2020.11.30.

Cseh csülök magyar átiratban

Sonkás ételek nélkül nincs tökéletes Húsvét, sült csülökkel pedig mindenképpen nagyszerű lesz az ünnepi menünk.

Korábban már írtam róla, hogy Húsvétkor mindig főzök csülköt, az igazság viszont sajnos az, hogy a gyerekek annyira nem szeretik - ők inkább a másnapi maradék húsból készült sült tésztára várnak. Ebben az évben ezért arra gondoltam, hogy kihagyom őket a buliból. A felnőtteknek barna sörben pácolt és sült alsó csülköt készítek, nekik meg összedobok egy pulykából vagy karajból készült rakott husit.

Barna sörben pácolt csülök recept

Honnan jön a barna sörös ötlet? Évekkel ezelőtt, amikor Prágában jártam, betértünk egy óriási étterembe, ahol hosszú sörpadoknál ültek a pirospozsgás arcú emberek, és azon kívül, hogy mindenkinek a kezében ott virított egy hatalmas korsó sör, amikor éppen nem kortyoltak belőle, mindenki a helyi specialitást majszolta. Ez nem volt más, mint a megannyi módon elkészített csülök. Az étlapot böngészve a mi választásunk végül a barna sörös verzióra esett.

Kisebb, “egy személyes” tepsikben lesütött, a sörtől csillogó bőrű darabkákat hoztak a pincérek. Na persze egyedül egy ember ezt meg sem tudta enni, akkorák voltak a porciók, melyekhez még knédli és párolt fehér káposzta is járt. Ezt az emléket felidézve jutottam arra az elhatározásra, hogy idén megalkotom a saját pácolású “malacságomat”.

Tormás-citromos krumplisaláta recept

A recepten, ami saját kitaláció - mivel ott helyben nem is gondoltam rá, hogy elkérjem – annyiban módosítottam, pontosabban magyarosítottam, hogy nem knédlivel és káposztával fogom tálalni a csülköt, hanem egy merőben új értelmezésű tormás krumplisalátával.

A receptet amúgy egyik, interneten való böngészésem során gyűjtöttem be, és nagyon örülök, hogy jó előre kipróbáltam, ugyanis a megadott fűszerezési és citromozási arányokon sokat kellett módosítani ahhoz, hogy fogyasztható legyen a saláta. De amikor a friss torma illata belengi a konyhát az azért valami! Óriási kedvvel várom az ünnepeket és a csülök vs tormás saláta reakciókat. Remélem, másoknak is örömet tudok okozni a szép napon, arról meg csak álmodozom, hogy valamelyik gyermekünk pont ekkor kap majd rá a csülök ízére!

Jövő héten a húsvéti kiegészítő étkekkel foglalkozom, addig is tervezgessük, mi legyen az ünnepi főmenünk!

Gréti

A dekorációt köszönjük aButlers-nek! A helyszínt a ChefParade biztosította.

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk