2024.12.06.

Erre csireg-csörög a csörögefánk – így süsd meg

Nemcsak a farsang jegyében érdemes fánkot süti, bármikor váratlan meglepetést lehet vele szerezni a családnak. Nem nagy tűz a készítése, mutatjuk, hogyan csináld! Csörögefánkot sütöttünk.

Kezdhetnénk egy kis vitával, hogy melyik fánk a legjobb a világon, de felesleges ezen hajba kapni. Nemcsak a legrövidebb hónapunk, a február áll rendelkezésünkre fánkozni, itt az egész év. Sorra vehetjük az összes már ismert receptet, sőt újabbakat is kipróbálhatunk a nagyvilágból. Nálunk minden farsangi szezon csörögével kezdődik, aztán egy jó lekváros krumplifánk után az olasz finomságokat tanulmányozzuk.

Fodros csöröge - receptért katt a képre!

Csöröge alaptészta

A legtöbb házi recept maximum sütőport vagy egy csepp szódabikarbónát tartalmaz, de a teltebb idomok kedvelői élesztővel szobrászkodnak, sőt töltelékkel is megtömik, biztos, ami sicher. A leírások tojáshozzáadás terén is különbözőek, sokszor csak a sárgája szerepel a listán. Zsiradékként olaj és vaj is működik benne, aztán ki-mivel bolondítja, egy csepp rummal, citromlével vagy ecettel keveri a tésztát. Nálam mindenből a legjobbat kapja, nézzétek meg a képre kattintva a receptem!

5 fotó

Fodros csöröge - sosem nem elég, receptért katt a képre!

Alakzat és névváltozatok

Úgy lesz szép, ha derelyevágóval daraboljuk, vágjuk fel az általában rombusz alakú fánkot. Középen egy lyukkal vagy, hogy jobban ficeregjen az olajban, két lyukkal készítik. Az egyhasadékosat sokszor egyik oldalról behajtva, áthúzva sütik, ezzel adva meg neki, az általam is hagyományosnak ismert formát.

A csak lyukasztott, vagy csíkokba vágott formát forgácsfánknak hívják, de hallottam már úgy is, hogy herőce.

Egy régi kolléganőm sulyom alakú, négy szélén széthúzott csörögét készített mindig unokáinak. Hívják még székely rétesnek is, ez talán a legkevésbé ismert formája.

Tálalás

Vigyázat, gyorsan sül, ha túl forró az olaj, könnyen meg is éghet. Sütés után szűrőben vagy papírtörlőn csepegtessük le, de ne várjunk túl sokáig, mert azon melegében a legfinomabb. Porcukorszórás menjen a tetejére, jól is áll neki, és az alaptésztát egyébként sem kell túl édesre keverni, attól csak jobban ég az olajban. Ha van sárgabarackból főzött házi lekvár a szekrény tetején, ehhez akár a legutolsó tavaly eltettet is érdemes kibontani.

Házi baracklekvárral a legjobb a házi csöröge - receptért katt a képre!

Régen úgy tartották, hogyha csöröge kerül az asztalra, akkor megbecsült vendég érkezett a házhoz, tehát, ha neked süt valaki ilyet, tudhatod, nagyra tart, vagy te is kifejezheted általa egy másik ember iránt érzett csodálatod.

Fotók és recept: Bagdi Gréta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több szépség Grétitől:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?