2023.06.20.
Így használd a cukkinit sokkal izgalmasabban idén nyáron
A cukkini nyáron gyakran bekerül a kamránkba, onnan pedig az ételeinkbe – ez a szezonális (ezért ilyenkor olcsóbb), sokszínű zöldség szinte tényleg mindenre képes: nézzük most a kevésbé ismert, elhanyagolt felhasználási módjait.
Nyáron cukkinis ételeket főzni szinte kötelező: ebben az időszakban, júniustól augusztusig kilószám vehetjük a zsenge, mélyzöld (vagy éppen sárga) „kígyókat”, amelyek ugyan egész évben kaphatóak, mégis ilyenkor, a főszezonjukban mutatják legszebb, legízletesebb arcukat. Használjuk ki ezt a lehetőséget, és lépjünk szintet a cukkinis ételek világában – készítsünk a zöldségből olyan fogásokat, amelyek túlhaladnak a szerény „lepény-vagy-főzelék” vonalon.
Így használd a cukkinit sokkal izgalmasabban idén nyáron
Savanyítsd meg
Kezdjük egy borzasztóan egyszerű módszerrel, mégpedig a savanyítással. A nyár amúgy is a friss, fanyar ízek időszaka, így bármilyen savanyított vagy kovászos zöldség kiválóan megfér benne.
Kovászolni ugyanúgy tudjuk majd, mint az uborkát, annyi különbséggel, hogy a cukkini gyorsabban megpuhul, így kevesebb időt igényel az üvegben.
Ha pedig inkább az ecetes savanyítást választanánk, készítsünk fűszeres felöntőlevet azonos mennyiségű ecetből és vízből, adjunk hozzá egy kevés sót, borsot és cukrot, majd még forrón öntsük vele nyakon a felszeletelt/darabolt/csíkokra vágott zöldségre. Mindkét savanyút tároljuk hűtőben, és használjuk bátran húsok mellé, szendvicsekben, salátákban.
Kínai savanyított cukkini
1adag
Idő
10p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
17
Kalória
0.3g
Fehérje
3.2g
Szénhidrát
0.1g
Zsír
Még több különleges savanyúságok
Égesd oda
Persze a felhívás nem minden ételre vonatkozik, inkább magára az alapanyagra – ugyanis a cukkini is azon zöldségek közé tartozik, amelyeknek jól áll egy enyhe odakapás, egy részleges megpörkölés.
4 izgalmasabb fokhagymahasználati mód, amit próbálj ki
Amikor pároljuk vagy sütőben (esetleg grillen) sütjük, engedjük, hogy kissé jobban megpiruljon, sőt, akár egy kevés kormos rész is kialakuljon rajta. Ezt akkor érhetjük el, ha magas lángon/hőfokon, viszonylag kevés zsiradék és nedvesség jelenléte mellett sütjük a cukkinit.
Süsd egyben
Gondoljunk a padlizsánkrémre, illetve annak alfájára, az egészben megsütött, kormos héjú, belül vajpuhán szétomló zöldségre, majd végezzünk el fejben egy gyors helycserét: kerüljön a padlizsán szerepébe a cukkini.
Igen, a cukkinit is ugyanúgy megsüthetjük egyben: mossuk, majd törölgessük meg, a felületét szurkáljuk meg villával vagy késsel, és tegyük egészben 200 fokos sütőbe. Akkor készült el, ha szemmel láthatóan összeesett, illetve, amikor egy beleszúrt kés nem találkozik szinte semmilyen ellenállással, hanem úgy fut bele a zöldség húsába, mint a majdnem szétolvadt vajba.
Ezt a tökéletesre párolódott (a héj benntartja a nedvesség nagy részét, ami párolgás közben megpuhítja a cukkini húsát) belsőt már csak ki kell kaparnunk a héjból, és kedvünk szerint használnunk. Lehet belőle krémleves, tésztaszósz, mártogatós vagy szendvicskrém is. Enyhén füstös ízét egészítsük ki fokhagymával, sok borssal és leheletnyi citromlével, gazdagítsuk karakteres olívaolajjal.
Cukkini saláta
Liguriai cukkinikrémleves
Cukkinivajas spagetti
Próbáld ki édesen
A cukkini nem idegen, és nem is újonc az édességek világában – hiszen már eddig is megannyi süteménybe reszeltük a zöldséget, ezáltal szaftossá téve őket. Azonban a felhívás nem is az édességekre vonatkozik, hanem magára az édes ízre: ezt kell bemutatnunk a cukkininak.
Készítsünk például cukkinilekvárt, amelynek édes-savanyú aromája kiegészítheti a legfüstösebb, legtüzesebb grillhúsokat/sajtokat. De nem is kell ilyen nagy feladatokba bonyolódnunk, elég, ha a sült cukkinit ellátjuk egy evőkanál mézzel, majd kellemesen hagyjuk, hadd karamellizálódjon.
Fahéjas lime-os cukkinilekvár
1adag
Idő
30p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
224
Kalória
1.5g
Fehérje
56.1g
Szénhidrát
0.4g
Zsír
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több isteni, nyári receptötlet, amit ne hagyj ki:
- 4 nyári levél, amit teletölthetsz, majd magadba tömhetsz
- Ebben tér el a nyári cékla a télitől
- 4 egyszerű zöldfűszeres szósz, amit kenj rá minden nyári ételre
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept