2022.10.29.
Így használd a többi cukorfajtát, ha elfogyott a kristálycukor
Mivel egyre nagyobb gondot okoz, hogy a boltokban hiánycikk lett a cukor, sokan gondban lehetnek azok közül, akik eddig kizárólag kristálycukrot használtak, hiszen nem mindenkinek egyértelmű, hogyan is kell adagolni a többi cukorfajtát, hogy ugyanazt az édességet kapjuk.
Ha nem is kezdünk most a gazdasági válság, egekbe szökő élelmiszer- és rezsiárak idején az okokról beszélni, mindannyian a bőrünkön érezzük a változásokat. Nemcsak a napi bevásárlásaink alkalmával egyre magasabb összeget mutató blokkokal szembesülve, hanem akkor is, amikor hosszú heteken át egyáltalán nem lehet sok boltban kristálycukrot kapni, ha pedig néha, valami csoda folytán találunk is valamelyik üzletben, a megvehető mennyiséget értelemszerűen korlátozzák, elkerülendő a nagytételben való felvásárlásokat.
Nádcukor
Így sokan kénytelenek a jól megszokott kristálycukor helyett kockacukrot, porcukrot vagy nádcukrot, barnacukrot vásárolni. Ezeken kívül természetesen rengeteg alternatív édesítő és cukorpótló, természetes cukorféleség található a boltokban, erre szakosodott üzletekben, a diétás termékeket kínáló iparról nem is beszélve. Azonban míg az utóbbiak használatát, a megszokott, étkezési kristálycukorhoz mért édességét az azokat használók általában elég gyorsan kikísérletezik, sokan most gondban lehetnek azok közül, akik eddig kizárólag kristálycukrot használtak, hiszen nem mindenkinek egyértelmű hogyan is kell adagolni a többi cukorfajtát, hogy ugyanazt az édességet kapjuk.
Mostani cikkünkben a boltokban leggyakrabban elérhető, nem feltétlenül egészségesebb, de ugyanúgy édesítésre használt cukorfajták felhasználását mutatjuk be, hiszen ha valaki hagyományos édességeket, ételeket szeretne sütni, akkor a legegyszerűbb ezeket használni.
A porcukornak, kockacukornak, nádcukornak és barnacukornak mind megvan a speciális alkalmazási területe, van számos étel, amelyeket elsősorban ezekkel kell elkészíteni, hogy a teljes és tökéletes élményt, állagot elérjük.
De most nem ezen szempontok alapján mutatjuk be őket, hanem tisztán úgy, hogy a sima kristálycukor pótlására használjuk őket:
Pávaszem süti
Ilonka mama túrós sütije
Vegán habcsók
Porcukor – mint az igazi
A porcukor nem más mint darált kristálycukor, amelyhez ipari körülmények között, a tömbösödés megelőzésére sokszor kukoricakeményítőt adnak. Állagaga, porszerűsége miatt rendkívül könnyen és gyorsan oldódik, piskóták, habkarika, habcsók, cukormáz, linzer készítésénél elengedhetetlen a használata. De mivel ízében és édességében nem különbözik a kristálycukortól, mennyiségében sem kell többet használni belőle, mint a kristálycukornál. Így átszámolni a receptjeinket nem kell, azt azonban ne felejtsük el, hogy tíz deka kristálycukor és tíz deka porcukor mennyiségre nem ugyanannyinak néz ki, hiszen állaga miatt sokkal többnek tűnik a porcukor, ezért a mérlegnek higgyünk, és ne a szemünknek.
Kockacukor – ez cukor
A kockacukorral van gyakorlatilag a legkönnyebb dolgunk, hiszen egyetlen kocka 4 grammnyi cukor, így mérni sem kell a mennyiséget, elég ha ezt tudjuk. Viszont porítani valahogy muszáj a kockákat, ezzel jó pár perc vesződség elmehet – használhatunk mozsarat, darálót és egy fakanalat is, a lényeg, hogy úgy szét tudjuk törni a kockákat, hogy aztán egyenletesen el tudjuk keverni majd a tésztában a cukrot, fel tudjon majd oldódni megfelelően.
Íme a legjobb módja a liszt, cukor, vanília és társaik tárolásának
Nádcukor – különleges és finom
Manapság már sokkal kevesebbet használjuk, hiszen árában egy magasabb kategóriába tartozik, de a nádcukor egy nagyon finom, különleges aromájú természetes cukorfajta, amit gyakorlatilag ugyanúgy használhatunk, mint a kristálycukrot. Van, amikor egy kicsit kevesebb is elég belőle, hiszen aromájánál fogva kellemesen karamelles az íze, így az ízélmény, amit nyújt, sokkal intenzívebb.
Finomítatlan nádcukor – kemény és finom
A nádcukor finomítatlan változata sokkal sötétebb színű, ízében intenzívebb cukorfajta, amelyben a cukor melasztartalmát nem vonták ki, így az nemcsak színében, hanem ízében és állagában is meghatározó.
A finomítatlan nádcukor édes és ragacsos, sokféle piskóta és sütemény készíthető vele, viszont sose feledjük el, hogy sötét színe eleve megszínezi a tésztát, így sütésnél oda kell figyelnünk erre: könnyen megtörténhet, hogy a sütemény közepe még nyers, annak ellenére, hogy a színe már szép barna, azaz azt hihetnénk, hogy elkészült.
Mindig nagyon jó, légmentesen záródó edényben tároljuk, mert nagyon könnyen kőkemény tömbbé tud összeállni, ha a nedvesség elillan belőle.
Barnacukorkocka
Barnacukor – ugyanaz?
Az egyszerű, legtöbb helyen kapható világosbarna színű, barnacukor néven futó cukorfajta tényleg nem más, mint melasszal színezett kristálycukor, aromája kellemesen karamelles. Használhatjuk tehát pont úgy, mint a kristálycukrot, az ételeknek kellemes, mély ízt ad majd. Ára sajnos sokkal magasabb (ez a hatósági ár előtt is így volt), mint a kristálycukoré, de ez gyakorlatilag mindegyik ilyen termékre igaz.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
- 5 régi spórolós konyhai tipp, amire lassan újra szükségünk lehet
- 4 tipp a bevásárláshoz, hogy kicsit spórolj az élelmiszereken
- Kiszámoltuk, olcsóbbak-e a házi édes krémek (puding, tejberizs, krémtúró)
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept