2022.11.07.
Az 5 legnagyobb diétás hazugság egy dietetikus szerint
Annyi információ terjed a táplálkozásról, hogy az ember a legtöbbször azt sem tudja, merre kapja a fejét, mit érdemes betartani, és mi az, ami teljes sületlenség. Most egy dietetikus elárulta, hogy szerinte melyik az 5 legnagyobb hazugság, amit a fogyókúraipar megpróbál elhitetni az emberekkel.
A tudományos vizsgálatoktól az önjelölt Instagramos táplálkozási tanácsadókig rendkívül széles az egészséges táplálkozással kapcsolatos információk forrása. Rengeteg tipp, tény és tévhit kering az interneten, és az óriási információdömpingben könnyű elveszni. Ezért is tartottuk nagyon hasznosnak a Well&Good magazin oldalán megjelent cikket, amiben három dietetikus szakértő a fogyókúraipar legkárosabb állításairól rántja le a leplet. Fontos, hogy mindig érdemes több különböző szakértői forrásból tájékozódni, több fórumon is utánaolvasni az információknak, ha az egészséges étkezésről van szó.
Ez az 5 legnagyobb diétás hazugság egy dietetikus szerint
„Kockázatot jelent a táplálkozási tanácsok megosztása, ha nem értjük teljesen a témát" - mondja Miranda Galati, a Kanadában élő dietetikus és a Real Life Nutritionist alapítója. „Nemcsak téves információk terjesztéséhez vezethet, hanem olyan lépések megtételére buzdíthatjuk az embereket, amelyek ronthatják a tüneteiket, vagy akár az egészségi állapotukat” – mondta a szakértő a cikkben.
Vannak „jó" és „rossz" élelmiszerek
A cikkhez megszólaltatott mindhárom dietetikus egyetértett abban, hogy a diétás kultúrán belül az egyik legelterjedtebb hazugság az az elképzelés, hogy vannak „jó" és „rossz" élelmiszerek – ami azt jelenti, hogy egyes élelmiszereket glória övezi, mivel támogatják az egészséget, míg mások akadályozzák a kitűzött célok elérését.
Amanda Frothingham New Yorkban élő dietetikus és a The Balanced Peach alapítója azonban úgy véli, hogy amit figyelmen kívül hagynak ezzel a megközelítéssel, hogy minden élelmiszer, függetlenül a tápanyagprofiljától, értéket képvisel és táplálhatja a szervezetedet.
Legyen szó akár egy sütiből származó cukorról, akár egy darab gyümölcsről, mindkettő fontos makrotápanyagokat, például szénhidrátokat biztosít, amelyek energiát adnak a szervezetnek
– mondja Frothingham.
Az is hihetetlenül fontos, hogy ne feledjük, az élelmiszerek nem csak üzemanyagként funkcionálnak a szervezet számára. „Az étel egyben egy módja annak is, hogy emlékeket teremtsünk a szeretteinkkel, hogy kapcsolódjunk a kultúránkhoz, és hogy tápláljuk a lelkünket" – mondja Jenna Werner dietetikus, a Happy Strong Healthy ügyvezetője.
A dietetikus elárulja, mik a legjobb szuperélelmiszerek
Ha az ételeket „jónak" vagy „rossznak" tekintjük, akkor elvetjük a különböző szerepeket, amelyeket az ételek az életünkben betöltenek, és helyette bűntudatot vagy félelmet keltenek, illetve negatív érzelmeket társítanak az adott élelmiszerekhez. Ennek következményeként, ha mégis megesszük az adott ételt, rossz érzést fog okozni – annak ellenére, hogy ez a döntés kielégíti a mentális egészségünket és természetes éhségérzetünket. „Ha megpróbáljuk helyettesíteni a sóvárgást [az általunk „egészségtelennek" tekintett ételek után], akkor olyan útra vezethetjük magunkat, ahol végül meg fogjuk enni azt az ételt, amit eredetileg is akartunk, de csak még rosszabbul fogjuk érezni magunkat emiatt, szemben a sóvárgás kielégítésével és a továbblépéssel" – teszi hozzá Werner. „Mindig azt mondom, hogy ez hasonló a tiltott gyümölcs hatáshoz: Az étel annál vonzóbbá válik, minél inkább meggátolod magadat abban, hogy megedd."
Mindezek tetejébe a szorongás és a félelem az ételek miatt stresszhez vezethet, ami a kortizol (a stresszhormon) táplálását eredményezi, ami hatással lehet a bélrendszer egészségére, a vércukorszintre és az általános fizikai és mentális egészségre. „Fontos felismerni, hogy ha a diétás kultúra 'egészséges' fogalmát hajszolva az életed más részeit, például a szociális életedet, az étellel való kapcsolatodat és a mentális egészségedet veszélyezteted, akkor az nem egészséges a számodra" – mondja Werner. A végső tanulság tehát az, hogy ne feledd, hogy minden étel pozitívan táplálhatja a testedet, és beilleszthető egy kiegyensúlyozott étrendbe, függetlenül attól, hogy mit látsz a közösségi médiában.
A legtunkolósabb sertéspörkölt
Töltött káposzta dagadóból
Favágó leves gazdagon
Számít a cukor forrása
Igaz, hogy figyelned kell a hozzáadottcukor-fogyasztásodra, de a diétás kultúra azt az illúziót kreálta, hogy van különbség aközött, hogy milyen forrásból viszed be a cukrot. Például rendkívül népszerű lett a barna cukor, pedig mindössze a melasz különbözteti meg a fehér cukortól, ahogy arról korábban írtunk, és attól még a cukor ugyanúgy cukor marad, még ha az egzotikusan csengő, és borsos árú kókuszvirágcukor is kerül abba a sütibe. De a mézet és a juharszirupot is jónak – visszatérünk a fenti ponthoz – címkézték fel a ’sima’, ezáltal rossz cukorral szemben. A szakértők szerint ez azonban nem állja meg a helyét.
Először is, a cukor minden formája azonos molekulaszerkezettel rendelkezik, és a szervezetünk egyszerűen nem tud különbséget tenni közöttük
– mondja Galati.
„Igaz, hogy a különböző cukrok, például a méz vagy a fehér cukor eltérő glikémiás index-szel rendelkezhetnek, de a bennük lévő glükóz és fruktóz ugyanaz, és hasonló hatással van az általános egészségi állapotra.”
Együnk annyi gyümölcsöt, amennyit csak akarunk
Nem elég, hogy a különböző cukorfajták teljesen azonosak az egészségünk szempontjából, de szerinte az erre a részletre való összpontosítás azt eredményezi, hogy túl sok energiát fordítunk a rossz puzzle-darabra. Például hátrányos lehet kerülni a gyümölcsöket, csak azért, mert cukor van bennük. Mint sok más esetben, válasszuk azt, amit a legjobban szeretünk, miközben figyelünk a teljes cukorbevitelre – és együnk annyi gyümölcsöt, amennyit csak akarunk.
Kávés kuglóf karamellszósszal
Fahéjas almakarika
Gofri édesen
Csökkenteni kell a szénhidrátfogyasztást az egészség érdekében
Amikor a szénhidrátfogyasztásról beszélünk, sokan abban a hitben élnek, hogy fogyasztásuk gyakran súlygyarapodáshoz vezet, de ez egyszerűen nem így van – és nem is praktikus vagy ésszerű.
Természetesen az elfogyasztott szénhidrát mennyisége minden emberre másképp hathat, és van, aki nem hízik tőlük, és magasabb szénhidráttartalmú étrend mellett funkcionál jól, mások akkor érzik jobban magukat, ha kevesebb szénhidrátot fogyasztanak. Galati szerint az a probléma, hogy nem veszik figyelembe ezek a tanácsok, hogy milyen potenciálisan káros hatása lehet a szénhidrátok korlátozásának.
Ez a 6 legegészségesebb szénhidrát
„Persze, találunk szénhidrátokat a nassolnivalókban vagy desszertekben, de megtalálhatók az egészséget elősegítő élelmiszerekben is, mint például a bab, a gyümölcsök, a nem keményítő- és keményítőtartalmú zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonafélék." A kutatások egyértelműek, hogy ha ezeket a rostokban, mikrotápanyagokban és antioxidánsokban gazdag élelmiszereket fogyasztjuk, akkor minimalizáljuk a krónikus betegségek és egészségügyi problémák kockázatát. Tehát, az ultra-feldolgozott szénhidráttartalmú ételeket valóban érdemes kerülni, de valójában a megfelelő formában a szénhidrátoknak is megvan a helyük a diétában.
Van egy szabványosított módja annak, hogy mi az egészséges
„Az emberek azt gondolják, hogy az egészséges életmód a lehető legtisztább táplálkozásból, kizárólag teljes értékű élelmiszerekből, mindennapos testmozgásból és még sok más dologból áll" – mondja Frothingham. „De én gyakran beszélek az életmódról, a stresszkezelésről, az alvásról és más dolgokról, amikor kitalálom, mi a legjobb az ügyfeleim számára, mivel ezek mind szerepet játszanak az egészségünkben – nem csak a táplálkozás."
Werner azt is megemlíti, hogy arra ösztönzi az ügyfeleit, hogy sokkal nagyobb hangsúlyt fektessenek a stresszkezelésre, arra, hogy mennyit alszanak, hogy isznak-e elég vizet, valamint az ételekkel és a testükkel való kapcsolatukra, és csak utána következik az, hogy magukról az ételekről beszéljenek.
Ráadásul a táplálkozási szükségletei mindenkinek eltérőek, tehát ami valakinek beválik, az a másik számára nem biztos, hogy működni fog, tehát a saját igényeinkhez passzoló és hosszú távon fenntartható étrend kialakítása a legfőbb cél.
Gyors spenótos-csicseris egytálétel
Szuperkrémes spenótfőzelék
Vegyes sült zöldség barna rizzsel
Kiegészítőkre van szükség ahhoz, hogy minden tápanyaghoz hozzájusson a szervezetünk
Az emberek gyakran úgy érzik, hogy kiegészítők, porok és szuperélelmiszerek halmát kell szedniük ahhoz, hogy egészségesek legyenek, de ezek gyakran drágák, és általában feleslegesek
– mondja Galati.
A közösségi médiában az influenszereken keresztül is ezt hirdetik a különböző gyártók. Galati szerint azonban a kiegészítőkre költött pénzt érdemesebb lenne inkább gyümölcsökre, zöldségekre és teljes kiőrlésű gabonákra fordítani, hogy több tápanyaghoz jusson a szervezetünk.
Nem véletlenül hívják ezeket táplálékkiegészítőknek, hiszen az egészséges életmód kiegészítésére szolgálnak. Ezért a dietetikus azt tanácsolja, hogy először csináltassunk vérvizsgálatot, vagy beszéljünk orvossal, hogy kiderüljön, fennáll-e valamilyen hiány. Ha nincs ilyenről szó, akkor szerinte kicsi az esélye, hogy végül valóban hasznodra válik a termék.
Gyors és nagyon zöld quinoasaláta
Bircher müsli, a leglaktatóbb gyümölcsös zabkása
Langyos kölessaláta tökmaggal és gránátalmával
Ha foglalkozol az egészségeddel, ezeket is olvasd el:
- A késői evés tényleg nem túl egészséges, de 6 óra után még belefér
- Ezek a legjobb és legrosszabb sajtok az egészségedre nézve
- Az 5 legegészségesebb étel, mely segít enyhíteni a stresszt
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept