2026.09.19.
A dánok trükkjével egészen új szintre lép a krumplipüré
A krumplipüré tipikusan az az étel, amelyről azt gondoljuk, már nem nagyon lehet újat mutatni vele. Burgonya, vaj, tej, só – és kész is az egyik legnépszerűbb köret. A dánok azonban egy olyan egyszerű plusz hozzávalóval teszik izgalmasabbá, amely valószínűleg most is ott lapul a legtöbb magyar konyhában.
A különbséget nem valamilyen drága sajt vagy különleges fűszer adja, hanem a fokhagyma. Nem nyersen kerül azonban a burgonyához, hanem előtte alaposan megsütik.
Ez azért fontos, mert a sütés során a fokhagyma teljesen átalakul. A nyers gerezdek jellegzetesen csípős, erős íze megszelídül, a belsejük krémessé válik, az aromájuk pedig lágyabb, kissé édeskés lesz. Emiatt még azoknak is érdemes lehet kipróbálniuk, akik a nyers fokhagymát túl intenzívnek találják.
A legegyszerűbb, ha egy egész fej fokhagyma tetejét levágjuk úgy, hogy a gerezdek kilátszódjanak. Kevés olajjal meglocsoljuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd alufóliába csomagoljuk.
180–190 fokos sütőben nagyjából 35–45 perc alatt puhára sül, bár egy nagyobb fejnek ennél valamivel több időre is szüksége lehet.
A különbséget nem valamilyen drága sajt vagy különleges fűszer adja.
Így kerül a fokhagyma a krumplipürébe
Ha a fokhagyma kissé kihűlt, a puha gerezdeket egyszerűen ki lehet nyomni a héjukból. Villával pépesítsük őket, majd adjuk a megfőtt burgonyához.
A dán módszer egyik trükkje, hogy nem a teljesen kész püréhez keverik hozzá a fokhagymát, hanem már a burgonya összetörése közben. Így könnyebben és egyenletesebben eloszlik, ráadásul a pürét sem kell utólag hosszasan keverni.
Ez utóbbi nem mellékes: ha a főtt burgonyát túlságosan sokáig vagy erőteljesen dolgozzuk, könnyen ragacsossá válhat.
A sült fokhagyma mellé ugyanúgy kerülhet vaj és meleg tej, mint a hagyományos változatba. Ha még gazdagabb állagot szeretnénk, a tej egy részét tejszínnel is helyettesíthetjük.
Nem csak vajjal és tejjel lehet krémes
A krumplipürét rengeteg módon lehet tovább variálni. Egy kevés tejföl enyhén savanykásabb, frissebb ízt adhat neki, míg a krémsajttól még selymesebb lesz az állaga.
Reszelt parmezánnal vagy cheddarral karakteresebb változat készíthető, a tetejére pedig kerülhet metélőhagyma, petrezselyem, pirított hagyma vagy ropogós bacon.
A sült fokhagymás verzió különösen jól működik húsok, sült zöldségek és szaftos fogások mellett, de akár önmagában is jóval izgalmasabb lehet a megszokott pürénél.
5 gasztroenterológus tipp, hogy utazás közben is rendben legyen az emésztésed
A maradék krumplipürének is van helye
Ha túl sok készült belőle, másnap sem kell ugyanabban a formában az asztalra tenni. A hideg püréből tojással és kevés liszttel burgonyás lepény készülhet, amelyet serpenyőben ropogósra süthetünk.
Sajt, újhagyma vagy friss zöldfűszerek hozzáadásával akár teljesen új étel is születhet belőle. Felhasználható gnocchihoz, pásztorpitéhez, krokettekhez, sőt krémlevesek sűrítésére is.
Néha tehát valóban csak egyetlen plusz hozzávaló választja el a hétköznapi köretet attól, hogy új kedvenc legyen belőle. A sült fokhagymás krumplipüré pedig éppen ilyen egyszerű trükk.
Ezt olvastad? 5 dolog, ami miatt az indukciós főzőlap praktikusabb, mint a gáztűzhely
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...
Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.
Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...
Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.
További cikkek
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros levest szaftos rakottas követ, a...
Laktató leves, szaftos rakott krumpli és kedvenc magyaros csokis tortánk a porondon.
Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...
Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.
Top Receptek
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept