2022.08.12.

Elkaptuk a cukkinit a grabancánál fogva, és pesztóvá varázsoltuk

Pesztót lényegében bármilyen zöldségből – vagy akár gyümölcsből – készíthetünk. Mi most a cukkinit vettük le a polcról, belereszeltük az aprítóba és finom, krémes szószt varázsoltunk belőle. Letesztelni szabad!

Az otthoni pesztó készítésnek megvan a maga varázsa, saját eszközeinkkel sokkal ízesebb, élénkebb szószt varázsolhatunk, és jóval szélesebb paletta áll rendelkezésünkre, mint a boltokban. Gondoljunk csak bele, láttunk már a polcokon nem házi készítésű medvehagymából, reteklevélből vagy pisztáciából készült pesztót? Na ugye, hogy nem!

Krémes cukkinipesztó - recept ITT!

Hogyan kezdjünk bele? Az első és legfontosabb lépés az alapanyagok összeválogatásánál kezdődik. Fontos a megfizethető, de jó minőségű parmezán sajt, a frissen szedett bazsalikomlevél, a fenyőmag és az ebből a receptből kihagyhatatlan cukkini. Ha ezek mind megvannak, akkor neki is kezdhetünk a receptnek, amihez az instrukciókat itt találjuk.

Recept a cukkinipesztóhoz:

Hozzávalók: 80 g fenyőmag, 1 marék friss bazsalikom, 1 gerezd fokhagyma, 100 g reszelt parmezán, 1 nagyobb cukkini, 1 dl olívaolaj, fél citrom leve

Hozzávalók a cukkinipesztóhoz - recept ITT!

Elkészítés:

A parmezánt és a cukkinit lereszeljük, utóbbiból alaposan kinyomkodjuk a vizet.

A fenyőmagot, a bazsalikomleveleket és a fokhagymagerezdet aprítógép segítségével összedaráljuk.

Ezután hozzáadjuk a lereszelt parmezánt és cukkinit, és elkezdjük ismét aprítani. Közben folyamatosan hozzáfolyatjuk az olívaolajat.

Pár perc alatt krémesre daráljuk, majd friss bazsalikommal, fenyőmaggal tálaljuk. Tésztával vagy mártogatósként kínáljuk.

A cukkinipesztó a konyhában legkevésbé jártas, lelkes amatőrökön sem foghat ki. Bár a mostani élelmiszerárak mellett elsőre nagy luxusnak tűnhet a fenyőmag és a jó minőségű parmezán beszerzése, de nagyobb adagot készítve akár egy hétig is eláll a hűtőben egy jól záródó üvegben. Ezidő alatt a legkülönbözőbb fogásokhoz használhatjuk fel, például pirítóshoz, tésztaszószként, vagy egyszerűen csak mártogatósként.

Krémes cukkinipesztó - recept ITT!

Ha tartósításakor teljesen biztosra szeretnénk menni, akkor járjunk el vele úgy, mint ahogyan a sima pesztó esetében teszik. Porciózáskor ne merjük teljesen tele az üvegcséket, hogy még egy kevés olívaolaj is mehessen a tetejükre. Ügyeljünk rá nagyon, hogy a szósz ne érjen túl az olajrétegen, tovább tartósítva ezzel azt. Egy hétnél tovább azonban ezzel a módszerrel se hagyjuk tovább őket a hűtőben pihenni.

Lesd meg a videón, hogy készül a krémes cukkinipesztó:

A cukkinipesztó receptjét itt találod. Készítsd el otthon, és küldd el azoknak, akik szintén kísérleteznének otthon a szószokkal!

Fotók, videó és recept: Kristyán Fanni

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket is készítsd el:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?