2024.11.14.

Óriási a felhajtás egy új édesség körül: karácsonykor már keresettebb lesz, mint a bejgli

Nagyon úgy néz ki, hogy új őrület érte el Magyarországot egy arab finomság személyében. A dubaji csokiért gasztroszakemberek, ínyencek és infuenszerek is megőrülnek, és még az is lehet, hogy idén karácsonykor már nem bejgli, hanem dubaji csoki lesz a desszert.

A dubaji csoki annak a látóterébe is bekerülhetett már, aki egyáltalán nem volt kíváncsi erre az arab édességre. Már itthon is több cukrászat kísérletezik az elkészítésével, sőt, éttermek is felvették az étlapjukra ezt a csodacsokit. Na de minek köszönhető a dubaji csoki mindent elsöprő népszerűsége?

Hazánkban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend az arab édesség

Jakabfi Dávid patissier, a modern cukrászat egyik ismert szereplője is úgy gondolja, hogy a hagyományokra épülő, mondhatni kötelező karácsonyi desszertet, a bejglit is lelökheti a trónjáról a dubaji csoki. Az új őrület a cukrászdákat és éttermeket is elérte, ahol pillanatok alatt elkapkodják a különleges csokoládét.

Mindig a fogyasztók diktálják a divatot, tőlem pedig most a közönségem ezt kéri. A dubaji csoki, ahogyan a nevéből is kiderül, egy dubaji édesség, amelynek az a lényege, hogy a török tészta, a kadayif, ami a mi cérnametéltünkhöz hasonlít, megpirítva szirupos édességekhez is előszeretettel használják. A másik alapját a pisztácia adja, Irán ugyanis hatalmas pisztáciatermesztő, és a világ minden tájára szállítják a pisztáciapasztát, amivel mi is dolgozunk

– mondta el a desszertséf.

különleges rétesek

Isteni pisztáciás baklava

tiramisu

Epres-pisztáciás tiramisu

tejberizs

Körtés-pisztáciás rizspuding

A dubaji csoki különlegességét az adja, hogy egy arab desszertet burkoltak be csokoládéval. A „Can’t Get Knafeh of It” csokoládé alapját a knafeh desszert adja. A töltelék ropogós kataifitésztát, pisztáciakrémet és tahinit (szezámpasztát) tartalmaz. Ezt a desszertet egyébként a dubaji Fix Dessert Chocolatier készíti, és nagyrészt a Tiktoknak hála indult világkörüli útra.

Természetesen ez az édesség akkor a legfinomabb, ha eredeti hozzávalókból készül, mi is a tőlünk megszokott minőségben készítjük, és a száz százalékos pisztáciát rakjuk bele. Ez az az édesség, amiből nem szabad kispórolni a minőséget. A sikere azonban olyan nagy, hogy a törzsvásárlóink már legtöbbször inkább ezt választják a bejgli helyett, és könnyen lehet, hogy idén karácsonykor ebből nagyobb mennyiséget kell majd készítenünk, mint bejgliből, ugyanis már most a jövő évre veszünk fel rendeléseket

– fejti ki Jakabfi Dávid.

Fontos, hogy a töltelék krémes legyen, de maradjon tartása. A közösségi oldalakon rengeteg recepttel találkozhatunk, és akár mi magunk is megpróbálkozhatunk az elkészítésével.

Forrásunk volt.

Friss híreinkből:

Legújabb receptek

meggyes rétes

A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Nagyon kellemes ízű finomság. Nem túl meggyes és nem túl mákos. A cukros mák tölti be a zsemlemorzsa nedvesség felszívó szerepét. A mák kiválóan tömöríti a tölteléket. Én most ...

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben: sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Még több recept

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros levessel, krémes tésztával és nagyon...

Ha még nincs meg, mit főzöl mára, akkor hadd segítsünk!

Nosalty

Gasztro

A tudatos nassolás szerelmeseinek: új proteinszeletet dobott piacra a BioTechUSA

Sokszor vágyunk valami igazán finomra, miközben azt is szeretnénk, hogy a választásunk illeszkedjen az aktív, tudatos mindennapokhoz. Októbertől ehhez már nem kell kompromisszumot kötni, mert megérkezett a BioTechUSA újdonsága, a többrétegű, krémes töltelékkel, csokoládébevonattal* és ropogós fehérje-extrudátummal készülő fehérjeszelet, a Crush. A termék a klasszikus édességek desszertélményét ötvözi a magas fehérje- és alacsony cukortartalommal.

Nosalty

Gasztro

Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e

Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Nosalty 7 nap 7 étel: gombóclevesek, hús- és zöldséggolyóbisok készüljenek

E heti epizódunk szokás szerint 7 teljes napra kínál extra finom golyóbisokat és fasírtokat, no meg gombócleveseket. Tartsatok velünk!

Gasztro

Nosalty Heti Horoszkóp: Minden jegynek egy-egy tápláló reggelit küldenek a...

Minden kedves jegynek egészséges és tápláló reggelit szánnak a csillagok, nem ígérjük, hogy mind hétköznapokra van kalibrálva, de elkészítése egyiknek sem bonyolult.