2026.09.19.

A dánok trükkjével egészen új szintre lép a krumplipüré

A krumplipüré tipikusan az az étel, amelyről azt gondoljuk, már nem nagyon lehet újat mutatni vele. Burgonya, vaj, tej, só – és kész is az egyik legnépszerűbb köret. A dánok azonban egy olyan egyszerű plusz hozzávalóval teszik izgalmasabbá, amely valószínűleg most is ott lapul a legtöbb magyar konyhában.

A különbséget nem valamilyen drága sajt vagy különleges fűszer adja, hanem a fokhagyma. Nem nyersen kerül azonban a burgonyához, hanem előtte alaposan megsütik.

Ez azért fontos, mert a sütés során a fokhagyma teljesen átalakul. A nyers gerezdek jellegzetesen csípős, erős íze megszelídül, a belsejük krémessé válik, az aromájuk pedig lágyabb, kissé édeskés lesz. Emiatt még azoknak is érdemes lehet kipróbálniuk, akik a nyers fokhagymát túl intenzívnek találják.

A legegyszerűbb, ha egy egész fej fokhagyma tetejét levágjuk úgy, hogy a gerezdek kilátszódjanak. Kevés olajjal meglocsoljuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd alufóliába csomagoljuk.

180–190 fokos sütőben nagyjából 35–45 perc alatt puhára sül, bár egy nagyobb fejnek ennél valamivel több időre is szüksége lehet.

Egy tál krumplipüré.

A különbséget nem valamilyen drága sajt vagy különleges fűszer adja.

Így kerül a fokhagyma a krumplipürébe

Ha a fokhagyma kissé kihűlt, a puha gerezdeket egyszerűen ki lehet nyomni a héjukból. Villával pépesítsük őket, majd adjuk a megfőtt burgonyához.

A dán módszer egyik trükkje, hogy nem a teljesen kész püréhez keverik hozzá a fokhagymát, hanem már a burgonya összetörése közben. Így könnyebben és egyenletesebben eloszlik, ráadásul a pürét sem kell utólag hosszasan keverni.

Ez utóbbi nem mellékes: ha a főtt burgonyát túlságosan sokáig vagy erőteljesen dolgozzuk, könnyen ragacsossá válhat.

A sült fokhagyma mellé ugyanúgy kerülhet vaj és meleg tej, mint a hagyományos változatba. Ha még gazdagabb állagot szeretnénk, a tej egy részét tejszínnel is helyettesíthetjük.

Nem csak vajjal és tejjel lehet krémes

A krumplipürét rengeteg módon lehet tovább variálni. Egy kevés tejföl enyhén savanykásabb, frissebb ízt adhat neki, míg a krémsajttól még selymesebb lesz az állaga.

Reszelt parmezánnal vagy cheddarral karakteresebb változat készíthető, a tetejére pedig kerülhet metélőhagyma, petrezselyem, pirított hagyma vagy ropogós bacon.

A sült fokhagymás verzió különösen jól működik húsok, sült zöldségek és szaftos fogások mellett, de akár önmagában is jóval izgalmasabb lehet a megszokott pürénél.

utazás közben kakaós csigát evő nő

5 gasztroenterológus tipp, hogy utazás közben is rendben legyen az emésztésed

A maradék krumplipürének is van helye

Ha túl sok készült belőle, másnap sem kell ugyanabban a formában az asztalra tenni. A hideg püréből tojással és kevés liszttel burgonyás lepény készülhet, amelyet serpenyőben ropogósra süthetünk.

Sajt, újhagyma vagy friss zöldfűszerek hozzáadásával akár teljesen új étel is születhet belőle. Felhasználható gnocchihoz, pásztorpitéhez, krokettekhez, sőt krémlevesek sűrítésére is.

Néha tehát valóban csak egyetlen plusz hozzávaló választja el a hétköznapi köretet attól, hogy új kedvenc legyen belőle. A sült fokhagymás krumplipüré pedig éppen ilyen egyszerű trükk.

Ezt olvastad? 5 dolog, ami miatt az indukciós főzőlap praktikusabb, mint a gáztűzhely

Forrásunk volt.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

morzsás süti

Almás morzsasüti

Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...

sós torta

Reggeli quiche sonkával és baconnel

Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Nosalty

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Nosalty

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Brecz Judit