2023.03.08.

Ötletes módok, ahogy még talán nem használtad a diót

A dió talán az egyik leggyakrabban fogyasztott olajos mag hazánkban, és megannyi receptben felhasználjuk a karakteres ízű szemeket. Persze nem árt néha új módokat is találni a bevetésére: erre jöjjenek most ötletek!

Mondhatni, a dió konyhai felhasználása viszonylag egy síkon mozog: a legtöbbször süteményekbe, édességekbe szoktuk tenni, ha pedig mégis átmegyünk a sós oldalra, általában csak kiegészítő szerepet kap a receptek összjátékában. Pedig, ha jobban beengedjük a rivaldafénybe, nemcsak bárhol felismerhető ízének, hanem izgalmas textúrájának is adunk egy esélyt a kibontakozásra.

Krémlevesben

A pirított olajos magvak krémlevesre szórása önmagában egy abszolút elterjedt dolog: a gazdag ízű szemek kiválóan illeszkednek a legtöbb selymes, zöldséges leveshez. Azonban nem csak ilyen formában jelenhetnek meg a magvak a tálban.

Főleg abban az esetben lehet hasznos a dió, ha liszt- vagy tejmentesen próbáljuk meg besűríteni-gazdagítani a levesünket.

Ugyanis, ha elhagyjuk a szokványos sűrítőanyagokat, más, kreatív alapanyagok és módszerek irányába kell elindulnunk. Dióval például izgalmas állagot adhatunk a krémleveseknek: ehhez elég egy-két marékkal tenni belőle a kész levesbe, majd botmixerrel krémesre dolgozni.

különleges levesek

Diós medvehagymaleves

zöldségkrémleves

Paprikakrémleves dióval

zöldségkrémleves

Sültcékla-leves

Panírként

De feldobhatunk vele egy panírozott, rántott ételt is: ha a diót ledaráljuk, majd a zsemlemorzsával vegyítjük (nagyjából feleannyit tegyünk bele magból, mint morzsából), a kellemes, mély dióíz át fogja járni az egész szelet húst, sajtot vagy zöldséget.

Sajtokkal kifejezetten jól működik ez a bunda, de csirkéhez (főleg, ha töltött) vagy gyökérzöldségekhez (répa, cékla) is kipróbálhatjuk.

Arra vigyázzunk egyedül, hogy ne égessük meg a panírt: a dió hajlamos az odakapásra, ilyenkor ráadásul kellemetlen, keserű aromát vesz fel, ezért legyünk vele óvatosak. A diós panír olajban és sütőben való sütésnél is bevethető.

rántott hús

Tojás nélküli rántott hús

rántott hal

Diós bundában sült hal paradicsomos zöldségkörettel

rántott sajt

Camembert sajt diós panírban, áfonyával

Zöldségkrémekben

Ami a krémlevesekben működik, az bizony működik az egy fokkal sűrűbb, kenhető állagú rokonaikban, a zöldségkrémekben is.

Gondoljunk csak a pestóra, ami ugyan nem zöldségkrém, mégis fantasztikus állagot kölcsönöz neki a szinte krémesre aprított dió.

Ugyanezt az élményt érhetjük el, ha diót teszünk a kencéinkbe és mártogatósainkba. Előtte érdemes a szemeket egy száraz, forró serpenyőben 1 perc alatt átmelegíteni: a pirult dió íze tényleg „kinyílik”, sokkal intenzívebben ragyog majd.

Muhammara, a szír diós sültpaprikakrém

1adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

291

Kalória

5.3g

Fehérje

24.5g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

Még több paprikakrém

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Főzz, értékelj és nyerj, vadonatúj játékunkban hasznos ajándékok várnak!

További, kevésbé szokványos receptek és ötletek:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Brecz Judit

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Kormos Lili

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?