- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
2024.12.04.
Dinnyehéjmentés: ne hagyd, hogy elússzon a Dunán, készíts belőle lekvárt vagy savanyúságot!
Nagy költőnk, József Attila gondolatait is beindította egy előtte elúszó dinnyehéj, most mi is beindítottuk a fantáziánkat, és az amúgy nélkülözött, üde színű és ízű héjat több helyre is felhasználtuk.
Egy alapanyag, ami mindig itt volt a szemünk előtt, milliót dobtunk belőle a kukába, pedig ugyanennyi lehetőség lett volna a felhasználására. Ráadásul édesen és sósan is elkészíthető. Mivel íze leginkább az uborkára hasonlít, így savanyítással kezdhetjük a bemutatót, de mézes-mázas oldalát is megmutatjuk!
Dinnyehéj kandírozva - receptért kattints a képre!
Dinnyehéj
Aki állatokat tart, nem hagyja az enyészetnek a dinnyehéjat, a pipik vagy a malacok szívesen elfogyasztják a maradékot. Egy almánál nincs annyi hámozási veszteség, mint egy dinnyénél, ha ennek a héját nem kellene kifizetni, biztosan sokkal több fogyna belőle! Mennyit pazaroltunk már idáig belőle? Ilyen és ehhez hasonló gondolatok futkároznak az ember fejében, ha végigveszi, mi minden készíthető belőle.
Édes vonal
Gyors kandírozással csodálatos, szinte átmetsző, rózsaszínből zöldbe átfutó kubusok készíthetők. Az igazi kandírozás akár 10-14 napig is eltarthat, de egyszerűbb eljárásban a dinnyehéj egy-két óra után is elnyeri azt az éteri külsőt, aminél nem lehet jobbat produkálni.
Ezután, aki szárazabban kedveli, cukorba forgathatja, vagy tálcán leszáríthatja, de simán üvegbe kanalazva hűtőben is eláll.
Így naponta megkóstolhatjuk, akár minden hűtőkinyitáskor ellenőrizhetjük az állagát. Még melegen ízlelve nem ajánlatos messzemenő következtetéseket levonni az ízét illetően, mert ilyenkor inkább sütőtökre hasonlít, de jól behűtve páratlan ízélményt nyújt.
Legközelebb inkább kandírozd a dinnyehéjat - receptért katt a képre!
Lekvár
Nemcsak kandírozva, lekvárként, befőzve is eltehetjük, így hosszabban eláll. Borongós téli estén egy üveg dinnyehéjlekvár csupa napfényt hozhat. A dinnye húsának a legkülső részét, amely a zölddel egybeér, úgysem szoktuk teljesen kivágni, lekvárkészítéskor is hagyjuk meg, ettől lesz csoda klassz az összeturmixolt dinnyehéjlekvár színe.
Tipp: készíts többféle dinnyehéjlekvárt, adj hozzá almát, narancsot vagy szilvát, esetleg fűszereszd fahéjjal, szegfűszeggel, vagy most, nyáron levendulával is elteheted.
Savanyított dinnyehéj - receptért kattints a képre!
Édes-sós felhasználása
Sajttálakon igazi különlegesség. Gyümölcskenyérbe sütve szupermenő lesz ráharapni. Sütitöltelékbe mazsola vagy aszalt áfonya helyett tehető. Sütés nélküli, jól behűtött sajttortába, akár áfonya és málna mellé plusz egy íznek felemelő. Végül az i-re a pontot úgy tehetjük fel, ha egy gombóc vaníliafagyira kanalazzuk!
+1 tipp: nem csak hagyományos módon savanyítható a dinnyehéj, kimchi is készíthető belőle!
Legközelebb ne dobd ki, savanyítsd a dinnyehéjat - receptért katt a képre!
Savanyított dinnyehéj
Végre elértünk az egyik legüdébb felhasználáshoz. A szép csíkokba vágott dinnyehéjhoz egy felforralt, jól befűszerezett, ecetes-cukros levet készítünk. Ezzel nyakon öntve tesszük el, hagyjuk, hogy a lé meghozza áldásos hatását. A héj elég makacs, nem olyan puha, mint egy fürtös uborka, inkább a jégcsapretekhez hasonlít vagy a répához. Több időre van szüksége az üvegben. Ha gyorsabb eredményt szeretnénk, hagyhatjuk a pulton egy éjszakára, csak lefedve, nem lezárva, egy tányérra téve az üveget. De ha ráérünk, a hűtőbe is bekerülhet, a darabok méretétől függően 5-8 nap után fogyasztható. A kapor és mustármag jól állnak neki!
Fotók és recept: Bagdi Gréta
Kandírozott dinnyehéj vagy lekvár és savanyított dinnyehéj – a teljes receptet mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több szépség Grétitől:
- Így készült nálunk nyári, kímélő töltött káposzta
- Így készül a gyors citromfagyi gép nélkül, csinos citromkehelyben
- Répatorta kis golyókba gyúrva – nyers, cukormentes és vegán nyári üdeség
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyömbéres sütőtökleves
Nagyon finom és rengeteg vitamint tartalmaz, igazi lélekmelengető ez a leves.
Loco Moco
A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...
Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
Ezúttal is egy mennyei és mindenmentes zöldségkrémet mutatunk, méghozzá az őszi szezonban elmaradhatatlan gombákból! Márk most pástétomként készítette el és bagettszeleteken ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
Legnépszerűbb cikkek
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...
A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.
Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...
Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.
Címlapról ajánljuk
Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze
Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.
Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...
Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? Klasszikus leves, egyszerű főzelék fasírttal és...
Nem bízzuk a véletlenre a mai menüt sem!
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Zuhanyzás után ezt az egy hibát rengetegen elkövetik
Zuhanyzás után sokan rögtön kitárják a fürdőszoba ajtaját, hogy gyorsabban eltűnjön a pára. Csakhogy szakértők szerint nem mindig ez a legjobb megoldás, sőt bizonyos esetekben még ronthatunk is vele a helyzeten.
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Legegyszerűbb tiramisu
Mindenki imádja, mindenki ismeri: a tiramisu az olasz gasztronómia egyik hamisítatlan és örök szereplője. A sütésmentes desszert bármilyen alkalomra gyorsan elkészíthető, bár az ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyömbéres sütőtökleves
- Loco Moco
- Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
- Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
- Pumpkin spice tejberizs
- Tepertős szilvalekváros papucs
Még több friss recept