2022.09.14.

Süteményként eheted a Duna hullámait (de csak a leves után)

Kevés olyan ikonikus sütemény van, mint az impozáns Dunahullám. Lenyűgöző kinézete mögött ráadásul egy egészen egyszerű elkészítés rejlik, ismerjük meg a titkait!

A Dunahullám sokunk szívében él kedves gyermekkori emlékként. Nem is csoda, hiszen egy ilyen izgalmas sütemény minden apró ember álma: kétféle piskóta, meggy, vajas krém és roppanós csokoládé kerül egyszerre a tányérra, amikor a Dunahullámot választjuk. Most pedig a szép emlékek újra köztünk járhatnak: itt a hullámzó sütemény receptje, amivel mindenki ismét egy kicsit gyerek lehet.

A Dunahullám receptjéért kattints IDE!

A hullámzó piskóták

Egy gyermek képzelőerejét teljesen ki tudja meríteni a Dunahullám. Hiszen mégis hogyan lehet két különböző színű, hullámos piskótát ilyen jól egymáshoz ragasztani? Biztos nagyon nehéz lehet, főleg úgy, hogy közben még meggyszemek is vannak benne.

Persze semmi ilyesmiről nincsen szó: mindenki, aki már ismeri a receptet (vagy egyszerűen csak felnőtt fejjel gondolkodik), tudhatja, hogy egy végtelenül egyszerű piskóta adja az alapot.

Ugyanabból a szimpla kevert masszából sül az alap, a hullámos effektust pedig a következő trükk adja:

először a vaníliás piskótamassza kerül a tepsibe
ezt követi a kakaós massza
a hullámokat pedig a meggyszemek okozzák, amikor lesüllyednek a masszában, és magukkal viszik a felső kakaós réteget

A lágy vajkrém

És ha mindez nem lenne elég, az izgalmas piskótára egy vajkrém is kerül, amitől az élvezetek tovább fokozódnak. Ennél érdemes arra figyelni, hogy ne legyen csomós a tejből főzött krémünk, illetve, hogy hagyjuk teljesen kihűlni azt, mielőtt elkeverjük a puha vajjal. Így garantált a siker.

A Dunahullám receptjéért kattints IDE!

A hipnotikus csokitető

Egy duplán hullámos süteményről beszélünk, ezért a piskótákon túl a roppanós csokitetőt is el kell látnunk ezzel a mintázattal. Ehhez elsősorban olaj kell, ami kezelhetőbbé teszi az olvadt csokoládét a süteményen, majd egy villa, amivel nagyon egyszerűen hullámokat barázdálhatunk bele.

Készítsünk Dunahullámot!

Hozzávalók a piskótához:

5 db tojás, 130 g vaj (puha), 200 g cukor, 1 db vanília, 1 ek sütőpor, 125 ml víz, 125 g rétesliszt, 125 g finomliszt, 3 ek cukrozatlan kakaópor, 50 ml tej, 150 g meggy (magozott)

Hozzávalók a krémhez:

750 ml tej, 75 g cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 85 g étkezési keményítő, 200 g vaj (puha)

Hozzávalók a mázhoz:

200 g étcsokoládé, 1 ek napraforgó olaj

A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjéket kemény habbá verjük a cukor negyedével (és egy csipet sóval esetleg). Egy másik tálban kihabosítjuk a puha vajat a tojássárgákkal, a cukor többi részével és a vaníliával, majd hozzákeverjük a vizet is.

A kétféle lisztet és a sütőport összekavarjuk, majd a tojássárgájás krémhez keverjük. Amikor már teljesen csomómentes, több adagban, nagy, szellős mozdulatokkal hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjét is. A tészta felét sütőpapírral bélelt sütőedénybe kanalazzuk és hullámosra simítjuk.

A tészta másik felébe belekeverjük a kakaóport és kevés tejet, majd a világos tészta tetejére kanalazzuk és szintén hullámosra simítjuk. A meggyet négyzetrácsos alakzatban a tésztára tesszük, és egy-egy határozott mozdulattal lenyomjuk a tészta aljára.

190 fokra előmelegített sütőben 30 percet sütjük. Amikor kész, tűpróbával ellenőrizzük, majd hagyjuk hűlni. Érdemes a kiborított piskótát a sütőtepsivel kicsit lelapítani, így szebb lesz a kész sütemény. Amikor már teljesen kihűlt és lelapult, tegyük vissza a tepsibe, ugyanis így könyebb rétegezni és hűteni.

A Dunahullám receptjéért kattints IDE!

A krémhez a tejet, a cukrot és a vaníliás cukrot egy lábasban összemelegítjük. Közben a keményítőt egy kevés tejjel kikeverjük, és amikor már épp forrna a tej a lábasban, hozzákeverjük és jól besűrítjük.

A kész pudingot hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a puha vajat. A kész krémet a piskóta tetejére kanalazzuk, majd legalább egy órára hűtőbe tesszük.

A mázhoz a csokit és az olajat vízgőz felett megolvasztjuk, majd a sütemény tetejére öntjük. Villával hullámmintát húzunk a csokoládéöntetbe, majd alaposan kidermesztjük a süteményt. A kész Dunahullámot forró vízbe mártott, éles késsel szeleteljük. Igyekezzük úgy vágni, hogy keresztezzünk meggyszemeket, így még szebb kockáink lesznek!

A Dunahullám teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Recept és fotók: Rosanics Petra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több fantasztikus receptet itt találsz:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk