2021.09.22.
Csomagolásmentes kamra: 4 készítmény, amit mindenképpen tegyél el nyár végén
A nyár vége és az ősz kezdete mindig elhozza azt az érzést, hogy fel kell készülnünk a hidegebb hónapokra, és el kell raktároznunk minél többi napfényes ízt és alapanyagot a kamránkba. Tegyük ezt idén csomagolásmentesen, jöjjenek a legjobb tippek.
Amikor feltöltjük a raktárainkat télire, nem mindig a bolygó épségét tartjuk szem előtt, hanem a saját érdekeinket. Egy csomagolásmentes kamrában mindkét szemlélet egyesülhet, szerencsére rengeteg módja van annak, hogy magunknak és a Földnek is jót tegyünk, mielőtt beköszönt a hideg. A lenti néhány termék házilag sokkal finomabb, ráadásul elkészítésük se nem drága, se nem bonyolult, és nagyszerű alapját képezhetik egy csomagolásmentes kamrának.
Csomagolásmentes kamra: 4 készítmény, amit mindenképpen tegyél el nyár végén
Zöldségkrémek
A legtöbb szezonális zöldség ilyenkor az évszakváltás idején érhető el a legérettebb és legolcsóbb formájában. A padlizsán, a paprika, a cukkini és a paradicsom mind ebbe a kategóriába tartoznak.
Készítsünk ezekből különböző zöldségkrémeket, amelyek üvegben eltéve akár fél évig is elállnak a kamrapolcon.
Persze csak akkor, ha megfelelően hőkezeljük őket, és tiszta tárolóban tesszük el a krémeket. Sterilizáljuk a befőttesüvegeket, a készítményeket pedig minden esetben forrón öntsük bele. Vákuumzár alatt nem fognak megerjedni, megromlani.
Készítsünk padlizsánkrémet, ajvárt vagy egyszerű sültpaprika-krémet. A cukkiniból főzhetünk „vajat”, ami szendvicseken, de akár tésztákon is nagyon finom.
Padlizsánkrém egyszerűen
Cukkinivajas spagetti
Ajvár
A sokszínű paradicsom
Lássuk be, a télen vett bolti paradicsom szinte semmit nem ad vissza a nyári, napfényes ízből, ami miatt annyira szeretjük. Ezt a számunkra kedves, édeskés ízt több különböző formában is megőrizhetjük, ráadásul hulladék nélkül.
Darabolva vagy egészben befőzhetjük, készíthetünk belőle szószt vagy sűrítményt. Tiszta üvegekbe töltve díszíthetik az éléskamrát. És ha egy fokkal kalandvágyóbbak vagyunk, alkothatunk pár kis üveg „szárított” paradicsomot is a sütőben. Olajban tárolva sokáig elállnak.
Szintén ide tartozik a ketchup, amit az áruházakban nagyon ritkán (és drágán) találhatunk üvegben. Pedig mi sem egyszerűbb a befőzésénél: paradicsom, só, bors, cukor és ecet kell hozzá, ezekből a saját ízlésünknek megfelelő édes-savanyú szószt hozhatunk létre. Semmi műanyagflakon, rengeteg íz.
Szárított paradicsom otthon
Paradicsomlé télire - tartósítószer mentes
Passzírozott paradicsom
Fagyasztott zöldségek
Ugyan ehhez lehet, hogy egy fokkal nagyobb fagyasztó kell majd, de megéri belekezdeni a projektbe. Az ilyenkor bőségesen kapható zöldségek (pl. kukorica, zöldbab, tök) friss formájukban a legfinomabbak, de a fagyasztás egy elfogadható kiskapu lehet, ha egész évben élvezni szeretnénk az ízüket.
Chutney-t a kamrába: így főzheted meg a fűszeres zöldséglekvárt
Ugyan a boltokban mindig hozzájuthatunk, a fagyasztott zöldségek nagy része műanyagba van csomagolva, és nem is olyan finom, mint a házilag eltett verzió.
Mindig tiszta, megfelelően előkészített zöldséget fagyasszunk le. Kerüljük a penészes, rohadt vagy más módon sérült részek felhasználását.
Chutney, gyümölcskészítmények
Az nem is kérdés, hogy a házi lekvár sokkal finomabb, mint a bolti cukros-zselés imitáció. És ha már egyszer belekezdünk a gyümölcsök feldolgozásába, miért is állnánk meg a lekvárnál?
Készítsünk chutney-t, ami a lekvár fűszeres, édes-savanyú kistestvére. Gyakran párosít különböző zöldségeket, gyümölcsöket és aszalványokat is, felhasználására pedig alig vannak határok: sült húsok, sajtok vagy zöldségek, fűszeres indiai raguk mellé kiválóan illik. Mivel Magyarországon elég ritka, nehéz megtalálni még a legnagyobb áruházakban is, főzzünk magunknak otthon.
Ezen kívül persze csak a fantáziánk szab határt a különböző készítményeknek: gyümölcsből főzhetünk ketchupot, szószt és „vajat” is, amelyek mind hozzátesznek egy új ízt és élményt a kamránkhoz.
Sárgabarack chutney mangóval
Kalácsgolyók lágy sajttal és fűszeres körtechutneyval
Lilahagymás-bazsalikomos paradicsom chutney
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Tegyünk együtt a bolygóért, itt van hozzá néhány tanács:
- Ezekben a boltokban kimaxolhatjuk a bolygóbarát, csomagolásmentes bevásárlást
- 5 bolygóbarát alapanyag, amivel kiválthatod a húst
- Új étrend a láthatáron: bolygódiéta, amivel nem csak magadat mentheted meg
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept