismerkednek meg. Mi már túl vagyunk ezen a szakaszon. Az én gyerekeim konkrétan a fejemre nőttek. Minap a sarki kisközértben dolgozó lány úgy illetett minket, amikor lányommal belibbentünk hozzá, hogy "már leeszi a galuskát a fejéről a gyermek". Náluk, Mikepércsen, ugyanis ezt így mondják. Nagyon örültem a gasztrovonatkozású mondásnak, és jól elkértem tőle, most pedig megosztom itt az oldalon, ahogy múltkor a korábbi gyűjtéseimet.
Szóval nálunk már bőszen készíthető marhasült, fűszeres pörkölt és akár ázsiai ihletésű csirkeszárny. Ez utóbbi alapanyagot azonban ritkán veszem, nem is tudom, milyen elgondolásból. Talán azért, mert kevésbé divatos része a csirkének, és küllemre is megnyerőbb egy sült csirkemell, mint egy szárny. Hja, és azt ki ne hagyjam a sorból, hogy szeretek biztosra menni. Amikor négy gyerek ül az asztalnál, akkor nagyon nehéz olyan ételt eléjük tenni, amit mindenki szeret. Éppen ezért fogtam bele a csirkeszárny-megszerettetési projektbe.
Egy időben, ha egy étterem trendi akart lenni, biztosan szerepet az étlapján barbecue csirkeszárny. A legfinomabbat szerintem az Emke Szállónál adták, abban a hatalmas nagy amerikai étteremben. Ez már idejét múlta, gondoltam, úgyhogy a mostani kedvenccel, az ázsiai ízekkel kezdtem a feladatot. Nincs annál egyszerűbb, mint egy jó pácot készíteni, beleforgatni a husit, aztán a sütő elvégzi helyettünk a csodát.
Tipp
Ha biztosra szeretnénk menni, tehetünk a tepsibe pár kisebb combot is, így aki nem szereti a szárnyat, annak is lesz lehetősége jól lakni.
Ramsay-féle fűszeres csirkeszárnyak recept
Második alkalommal egyik kedvenc, szókimondó fickóm, Gordon Ramsey fűszeres csirkeszárny-variációját tettem a családi vacsoraasztalra. Imádom, hogy nem hosszú húscsipesszel nyúlkál a keverőtálban - fogja, és csupasz kézzel, gyakorlott mozdulatokkal átforgatja a páclében a darabokat. Ezelőtt sok más receptet végigolvastam vagy megnéztem filmen. Lesz még kedvencem, amit elkészítek majd. A módszerem bevált: a gyerekek megkedvelték a ropogós vagy éppen ragacsos csirkeszárnyakat, így nem lesz más választásom!
Ramsay-féle fűszeres csirkeszárnyak recept
Tipp
Van, aki levágja a szárnyak végeit, mert hamar megéghetnek. Aki viszont nem fél tőle, mint én, az ne tegye, mert fantasztikus ropogós lesz, és elrágcsálhatjuk az egészet.
Jövő héten citromos sütiket készítek abból az alkalomból, hogy kezdődik a suli, és belefogtunk a felkészülési időszak vitaminkúrájába. Még az édességekbe is vitamint csempészünk. Addig is ízlelgessük, fűszerezzük a csirkeszárnyakat kedvünkre!
Gréti
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept