2023.07.07.
Meg kell mosni a darált húst fogyasztás előtt?
A húsok mosásával kapcsolatban megoszlanak a vélemények – most néhány táplálkozási szakértő is állást foglalt egy vírusként elterjedt videó után.
Nemrég egy Emily Harper nevű TikTok-felhasználó egy sokakat meglepő videót töltött fel a platformra. A felvétel elején a nő azt ígéri, hogy mutat egy trükköt, amit egy táplálkozási szemináriumon tanult, és ami garantáltan egészségesebbé teszi a darált hússal való főzést. A képsorokon azt látjuk, hogy teljesen megszokott módon megfőzi a húst, majd elkezdi lecsöpögtetni – ezt sokan megteszik, hogy eltávolítsák a „felesleges” zsírt.
Meg kell mosni a darált húst fogyasztás előtt?
A fordulat ezután jön: Harper egy szűrőbe helyezi, majd elkezdi leöblíteni a húst vízzel.
Itt fontos megjegyezni, még mielőtt rátérünk az élelmiszerbiztonsági szempontokra, hogy ez a mosogató állapota miatt nem feltétlenül jó gyakorlat. A zsír ugyanis idővel megkeményedhet, ezzel összetapasztva a lefolyócsövek belsejét. A felhasználók viszont nem csak ezt kritizálták: sokak szerint ezzel kiszárítja a húst, ami így elveszíti finom ízét és szaftos jellegét.
De mit szólnak ehhez a szakértők?
Diana Clark, a Certified Angus Beef húskutatója így fogalmaz:
az Egyesült Államok élelmezési rendszere biztosítja, hogy minden (marha)hús biztonságosan fogyasztható, így azt nem kell megmosni.
Hozzátette, hogy ha valaki mégis aggódik az élelmiszerbiztonság miatt, a legjobb gyakorlat az, ha a darált húst hűtőszekrényben tárolja, majd 160 fokon felfőzi.
Krémes-szaftos muszaka
Töltött paprika hagyományosan
Hamisítatlan csevapcsicsa
Arra is kitért, hogy néhányan főzés előtt, tehát nyers állapotban mossák le a húst - ez nálunk, Magyarországon kifejezetten bevett szokás. Azonban ez kifejezetten veszélyes lehet: az így szétfröcskölő húsos levek ugyanis olyan baktériumokat terjeszthetnek, amelyektől akár komoly betegségeket is elkaphatunk.
A darált húst és általában a nyers húst tehát összességében nem szükséges megmosni hőkezelés előtt, de ha mégis ragaszkodunk hozzá, figyeljünk oda, hogy a leve ne juthasson a konyhapultra vagy a konyha más részeire!
zeket a konyhai trükköket is érdemes ellesni:
- A cornflakes nemcsak tejbe vagy panírba jó, sütikbe is teheted
- 4 főzési hiba, amitől leragad a rizs a fazékban
- Így használd a gázsütőd, hogy úgy működjön, mint az elektromos
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept