2020.12.20.

Tippek az ünnepi cukorcsökkentéshez – nem lehetetlen!

Bodon Judit dietetikus profilképe Bodon Judit dietetikus

Ráfordultunk az ünnepi célegyenesre, és akármilyen szokatlan karácsonyunk is lesz idén, süteményt biztosan készítünk majd. Ezekre figyelj, ha idén egészségesebbre hangolnád a vendégváró menüt.

Idén, a ránk telepedő pandémia, a - sokunk számára - hónapok óta tartó otthoni munka miatt talán többen keresnek majd egészségesebb recepteket. Bár a csökkentett cukortartalom vagy cukormentesség még önmagában nem garancia arra hogy a süteményünk kalóriaszegény vagy szuperegészséges lesz - mégis, a kevesebb hozzáadott cukor használatával már jó úton járunk egészségünk megőrzése érdekében.

Lássuk, hogy tudjuk ezt az ünnepi menünél is érvényesíteni!

Tervezés

Nem titok, hogy a - relatív - nyugalmas ünnepi készülődés egyik titka a tervezés. Nem csak az ajándékok beszerzése és a vásárlás, takarítás, hanem a menü összeállítása tekintetében is. Ha van egy kész menüsorunk, sokkal hatékonyabban vásárolhatunk, és nem utolsó sorban kevesebbet is költünk.

Nem kell teljesen cukormentesre húzni

Ha valaki idegenkedik az édesítőszerektől, vagy éppen nem létkérdés számára, hogy cukormentesen étkezzen, akkor nem kell teljesen cukormentesre készíteni a süteményeket. Azonban mindannyiunk egészsége érdekében csökkenthetjük a cukorbevitelt - felezzük, harmadoljuk a receptekben a hozzáadott cukrot! Garantáltan nem lesz rosszabb az élmény, és máris egy nagy lépéssel beljebb vagyunk.

gesztenyegolyó

Gesztenyegolyó 2.

kókuszgolyó

Aszaltmeggyes kókuszgolyó

mousse

Cukormentes csokimousse

Cukorhelyettesítők

Sokan gondolják még ma is, hogy a barna cukor jobb, mint a fehér. Ez nincs így, mind energia-, mind szénhidráttartalmuk, felszívódásuk megegyezik. A barna cukornak van egy enyhén melaszos íze, ez pluszt adhat a süteménynek. Energia- és szénhidrát szempontjából a méz sem sokkal jobb opció, de ha sikerül kistermelői mézet szereznünk megbízható forrásból, akkor ezt is használhatjuk édesítésre. Tartsunk ezzel is mértéket, de ha nekünk a mézeskalács fontos kelléke az ünnepeknek, vagy épp a gyömbéres-mézes tea, akkor nem kell erről lemondanunk. Tápanyagtartalom szempontjából a különféle szirupok (pl. juhar-, agávé-), alternatív cukrok (pl. kókusz-) sem jobb megoldások, mint a sima cukor. Ha ezeket szeretjük, használjuk, de ne higgyük, hogy ezekből többet fogyaszthatunk.

mézeskalács

Mézeskalács

mézeskalács

Glutén- és laktózmentes mézeskalács

mézeskalács

Fűszeres nürnbergi mézeskalács

Édesítőszerek

Ha szénhidrátanyagcsere-betegséggel élünk, vagy túlsúlyosak vagyunk, akkor mindenképpen támaszkodnunk kell a mesterséges édesítőszerekre. Ne tartsunk ezektől, nem káros hatásúak (csak extrém nagy mennyiségben fogyasztva). Ha nem szoktunk ezekhez a termékekhez, akkor kis adagban próbáljuk ki őket, hogy megtudjuk, melyik a legkedvezőbb számunkra. Némely édesítőszer esetén mellékízt érezhetünk, a cukoralkohol-alapú (pl. xilit) édesítőszerek pedig puffadást, hasmenést okozhatnak.

Édesíts természetesen!

Akár a csökkentett cukor-/édesítőszer mellett, akár ezek helyett édesíthetünk gyümölcsökkel, gyümölcslével, aszalt gyümölcsökkel vagy ezekből készült termékekkel. A banán édesítőereje közismert, de a datolyát is egyre többen használják erre a célra.

müzliszelet

Vegán Snickers szelet Steiner Kristóftól

brownie

Tej- és tojásmentes brownie

desszertgolyó

Datolya-Snickers

Tanuld meg szeretni a természetes ízeket!

Nem utolsó sorban pedig érdemes szoktatni magunkat az alapanyagok természetes ízéhez. Ha tudod, hogy a süteményed krémjébe, fedőmázába, töltelékébe is kerül még cukor, akkor nem kell az alaptésztát is felcukrozni. A teljes sütemény édességében gondolkozz, hiszen kevés kiábrándítóbb élmény van, amikor egy diós/gyümölcsös/csokis sütinél nem is érzed a jellegzetes ízeket, csak azt, hogy édes-édes-édes.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Ezeket olvastad már?

Karácsony

A Nébih megtalálta a legjobb gesztenyepürét és gesztenyemasszát

Az ünnepekre készülődve a Szupermenta program tesztjében 22 gyorsfagyasztott gesztenyepürét és 5 gesztenyemasszát vizsgáltak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei.

Nosalty

Advent

A rengeteg visszautasítás után saját sütizőt nyitott a Down-szindrómás lány

Egy valódi sikersztori, ami így, karácsony előtt kétség kívül megmelengeti a szíveket. Igen, még akkor is, ha egy igazi Grinch vagy!

Nosalty

Advent

13 étterem, ahonnan idén bátran rendelhetsz karácsonyi HALÁSZLEVET

Ha idén nincs időd, energiád vagy bátorságod ahhoz, hogy te magad készítsd a halászlevet, ajánlunk 13 szuper helyet, ahonnan bátran megrendelheted az idei adagot.

Nosalty

Advent

Hiány lehet az egyik kedvenc szaloncukrunkból a járvány miatt

Alig pár hét van hátra karácsonyig, és szép lassan mindenki elkezd azon gondolkozni, milyen szaloncukrot akasszon a karácsonyfára, milyen ízvilágú finomság kerüljön az asztalra. Feljövőben a minőségi, prémium szaloncukrok 2020-ban.

Nosalty

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?