2025.04.06.

Töltsd meg túrókrémmel a csörögefánkot, és megszületik a magyar cannolo

Aki járt már Dél-Olaszországban, egészen biztosan találkozott a roppanós, ricottával töltött cannolóval. A különleges édesség magyar kuzinja most született meg, farsang révén csörögéből.

Ha komolyan vesszük a farsangi időszakot, ezekben a hetekben akár többféle fánkot is elkészíthetünk. A pufi szalagosok mellett ne hanyagoljuk el a csörögét sem – készítsük el klasszikus, forgácsos formájában vagy, némi izgalomra vágyva, édes töltelékkel. Az olasz ihletésű, de ízeiben teljesen magyar csöröge-cannoli a klasszikus desszert egy kellemesen meghökkentő, új oldalát mutatja meg. Lássuk, hogy készül!

Túrókrémmel töltött csörögefánk, pisztáciával, porcukorral hintve

A csöröge-cannoli receptjéért kattints a képre!

Szicília roppanós éke

Az olasz csizma orránál, a tengerben terjengő Szicília napfényes szigetéről származik a cannolo (ha többen vannak, a ragozás cannolivá válik), ami nem más, mint egy olajban ropogósra sütött, hólyagos tésztacső, kisütés után ízes, csokoládépöttyökkel tarkított ricottakrémmel megtöltve.

Túrókrémmel töltött csörögefánk, pisztáciával, porcukorral hintve

A csöröge-cannoli receptjéért kattints a képre!

Egyszerűségében tovább gazdagítja azon olasz édességek listáját, amelyek szerények, mégis hatalmas robbanást okoznak a kóstolók szájában, olyan emléket hagyva maguk után, ami csak nehezen felejthető.

A csővé vált csöröge

Éppen ezért gyakran előfordul, hogy akik Olaszországban megkóstolták a csodás cannolót, a vakációból hazatérve is mindenhol a lelőhelyeket, újabb kóstolási lehetőségeket keresik, sajnos nagyobb siker nélkül. Még a fővárosban is csak egy-két olyan cukrászda üzemel, ahol ilyen itáliai különlegességekre szakosodnak, így a sóvárgó ember általában jobban jár, ha saját kezébe veszi a sorsát.

Túrókrémmel töltött csörögefánk, pisztáciával, porcukorral hintve

A csöröge-cannoli receptjéért kattints a képre!

Persze, aki először találkozik cannolorecepttel, szembesülhet vele, hogy a roppanós tésztacsövek elkészítése bizony nem fenékig tejfel. Az alapanyagok listája még csak-csak megugorható, azonban az eszközök már okozhatnak nagyobb fejtörést (lásd: tésztagép).

Aggodalom helyett azonban érdemes inkább a saját házunk tája körül szétnézni: itthon is akad ugyanis olyan tészta és töltelék, amiből egy cannolóra hajazó, isteni desszertet összehozhatunk. Vékonyra nyújtva és kisütve például a csörögénk is képes hasonlóan viselkedni: a forró olajban lemezes, ropogós, kívülről hólyagos lesz – éppúgy, mint az olasz finomság.

Magyar alapanyagokkal töltve

Persze nem lenne ugyanaz az édesség az édes-krémes töltelék nélkül: Itáliában cukros ricottát nyomnak a csövekbe, ami apró csokoládédaraboktól pöttyös. Idehaza logikusabb savanykás tehéntúrót használni, habtejszínnel, tejföllel gazdagítva. A csoki maradhat, plusz aromát pedig némi frissen reszelt narancshéjjal érhetünk el. A következő farsangi bulira mindenképpen készüljön belőle egy nagy tállal!

Túrókrémmel töltött csörögefánk, pisztáciával, porcukorral hintve

A csöröge-cannoli receptjéért kattints a képre!

Itt a csöröge-cannoli teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Lakos Benedek

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több innovatív recept és konyhai megoldás vár:

toplista

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro