2020.11.30.

Csupa csoki forrócsoki

Forrócsoki csokikrémből – egy bögre gőzölgő melegség. Nem ismerek olyat, aki ne szeretné. Íme néhány tipp és tudnivaló az elkészítéséhez.

Rémlik még valami a ganacheról?A csokoládét összetörik, a tejszínt pedig forrás közeli hőmérsékletűre hevítik, majd a csokoládéra öntik. Kb. 10 perc után alaposan összekeverik. Attól függően, hogy mi a cél, lehet hígabb vagy sűrűbb. Akár olyan sűrű is, hogy mondjuk jégkockatartóba öntve pálcikát lehessen szúrni bele, és teljesen megdermedjen. De tényleg csak azért, hogy legyen egy forrócsokialapunk, amit csak elő kell kapnunk a hűtőből.

6 fotó

Ha így gondolkodunk, vagyis csak a forrócsoki kedvéért készítünk ganachet, akkor akár tovább is vihetjük a gondolatot. Fűszerezhetjük a ganache-t magát vagy a tejet, amiben aztán feloldjuk. Ha egyféle ízre vágyunk ebből a viszonylag nagy adag csokikrémből, akkor már ebbe tehetünk chilit vagy sáfrányt, fahéjat, szerecsendiót, szegfűszeget, citrom- vagy narancshéjat, még akár durvára tört magokat is. De ugyanezt megtehetjük a tejjel is, amivel felöntjük. Érdekes ízkombinációkat lehet kitalálni.

A forró csoki egyébként mostanában lett újra divat, amióta nem nehéz beszerezni a jó minőségű csokoládét. És persze nem is feltétlenül kell bíbelődni a ganache elkészítésével, a csokoládét önmagában is fel lehet olvasztani a meleg tejben, bár a tejszínnel készült ganache még egy kicsit krémesebbé teszi az italt. Ja, és vízzel is felönthetjük. Igen, bármennyire is furcsa, ez is egy lehetséges út a forró csokihoz, de sajnos arról nem tudok beszámolni, hogy milyen. Mindenesetre hallomásból ítélve elég furcsa.

A Chilis forrócsoki lépésről lépésre történő elkészítéséért kattints a fotóra!

9 fotó

A forró csokoládé nem mai darab, már kb. 2000 éve az azték kultúra fontos része volt. Varázserőt tulajdonítottak neki, és egy olyan italnak tartották, amely képes betegségeket gyógyítani. Az 1500-as évek elején került át Európába, és bár az ital fontos változásokon ment keresztül az évszázadok során, a XIX. századig nagyrészt gyógyításra használták. A maják még nem édesen itták a kakaót, hanem a porított kakaóbabot különböző fűszerekkel ízesítve kukoricadarával együtt felöntötték hideg vízzel, és így fogyasztották. Európában, a spanyol királyi udvarban viszont, ahol a kakaó a gazdagok eledelének számított, mert csak Dél-Amerikából lehetett beszerezni, már nem erre a kesernyés ízre vágytak, és megszületett az édes változat, igaz, még mindig vízzel higítva.

Hollandiából származik a nagy újítás az 1800-as évekből,amely egy prés segítségével a kakaót szétválasztotta kakaóvajra és szárazanyagra. Egyrészt ez a bizonyos szárazanyag könnyebben feloldódott a folyadékban, és máris megszületett a holland kakaó, később tejjel is keverve. Másrészt ennél még nagyobb találmány látott napvilágot: a csokoládé. Innentől aztán nem volt megállás forrócsoki téren sem.

A Chilis forrócsoki receptjéért kattints a fotóra!

Mint láthatjuk, a kakaó és a forrócsoki között nagyjából a kakaóvaj a különbség, amitől viszont tényleg krémesebb lesz az ital. Számos recept áll rendelkezésre a kísérletezéshez, és akár keverhetjük is a kakaót a csokival. Jönnek a hideg téli napok, jöjjenek a melengető forrócsokik is!

galéria

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?