2020.11.30.
Domi’s Bake Shop - példaértékű újhullám
Kedves, barátságos, stílusos - mintha csak a legjobb barátnőd hívna át egy sütizésre, és közben elmesélné, hogy megcsinálta a saját cukrászdáját.
Régóta mondogatom, hogy egyszer nyitok egy cukrászdát. De nem ám olyan flancos csiri-csárét, ahol minden süti tüchtig módon sorakozik, hanem egy laza és barátságosat, ahol nem baj, hogy nem minden csokis pite egyforma. Minden reggel korán kelek majd, átgyúrom az előző nap szorgosan hajtogatott croissant tésztát, bekeverem a friss csoki ganache-t és elősütöm a pitetésztákat. Néha annyira belelovagolom magam eme nagyszabású tervbe, hogy alkalomadtán mentegetem is hozzá az inspirációs képeket, amit a net random elémdob. Aztán jött Domi, aki megcsinálta. Ezek után lehet, hogy jobb is lenne kukázni azt a Pinterest board-ot.
Orbit Gasztro Sikerdíj
Számos jobbnál-jobb gasztrovállalkozás létezik, ezért az Orbit elhatározta, hogy közülük megtalálják a legjobbat! A közönség szavazatai alapján az öt legjobbnak ítélt helyet teszteli a zsűri, többek között én is, mégpedig étel, dizájn és hangulati szempontból
Megérkeztem a Orbit Gasztro Sikerdíj zsűrizésének következő állomására, a Domi's Bake Shopba. Az üzlet elhelyezkedése és kialakítása elég szerencsétlen. Itt nem lehet megcélozni az éppen arra járó és édességszagra gyülekező embereket, hanem célirányosan kell idecsábítani őket. Hiába felkapott a környék, élet főleg éjszaka zajlik, de még ez idő tájt is egy csendes utca marad. Az üzlethelyiség pedig pici, nagyon pici, amit egy totálisan indokolatlan és funkcióját vesztett galéria szabdal keresztbe. A hölgy persze igyekezett kihozni belőle a legtöbbet, és rögtön meg is mutatta finom ízlését. Csodálatosan szép festett csempeburkolat díszeleg a háttérben és a pulton. Elegáns üvegbúra alól tekintenek ránk a legnépszerűbb torták. A limonádét sem kancsóból mérik, hanem stílusos, kertipartykat megszégyenítő üvegtartályból csapolják. De így is kissé zsúfolt, és nem lehetett mindent szépen elrejteni a pult alá. Lehet ezt még finomítani.
A sütemények terén a piték és a torták uralkodnak: csokis, karamelles, erdei gyümölcsös, oreos. Van még fagyi is, bár ahhoz időben kell érkezni, mert nap végére el is adják mind. Az üvegpult szélén meghúzódva felfedezhető még egy-két sütigolyó is különféle mázakba mártva, de a piték mellett nem sok esélyük van. Ja, és paleo sütit is ehetünk, ha éppen ennek hódolunk. Nekem kicsit azért hiányérzetem maradt, mert egy-két változatosabb desszert is megférne a jól bevált, amerikai típusú lepények mellett.
A csokit itt is szeretik, de azért anticsokistaként is tudtam választani, és maradtam a klasszikus erdei gyümölcsös piténél. A süti mentségére legyen mondva, hogy zárás előtt fél órával érkeztem, de azért a villám megküzdött a tésztával. Mindez azért is volt furcsa, mert ízben meg rendben volt. Nekem kicsit sok a töltelékben a zselé, a tortákról is mindig lekaparom, de aki szereti, azt nem fogja zavarni.
Nyilván nem álltam meg egy sütinél. Következett egy oreo-s sajttorta. Uh, kérem, na ez ütött rendesen. A kekszes réteg önmagában cukorsokkot okoz, de ügyesen ellensúlyozzák a kissé savanykásabb sajttal, de azért ez brutál tömény. És még én balga, először szomorkodtam, hogy ezt csak kisebb átmérőjű tortaformában sütik, bezzeg a csokis-oreós pite megkaphatta a nagyobbat. Nos, legyen boldog vele, rajtam ez a szerényebb szelet is kifogott.
A limonádé mellett szörpözhetünk is, bár a hely szelleméhez a házi készítésű jobban passzolna, de a boltiból legalább a minőségibbet kapjuk. Ami határozott plusz az összes konkurenciával szemben, hogy csodás árukapcsolási megoldásnak köszönhetően, ha mi magunk is kedvet kapunk az otthoni reprodukcióhoz, akkor néhány hasznos kelléket is beszerezhetünk hozzá a cukiban. Tortadíszítők, muffinpapírok, vagy aki csak csinosítani akar, annak menő szívószálak.
Semmiképpen nem mehetünk el szó nélkül a tény mellett, hogy Domi egy frissen végzett, fiatal cukrászhölgy, aki mert nagyot álmodni, és minden áron véghez vitte, hogy azzal fog foglalkozni, ami őt boldoggá teszi, és amivel másokat is azzá tehet. 21 évesen ilyen céltudatosnak, és nem utolsó sorban sikeresnek lenni ritkaság, és egyben példaértékű is!
Az elején ugye már említettem, hogy sok szempontból szerencsétlen helyen van az üzlet, de úgy tűnik, ez nem tántorítja el a vendégeket, mert ottjártamkor is jó néhány ember befutott sütizni egyet, akiknek jelentős része visszajáró vendég volt, és azon vacillált, hogy a megszokott kedvencét kérje, vagy próbáljon ki valami újat. Legtöbbször az lett a vége, hogy biztos ami tuti, kért mindkettőből.
Ha a siker okát szeretnénk felkutatni, akkor mindenképpen hozzájárul a pult mögött álló, bájos hölgyek kedvessége, de ami ennél is fontosabb és elengedhetetlen, az az, hogy kedvelik a desszerteket. Én kívánom nekik, hogy szárnyaljon a biznisz és minél hamarabb kénytelen legyenek egy nagyobb és tágasabb üzletben költözni, ahol kényelmesen el lehet majd időzni. Megérdemlik.
Étel: 4Dizájn: 5Hangulat: 4
Végső pontszám: 4
Domi's Bake Shop
1066BudapestWeiner Leó utca 16.
Nyitva tartás:Kedd - Szombat: 10:00 - 18:00
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept